99问答网
所有问题
当前搜索:
郏县饸饹面介绍
对
饸饹面介绍
的作文100字
答:
饸饹又名河漏、名捞,是古老的面食品种,一种特有的风味小吃,一种传统的面食
。制作者用饸饹床子(做饸饹面的工具,有漏底),把和好的小麦面团放在饸饹床子里,坐在杠杆上把面挤轧成长条,在锅里煮着吃。同时,饸饹的臊子加入用纯羊油熬制的辣椒和百年老锅汤及新鲜味美的羊肉,再辅以八角、茴香、...
饸烙面的介绍
答:
河南郏县饸饹面始于汉唐,盛于明清,是一道用料考究、独具特色的汉族风味面食,简称郏县饸饹
。饸烙面是西北常见的一种面食,利用“杠杆原理”压制出来的。
郏县饸饹
的历史
答:
饸饹面,古称河漏,又称活络.为北方及西北地区风行的面食
,历史悠久,早在1400多年前,先人就用牛角钻6-7个小孔,孔如粗麻线大小,面糊放入牛角内,落入沸水锅中煮成面条.传说,清朝康熙年间,康熙皇帝指专人对全国风味小吃进行统计上报,而河漏也被作为其中一种上报朝廷.一天,康熙寻吃名吃时,看到“河漏”...
郏县饸饹面
需要怎样的烹饪方式?口感如何?
答:
郏县饸饹面是中国河南省郏县地区的一种传统面食,以其独特的制作工艺和风味而闻名
。饸饹面的烹饪方式相对简单,但要做得地道,还需遵循一定的步骤和技巧。首先,准备面团是制作饸饹面的基础。通常需要将高筋面粉和适量的水混合揉成面团,然后覆盖湿布,让面团醒发一段时间。这个过程可以使面团的筋性增强,...
饸饹面
的发源地在哪
答:
饸饹面
发源地是:河南
郏县
。饸饹面(市面上又称合罗面)是一种中国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一,制作者先将饸饹床子架在锅的正上方。将和好的荞麦面、高粱面(现多用小麦面)放在饸饹床子(包含放面的漏孔)里,并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条(面条状)煮入锅中。成菜特征 饸饹面是...
郏县
的特产是
答:
1、饸饹面:郏县饸饹面是一道用料考究、独具特色,已有千年历史的风味小吃,
是一种圆形条状面制食品
,初以荞麦面为面料,加入用纯羊油熬制的辣椒和百年老锅汤及新鲜味美的羊肉,辅以八角、茴香、枸杞等十余种佐料而制成;2、郏县红牛:全国八大良种牛之一,郏县被国家定为红牛繁育和饲养基地;3、萝卜炖...
郏县饸饹面
具有哪些独特的做法?
答:
郏县饸饹面
的制作工艺独特,主要体现在以下几个方面:选材讲究:郏县饸饹面的原料主要是优质小麦粉,选用当地生产的新鲜小麦,经过精选、清洗、晾干后磨成面粉。面粉要求细腻、白净、无杂质,以保证面条的口感和色泽。和面独到:将面粉倒入盆中,加入适量的水,用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成面团。揉面时...
郏县饸饹面
的做法有哪些独特之处?
答:
郏县饸饹面
是中国河南省平顶山市郏县的一种传统面食,以其独特的制作工艺和风味而闻名。饸饹面的特点在于其面条的制作方法和调味的独特性。以下是郏县饸饹面的一些独特之处:面条的制作:郏县饸饹面的面条是通过特殊的压面机——饸饹床来制作的。这种压面机由木头制成,上面有许多小孔,可以将面团压成...
为什么叫餄烙面
答:
饸饹面
始于汉唐,盛于明清,是一道用料考究、独具特色的风味小吃,简称
郏县饸饹
。饸饹,是用饸饹床子把和好的面团轧成滚圆长面条,直接进开水锅煮熟,初以荞麦面为面料,配以熟羊肉、葱花及茴香、花椒、胡椒、当归、西洋参、桂圆、红枣、枸杞、麦冬等熬制的羊肉高汤,熬上一天的高汤,既去了羊肉的膻气,...
郏县饸饹面
有什么具体的做法?
答:
郏县饸饹面
是源自中国河南省平顶山市郏县的一种传统面食,以其独特的风味和制作工艺而闻名。饸饹面的主要特点是面条劲道、汤鲜味美,通常会搭配不同的肉类、蔬菜和调味品。以下是一种郏县饸饹面的基本做法:材料准备:高筋面粉:适量 清水:适量 猪肉或牛肉:适量 青菜(如小白菜、菠菜等):适量 姜片:...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
郏县饸饹面介绍50字
饸烙面的由来简介
郏县最有名的三家饸饹面
郏县最有名的饸饹面
饸饹面人工压面郏县
郏县十大名吃
郏县饸饹面用的什么面粉
郏县饸饹面是哪里的
河南郏县饸饹面