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贵州遵义羊肉粉的做法
遵义 羊肉粉
怎么做??求配方
答:
贵州羊肉粉的做法
羊肉+羊骨水焯过之后,炖一大锅汤
。不喜欢羊肉膻味的可以加些草果、八角、桂皮等。红油辣椒提前做好(菜油烧热浇到辣椒面上,不需要其他任何调料)。这辣椒十分关键,如果不会制,那么用老干妈鸡辣椒也可以了。羊肥肉炼出羊肉。这个一定要有,有没有这个羊油,直接决定了羊肉粉的成败。
羊肉
米粉怎么做?
答:
【
遵义羊肉粉
】配方
做法
第二步:处理食材众所周知,羊肉自带膻味,当然新鲜的羊味道绝对是更低的,但为了让制作出来的美食更加好吃,所以不管是熬汤的还是做浇头的,买回来都需要认真的处理,比如羊骨、羊蹄、羊肠、羊肉、羊杂等,买回来之前都要用流水浸泡4-5个小时,浸泡好之后,还要仔细处理。羊骨、羊...
遵义羊肉粉
配方是什么?
答:
羊肉粉丝汤的做法
1、羊肉切小块。2、清水煮开,将羊肉块焯水。3、焯好水的羊肉块捞出备用。4、准备大葱、姜片
。5、炖锅里加水,没过羊肉块,放大葱、姜片,倒入适量五香粉、胡椒粉。6、炖至羊肉软烂。7、粉丝事先泡软。8、加入羊肉汤中煮熟。9、加盐调味,即可出锅。10、成品。
羊肉粉的做法
和配方
答:
1、煮。
羊肉
洗净切成块放入锅中用大火煮沸,去浮沫后改用小火炖 ,捞出摆齐用重物压紧,冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的簿片。2、米粉用凉水泡透去掉酸味,放入沸水锅中烫透,用漏勺捞出装入面碗内。3、将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精...
怎样做
羊肉粉
,香辣味美,没膻味,特别好吃呢?
答:
羊肉粉是遵义市的一道特色美食,
用鲜羊肉煮汤,浇米糊,放羊肉片、调味品而食
。遵义市羊肉粉的名气早就在清朝中期就扬名遐迩,已经有300多年制做历史时间。羊肉粉,是遵义市一道熟悉又最温暖的特色美食景色,不管你置身何处,总是会怀念家乡的“这一口”,吃碗热腾腾的羊肉粉保暖,早已成为本地的一个...
贵州羊肉粉的做法
技巧?
答:
贵州羊肉粉
羊肉汤
的做法
步骤step 1 将准备好的羊肉与扎孔的萝卜一同下锅煮,待水煮沸,关火,这样主要是去膻味和血水。步骤step 2 将药膳的调料用漏网洗净,备用 步骤step 3 生姜,葱的大小参考图。待1步完成后,清洗一下煮过的羊肉,将羊肉,药膳调料包,大葱,生姜,放入汤锅中一同煮。大火煮沸...
羊肉粉
配方
答:
羊肉粉
配方:(以20斤羊肉为标准) 山楂25克 枙子8克 灵香草8克霍香20克 丁香25克 良姜30克枳壳25克 小茴香40克 白芷25克白叩25克 香叶25克 木香25克八角50克 五加皮25克 毛桃25克沙仁25克 草果25克 桂枝25克花椒20克 辣椒粉适量 其中辣椒粉单加,花椒不磨粉,其余18种原料按照所需量磨成...
遵义羊肉粉的做法
做遵义羊肉粉的吗?
答:
1. 材料准备:选择一块带皮羊腿肉,根据个人喜好准备适量的米粉。必不可少的配料包括蒜苗、香菜、酱油、八角、香叶、姜、花椒粉、胡辣椒和顷祥油泼辣子。2. 炖
羊肉
汤:将羊肉、八角、香叶和姜片放入大锅中,大火烧开后转小火炖煮25分钟,这样就能得到一锅香味扑鼻的羊肉汤。3. 准备配料:在炖汤的...
酸辣爽口,口味鲜香的
贵州羊肉粉
,究竟是怎样
的做法
?
答:
遵义羊肉粉
,不仅是黔北名小吃、
贵州
名小吃,它早已跨出省界,成为全国各地都知名的小吃。冬至来一碗羊肉粉,肯定感觉和以往吃羊肉粉不一样,不信?赶紧走起!羊肉粉要好吃,在我看来,关键在于两样东西,一是汤,二是辣椒,至于羊肉,倒是可有可无。话不多说,今天大叔下厨房教你做羊肉粉,希望你吃...
如何制作
遵义羊肉粉
好吃又解馋?
答:
一、准备食材:主料:新鲜的
羊肉
500克,最好选择带有一些肥油的部位,如羊腿肉或羊肩肉,切成薄片备用。辅料:米粉(粉条)适量,根据个人喜好选择粗细。配菜:青菜、豆芽、香菜、蒜苗等,洗净切好备用。调料:花椒、干辣椒、生姜、大蒜、香葱、八角、桂皮、草果、陈皮、酱油、食盐、鸡精、食用油等。二...
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