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酸菜是什么菜
酸菜是什么菜
做的?
答:
酸菜是青菜或白菜所做的
。不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。同时酸菜是由多道工序制造而成,除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内发酵、一个星期后即可食用。
酸菜是什么菜
做的
答:
酸菜是蔬菜做的
。
酸菜是一种蔬菜腌制食品
,流行于中国大陆东北、南方各省及台湾。多选用韧性较好的多叶蔬菜作为原料加工制作,常见的有白菜、芥菜、雪里蕻、包菜等。怎么选酸菜:购酸菜时,要注意酸菜的色泽,优质的酸菜颜色自然,叶子呈淡黄色至深黄褐色,叶柄处呈半透明的白色至深黄色。如果酸菜整体颜色特...
酸菜是什么菜
?
答:
酸菜是一种泡菜
。酸菜,主要存在于中国东北地区和德国,中国西南地区也亦有存在。古称菹(zū), 《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》,更是详细介绍了我们的祖先用白菜(古称菘)等原料腌渍酸菜的多种方法。酸菜在饮食中可以是开胃小菜、下饭菜,也可以作为调味料来制作菜肴,可分为东北酸菜...
酸菜是什么菜
答:
酸菜
最常见的是用白菜、萝卜菜、荠菜和包菜制作,将蔬菜用水浸泡冲洗后干净,然后加入食用盐腌制2个小时,再装入坛子中,加入生抽、辣椒等调味料,密封腌制15天左右即可,腌制时要注意放在阴凉通风的地方。酸菜,主要存在于中国东北地区和德国,中国西南地区也亦有存在。古称菹,《周礼》中就有其大名。北魏...
酸菜是
用
什么菜
做的
答:
酸菜是一种蔬菜腌制食品
,流行于中国大陆东北、南方各省及台湾。多选用韧性较好的多叶蔬菜作为原料加工制作,常见的有白菜、芥菜、雪里蕻、包菜等。因原料的不同有各种不同的品种,各品种的口感差异较大。在中国东北和中国北方地区一般专指以白菜为原料的酸菜(晋语区多用芥菜制作,名为黄菜)。酸菜脱水或...
酸菜是什么菜
答:
酸菜是中国名特产之一,多是用白菜、青菜、白萝卜等腌制而成的,属于十字花科、芸苔属的植物,做法是由中国人民研制出来的,主要产地在中国东北地区以及德国。
酸菜是什么菜
酸菜是中国名特产之一,多是用白菜、青菜、白萝卜等腌制而成的,属于十字花科、芸苔属的植物,做法是由中国人民研制出来的,主要产地...
四川
酸菜是什么菜
怎么做四川酸菜
答:
1、四川
酸菜
,又叫泡酸菜。味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜。是居家过日子常备的小菜。这是在四川家喻户晓一种开胃菜。吃起来的口感很好,如果腌制的时间不久的话,在吃的时候才有一点“脆”。可以说是“脆”中带酸。也称得上是美味。2、要做四川酸菜其实很...
南方的酸菜鱼中的
酸菜是什么菜
?
答:
南方的酸菜鱼中的
酸菜是
由芥菜腌制而成的。芥菜为十字花科,芸薹属一年生也有二年生的草本植物。芥菜在我国栽培历史悠久,多分布于长江以南各省,类型和品种很多,有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜等。平时所说的芥菜一般指叶用芥菜。叶用芥菜有大叶芥菜、小叶芥菜、雪里蕻...
什么是酸菜
?
答:
酸菜是什么菜
酸菜是中国著名的特产之一。用大白菜、青菜、白萝卜等腌制而成。属于十字花科,芸苔属。这种方法是中国人发明的,它的主要产地是中国东北和德国。酸菜是什么样子酸菜其实是用大白菜、青菜、菜苔做成的。腌制发酵后,色泽黄亮,表面油润有光泽,口感好,营养价值丰富酸菜做法1.酸菜白肉。将...
酸菜是什么
东西
答:
酸菜是
用白菜、青菜、白萝卜、油菜或芥菜制成的一种泡菜。酸菜历史非常悠久,古称菹,《周礼》中就有其大名。酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜,也可以作为调味料来制作菜肴,可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等,不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老...
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