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豆腐脑一斤黄豆加多少水
我做早点
豆腐脑
总是不行,请问
一斤
干
黄豆
放
多少水
,多少内脂做出的脑...
答:
首先做豆腐脑用的是小黄豆,而不是干黄豆。用料的话一斤小黄豆,
需要用水8升
,内脂25克。豆腐脑的做法为:原料:小黄豆500克,水8升,内脂25克。做法:1、首先将小黄豆提前一晚用浸泡一夜,夏天注意换水。之后将浸泡的黄豆洗净,虑去水份放入豆浆机,加入清水没过豆子。2、然后,使用豆浆机的果汁...
做
豆腐脑1斤黄豆加多少水
?
答:
1、一斤黄豆需要七斤水
。2、豆腐脑的老与嫩,出水的多与少是和豆浆的浓度有关系的,也就是干豆与水的比例。根据各地水质的不同及黄豆的差异,比例是不一定的。3、我在家做的时候干豆与水的比例大约是1:7.(比如:一两干豆泡开后和七两水打浆)。这里必须说明的是:泡豆用的水不是这“7”内...
用豆腐王做
豆腐脑
,
一斤
豆子需要用
多少水
呢?
答:
豆腐脑由大豆磨碎之后加工而成,豆腐脑一斤豆子几斤水,通常来说是200克的豆子,
放1600毫升的水
,三克的内酯,需要准备黄豆200克,水1600毫升内酯三克,提前准备好材料,将黄豆浸泡四个小时左右,准备好豆浆机,把黄豆装进豆浆机当中,打成豆浆,打好之后进行过滤,最后在加热便可以。食材:黄豆100克,...
大家好:谁知道
豆腐脑
的做法?
一斤黄豆加多少水
,点豆腐时一斤黄豆加多少内...
答:
我的比例是700ml豆浆,加1茶匙内酯
。 豆浆隔水加热,或蒸,豆浆温度达到80℃左右保持15分钟即凝固。 2、剩下来的程序就是打卤了。 原料:水发的黄花菜、木耳,鸡精,鸡蛋(一个) 做法:一粒八角大料呛锅,加入花菜木耳略炒, 放适量水、盐、一块鸡精。 开锅后,勾欠,撒蛋花,关火。 豆花盛一...
你好:请问做
豆腐脑
,
1斤
干
黄豆
泡多长时间才算好?泡好后
加多少水
磨...
答:
材料 干大豆100克 葡萄糖酸内酯3克 1000ml清水 1 100克干豆浸泡成3倍重左右。冬10小时,夏6小时中途换几次水。注意豆子浸泡时间过长 出浆率不高
豆腐脑
做出来就会散 2 泡好的豆子放在磨豆器里。兑1000ml清水磨出豆浆。3 磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上过滤。4 豆浆用大火煮开保持2分钟。
做
豆腐脑一斤
豆子放几斤水?具体的比例是
多少
,内脂是多少?谢谢了帮忙解 ...
答:
内脂3克。1、仙魂备好材料,把
黄豆
浸泡4个小时,如图所示。2、准备好豆浆机,把黄豆放进豆浆机打成豆浆。3、打好之后,把豆浆过滤出来,如图所示。4、将豆奶煮沸,放在85°,1.5克葡萄糖酸用10毫升的水融化,将热豆奶倒入葡萄糖酸碗中。5、最后,静置二十分钟,查看一下效果,
豆腐脑
好了。
做
豆腐脑黄豆水
石膏这三者的比例?
答:
在农村老家做过豆腐。做豆腐的要求比做
豆腐脑
的要求有一点点差异。豆腐脑相对来说要做到更滑嫩。所以放石膏要放得少。
一斤黄豆
。五斤水。两克石膏。做出来的豆腐脑刚刚好。滑嫩不显老。吃起来的味道也没有石膏的味道。石膏有下火的作用。所以有时间的话可以多做一点豆腐脑吃。
做
豆腐脑一斤
豆子用
多少水
答:
一斤黄豆
最多可以加15斤水,只不过少加点味道会浓一些,
豆腐脑
的凝固剂是用葡萄糖酸内酯,具体用量根据你买的牌子不同有区别,包装上应该都有标明。豆腐脑(豆腐花)是一道中式传统小吃,相传是由淮南王刘安叫人炼丹,意外得出,该小吃各地口味不同,北方多爱咸食,而南方则偏爱甜味,亦有地区如四川等...
做
豆腐脑一斤黄豆
放
多少水
答:
做
豆腐脑一斤黄豆
放七斤水。豆腐脑是非常受欢迎的一种早餐,它口感好。豆腐脑的老与嫩,出水的多与少是和豆浆的浓度有关系的,也就是干豆与水的比例。根据各地水质的不同及黄豆的差异,比例是不一定的。干豆与水的比例大约是1:7,(比如一两干豆泡开后和七两水打浆)。这里必须说明的是:泡豆用...
做
豆腐脑一斤
豆子放几斤水?具体的比例是
多少
,内脂是多少?
答:
我做
豆腐脑
的比例 50g
黄豆
,1500ml水,2.5g内酯500ml水大约等于
1斤水
以上比例仅供参考,不过自认为做得还是成功的。豆腐脑是豆腐制作过程中的半成品,成分上并没有太大区别。依据各地口味不同,北方多爱咸食,而南方则偏爱甜味,亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。
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