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酸菜是腌的吗
想自己
腌酸菜
吃,操作起来困难吗?有什么难点?
答:
酸菜是
中国东北地区的传统美食,是很多朋友,尤其东北朋友,从小吃到大的美食,也是从小看着父母
腌酸菜
长大的。酸菜的制作过程非常简单,选用秋季上好的大白菜,处理干净后,用开水烫一烫,晾凉后码在一口大缸里压实,密封好,放在适宜的温度下,一般一个月后即可食用了。不过,看似简单的腌酸菜,还是有...
酸菜是
国民
腌制
食品,该怎么腌制?方法有哪些呢?
答:
东北人很爱吃酸菜,
酸菜是用大白菜腌制的
。腌酸菜的方法也很简单,先把大白菜晾晒几天,然后去掉烂叶子,把根切下,放到缸里码好,上面压上石头,放入盐水,没过白菜,30天以后就可以吃了。晾晒白菜。大白菜买回来以后要进行晾晒。如果大白菜不晾晒,直接去腌,水气就会很大,腌菜的时候就容易烂掉。晾...
酸菜是
什么菜做的
答:
需要注意的是,市场上售卖的酸菜可能有两种。
一种是自家腌制的,另一种是工厂批量生产的
。工厂批量生产的酸菜为了缩短腌制时间,往往会添加一些化学物质,比如醋酸、乳酸等。而自家腌制的酸菜,自然发酵,口感更佳,也更健康。
酸菜和
泡菜是
一个东西吗 酸菜和泡菜的区别在哪里
答:
酸菜和泡菜都是生活中比较常见的两种腌制菜品
,他们的味道各有不同,吃起来各有风味,吃法也是多种多样,可以炒着吃,可以煮着吃等等。那么酸菜和泡菜有什么区别呢?下面让我们具体来看看吧!酸菜和泡菜有什么区别 它们的区别如下:1、制作工艺不同泡菜的制作工艺是,蔬菜经过腌渍和调味后,依靠乳酸菌的...
酸菜都是
是白菜吗?
答:
当然不是,酸菜是一种腌制菜
,最开始制作酸菜的原因是为了方便储存白菜,后期发现酸菜的口感和味道都不错,所以就开始大量的生产成为大家餐坐上的必备食品之一了。一、酸菜并不是坏了,而是通过腌制后产生的食物。东北虽然地大物博但是在寒冷的冬季是无法种植蔬菜的,而这种季节一般会维持大概3-4个月左右...
酸菜是
坏了的大白菜吗?
答:
当然不是,
酸菜是
一种
腌制
菜,最开始制作酸菜的原因是为了方便储存白菜,后期发现酸菜的口感和味道都不错,所以就开始大量的生产成为大家餐坐上的必备食品之一了。一、酸菜并不是坏了,而是通过腌制后产生的食物。东北虽然地大物博但是在寒冷的冬季是无法种植蔬菜的,而这种季节一般会维持大概3-4个月左右...
腌酸菜是
什么 腌酸菜多长时间好吃
答:
菜酸菜一般不是固定的某一种蔬菜,而是用白菜、萝卜菜、荠菜或者是包菜制作而成的。
酸菜是
一种腌制菜品,用蔬菜清洗干净后加入食盐、生抽、辣椒等调味料一起放入坛子中腌制而成
腌酸菜
多长时间好吃 1、腌酸菜一般需要半个月左右才可以食用,过早食用其中亚硝酸盐含量高,对身体很不好另外,即使
是腌制
好的...
酸菜
和
泡菜
有什么区别?
答:
总体上来说,泡菜也是酸菜,但是酸菜中不仅有泡菜还有咸菜。酸菜和泡菜的区别有很多:首先原材料的不同。
酸菜是
直接用大白菜发酵,其他什么调料都不需要放。
泡菜是
用各种佐料加清水泡制的,萝卜、白菜、黄瓜、胡萝卜、大蒜头都可以做成泡菜。其次
腌制的
方法不同,酸菜需要将白菜里面的水分利用盐分压出来;...
酸菜是
用什么菜做的
答:
酸菜是
一种蔬菜
腌制
食品,流行于中国大陆东北、南方各省及台湾。多选用韧性较好的多叶蔬菜作为原料加工制作,常见的有白菜、芥菜、雪里蕻、包菜等。因原料的不同有各种不同的品种,各品种的口感差异较大。在中国东北和中国北方地区一般专指以白菜为原料的酸菜(晋语区多用芥菜制作,名为黄菜)。酸菜脱水或...
酸菜腌制
时间长能吃
吗吗
答:
酸菜腌
一个星期能吃吗 一般是不能的,大多需要一个月左右才能吃平时大多用白菜来腌制酸菜,而
腌制酸菜的
季节,大多在十月份左右,毕竟秋后的白菜质量还是很好的,用质量好的白菜才能腌制出酸脆可口的酸菜,而且
酸菜的腌制
。推迟六个月或腌制六个月以后,北方的生菜仍然是可以食用的,但南方的酸菜温度,...
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