土掉渣饼的详细配方,家庭自己制作方法答:面料:高筋面粉20斤,干酵母60克,泡打粉65克,糖2两,吉士粉一小匙,水12斤.色拉油400克.馅料:生猪肥肉末(不要瘦肉)11斤,蒜5两,姜5两,孜然5匙,辣椒油适量,辣根粉适量,豆瓣酱适量(炸熟)鸡精粉适量.蚝油半瓶(或老抽适量)盐适量 辣椒油:色拉油(适量)在没开的时候倒放辣椒粉(适量)中搅匀 抹饼表面...
揭秘10种烘焙美食配方制作答:原料配方: A级面粉、强筋粉各2.25千克,白砂糖1.5千克,梅山酵母40-50克,面包改良剂30克,食盐25克,甜蜜素10克,鸡蛋5枚,奶油200克,水1.8千克。 工艺流程:配料拌料一成型一发酵一烤制 操作程序 1、把面粉、强筋粉倒入容器内,加入白秒糖、梅山酵母、面包改良剂.食盐、甜蜜素拌匀,打入鸡蛋,放入奶油,加水,提掉,择...