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酵母发了一夜的面怎么处理
我想问一下
发了一夜的面怎么处理
?
答:
1、发了一夜的面,
可以直接将面用来做馒头
,也能够使用,对于人体没有任何的危害,同时还能够补充人体的一些微量元素,含有糖类物质,也能够给身体提供能量。2、发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时...
酵母粉发面发了一夜怎么办
?
答:
1. 加入食用碱来中和面团中的酸性物质
,这样可以中和过量的酸味,同时也能增加蒸制食品的香气。但需注意,加碱的量不宜过多,以免导致食品发黄。2. 在面团中加入适量的碳酸氢钠(小苏打),直到酸味减少或消失,然后再进行蒸制。3. 酵母粉发酵的时间不宜过长,否则酵母会失去活力,影响发酵效果。你...
酵母
发面发过
了怎么办
答:
1、酵母发面发过了,
可以将这些面当成老面,然后放入新的面团,继续发酵就可以
。老面指的是发面时没有用完的面团,这样的面团经过继续发酵之后,就成为了老面。2、发面的时候,还是有一定的技巧的。一般来说,发面需要在一定的温度、湿度下进行。放入酵母也要有一定的比例,不然很容易造成发酵失败。3、酵...
安琪
酵母
发面过
了怎么办
啊 面粉
发酵
有什么用
答:
1、如果用酵母发面没有控制好时间,
最简单的补救办法就是将发酵过度的面团,再准备一点新的面团,让新老面团混合在一起再度发酵,然后重新发酵一下即可
。2、
可以在发过时间的面团里加入适量的小苏打
或者碱面来中和酸味,然后揉面,可以一边揉面一边加,直到揉着闻不到太大的酸味为止。3、在一般的情况...
酵母粉发面发了一夜怎么办
?
答:
放点食用碱中和一下就好了
,而且加了碱蒸出来的食品很香的,当然别过量啊,不然会发黄的。加入适量碳酸氢钠即小苏打至酸味减弱或者消失再蒸。用酵母时间不能太长,否则酵母失去活力效果很差,你就属于这种情况.加碱可以除酸但启发效果不会好。因为酵母是酸性的 ,面团发起来之后就等于发酵了 ,所以会有...
发酵粉
和面放了一天,还能吃吗?
答:
发酵粉
和面放了一天,还是可以吃的。因为发酵时间长,会造成发酵过度,但是就算发过头,也是没有关系的。有以下解决办法:第一个方法:可以将这些面当做老面,放入新
的面团
,然后再进行发酵即可,不影响食用。第二个方法:如果已经发酵过度,可以少放一点碱水,揉开,通过酸碱中和,会减轻酸味,一样可以...
白面放
酵母发了一夜
还可以吃吗 面发了一天一夜还能不能吃呢
答:
1、面
发了
一天
一夜
还能不能吃,需要看发
的面团
是否发生变质,与发面的环境以及温度有很大关系。如果变质了就不能吃,如果没有变质是可以吃的,但可能口感味道会差一些。2、不能吃:若是在炎热的夏天或者其他高温环境中,面在温度较高的条件下发了一天一夜,容易被杂菌污染,发生变质。面团常伴随异味,...
发酵
完
的面
可以放冰箱吗?
答:
发酵
完
的面
是可以放在冰箱里的。1、发面用不完是可以放进冰箱保存的,需要在外面用一层保鲜膜,利于保存。2、发面只要释放的时间不长,第二天只需拿出来再醒醒一下面就好了,存放时候只要在上面盖一层湿布就没有什么问题。3、在冰箱里面冷藏,发面的时间会比较长发面的效果也会差一些,从冷藏拿出来...
面团发酵一晚上
会
怎样
面团发酵一晚上会酸吗
答:
可以的。
酵母
发面不像小时候用的老面肥,只要掌握好发酵的温度,
发酵一夜的面团
依然可以蒸馒头、烙大饼,不会出现任何的异样,所以发酵的温度就变得最重要了。我平时选择晚上揉好面团,放在冰箱内,冷藏发酵,面粉与酵母的比例为150:1,面粉与水的比例为2:1,不用加糖来帮助发酵,直接用室温水冲开酵母...
酵母
发面可以过夜吗?
答:
可以肯定的说,用
酵母
发面是可以过夜的,不过只有在冬天放室温或者其它季节放冷藏室。因为气候条件不同,房间没有暖气,温度低,发面需要的时间长,要么就得采取措施提高发面速度,如果不着急,不刻意等待,可以在临睡前把面和好,早晨起来一看,
发酵
到原来的两倍大,用手从上面按下去会出现一个坑,扒开...
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