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酱肘子蘸汁调配
酱肘子
的做法?
答:
1 将肘子一侧割开取出大骨,冲洗干净 2 用2匙黄豆酱将肘子内外两面涂抹均匀入味,至少2个小时
3 锅内烧开水,将腌好的肘子肉放入水烧开,捞起备用 4 锅内放色拉油,将冰糖倒入,小火熬成红褐色的糖色 5 放入2匙黄豆酱翻炒几下,再放入葱、姜、八角(2粒)、花椒(10粒)、香叶(2片)和小...
东北
酱肘子蘸
料做法,除了蒜还放些什么
答:
拆好的肘子再切成薄片 做辣油蘸酱,
将生蒜蓉剁碎,放入盐,粗辣椒粉放入碗内
锅内烧热2大匙油,乘热倒入碗内调匀,加入生抽,麻油即可
酱肘子
怎么酱
答:
3、大火烧开,然后转小火,盖上锅盖慢煮,中间仅可开盖将
肘子
翻个,大约3个多小时后,待肘子外皮软嫩发亮且富有弹性,肘子呈酱红色且均匀入味,即可关火,让其在汤汁中再浸泡些时;4、待肘子完全晾凉后,装入保鲜盒中放入冰箱冷藏,餐前拿出切片,
蘸酱汁
食用,尽快吃完。小贴士 1、肘子的个头较...
酱肘子
的做法最正宗的做法酱肘子怎么做
答:
6、旺火将酱激发收汁至浓稠,放入味精,离火稍凉后,用毛刷
蘸酱汁
反复均匀地刷在肘子皮面上,最后再刷一层香油备用。7、取
酱肘子
改刀成肘花片,撒上配料香菜段并配蒜末,辣椒油碟上桌即食。
如何做
酱肘子
视频时间 00:44
酱肘子
的做法
答:
而不会过于软糯,如果喜欢软糯的口感,可以直接中小火炖1个小时就行 7.煮好的
肘子
捞出来,彻底晾凉后切片,根据自己的口味调制
酱汁
,
蘸
食即可,我的料汁:大蒜和少量姜用压蒜器压成蓉,加入芝麻油,香油,盐,白糖,香醋,蚝油,拌匀就可以了 菜品特色 酥烂香醇,色浓味厚。
酱肘子
怎么做?
视频时间 00:44
怎么
酱肘子
答:
酱肘子
1.收拾干净的肘子,放葱姜少许盐,在高压锅里煮到基本熟 透。2.将骨头抽出 3.另起锅放葱姜蒜花椒爆出香味,放冰糖,酱油,盐,香叶、肉蔻,将肘子放入,加刚才煮肘子的汤,以汤刚没过肘子就好。4.开锅后,以中火炖,以入味。5.等汤汁只剩一小饭碗左右的时候,离火 6.事先要准备好一...
天福号
酱肘子
掸
汁
的做法
答:
旺火烧沸。3.撇净汤锅的浮沫,改小火慢煮,直至猪肘熟烂,捞出并抽出棒骨,放在大盘内晾凉。4.旺火将酱激发收汁至浓稠,放入味精,离火稍凉后,用毛刷
蘸酱汁
反复均匀地刷在肘子皮面上,最后再刷一层香油备用。5.取
酱肘子
改刀成肘花片,撒上配料香菜段并配蒜末,辣椒油碟上桌即食。
怎么
酱肘子
答:
1、
肘子
洗净用剃毛刀将表面的毛发拔掉,沥干水分备用。炒锅中不放油烧到3成热时,放入2片姜、2小段葱,白酒、红糖、4粒冰糖、酱油用小火烧开;2、放入肘子继续用小火加热,看到肘子一面便红后翻面,继续煮至全部上色;3、肘子上色完成后捞出晾凉,同时在高压锅中放入卤水材料,倒入上色剩余的酱油...
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