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酸菜和咸菜的区别
酸菜
、
咸菜
、
泡菜
、榨菜、梅菜、酱菜、芽菜
的区别
是什么?
答:
这几种菜的区别就在于制作的方法不同,口感不同,味道也是不同的
!有的是在水中浸泡,而有的是直接晒干再加入食盐腌制而成的。酸菜是带有真菌的,双味的酸菜。
咸菜是用盐炮制的,比较咸的咸菜
。泡菜跟咸菜有类似之处,都是用盐水炮制的菜。榨菜其实也是用盐水炮制出脆脆炸味的菜。梅菜是晒干了的...
咸菜
,
酸菜
,腌菜,冲菜,雪菜,外婆菜有什么
区别
答:
这些菜的制作方法和口味都有所不同:咸菜:是将青菜、黄瓜、豆腐等食材加盐发酵制成的一种腌制菜
,口感偏咸。酸菜:是将白菜、萝卜等食材加盐、泡椒发酵而成的一种腌制菜,口感酸爽。腌菜:是将蔬菜加盐或泡在盐水中,再加上各种调料进行腌制而成的一种菜品,口感多为咸鲜。冲菜:是将野菜或者蔬菜在...
酸菜
、
咸菜
、
泡菜
、芽菜
的区别
是什么?
答:
咸菜:咸菜是由蔬菜腌制而成,所需的腌制原料和辅料都很简单。
但是咸菜中含有大量的亚硝酸盐,所以长期食用会给身体带来负担
。泡菜:泡菜的起源是为了能更好的储存蔬菜而进行发酵后的产物,只要是含有丰富纤维的蔬菜和水果都可以被制作成泡菜,类似白菜、萝卜、黄瓜等经过腌制调味后,口感要比用单一盐腌制...
咸菜
、
酸菜
有
区别
吗
答:
当然有区别,
做咸菜的时候通常要放很多的盐,咸菜不是”菜”只是吃饭的时候觉得你做的菜太淡
,才拿来和菜一起吃的.酸菜是我们北方秋天淹制的泡菜,只放一点盐的那种,可以拿来做菜.
雪菜、
咸菜
、
酸菜
有什么
区别
?
答:
咸菜 用食盐等调味料腌渍后的蔬菜。有较强的咸味,可长期保存
。可以算是一种中国文化。酸菜 酸菜,古称菹(zū), 酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜,也可以作为调味料来制作菜肴,可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜等,不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“...
泡菜和
酱菜有什么
区别
?
答:
回答:首先,蔬菜的腌制方法有三种,一是咸菜,而是泡菜,三是酱菜。 我们的
泡菜和
韩国的所谓”泡菜“虽然叫法一样,但是实质操作和原理不同。 一: 咸菜: 用盐腌制的蔬菜。就是咸菜,也指某些酱菜。
咸菜的
腌制所需要的原料和辅料及其简单。 这是
咸菜与
酱菜和泡菜
的区别
。 二: 咸菜的特点: 咸菜中含有亚硝...
酸菜和咸菜
有什么
区别
答:
酸菜
跟盐菜在腌制的时候,放盐的量不一样酸菜放的盐略少一点,酸菜有开胃健脾这些功效,盐菜就不具备了,酸菜可以用来煲汤,可以使汤鲜美,
咸菜
,盐菜,
酸菜
,梅菜,辣菜,到底有什么
区别
啊,晕了
答:
咸菜
;是用盐腌过的,腌好就晒干的。盐菜其实在一些地方也叫咸菜,只是制作材料不一样,可能一些盐菜使用小白菜做的,而腌菜可能是白菜做的,两者的制作材料并没有明显的界限,甚至咸菜就是盐菜。
酸菜
是酸味的,也是盐制的。辣菜:其实就是盐腌的咸菜,只是在腌的时候加入了辣椒,所咸味带有辣味。梅...
梅菜
咸菜酸菜
是不是一样的
答:
二、
咸菜
:是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍后的蔬菜,有较强的咸味,可长期保存,制作原料主要有黄瓜、辣椒、酱油等;三、
酸菜
:是中国一些地区和德国存在的一种
泡菜
,酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜,也可以作为调味料来制作菜肴,可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、...
酸菜
、
咸菜
、
泡菜
有哪些
区别
?
答:
酸菜
制作过程是比较特殊的, 但严格来说和
泡菜
没什么
区别
,都需要经过乳酸发酵而成,也就是乳酸杆菌繁殖的过程,让食物的口味微微发酸, 整个过程是通过食物发酵完成。
咸菜
在中国是一种特色文化,是用食盐、辣椒等调味料腌渍后的蔬菜。咸菜不一定经过发酵过程,但是可以长期保存,因此统称可以长期保存的都是...
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