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豆腐圆子
豆腐圆子
怎么做?
答:
1.主料为黄豆,在制作上,先把黄豆浸泡一段时间,磨成浆汁,做成酸汤豆腐,然后按一定比例加入豆浆、碱水、葱、姜、味精、花椒、八角等佐料,搅拌均匀,再捏成一个个鸡蛋般大的圆饼,这样炸熟的
豆腐圆子
色呈焦黄,心似蜂窝。2.食用前,先把它在酱油、胡椒面、葱花、麻油、醋、辣椒面做成的汤里略蘸...
豆腐圆子
怎么做 豆腐圆子如何做
答:
1、食材:
豆腐
500g、猪肉 300g、盐 10g、耗油 30g、料酒 30g、葱 30g、生姜 30g、蒜 30g。2、先将豆腐碾碎,放置纱布上,挤去水分。3、提前将猪肉剁成肉馅,加到豆腐里面。放入盐5g,鸡蛋一个,生抽10g,料酒10g,搅拌均匀。4、将豆腐搓成丸子放入盘中备用。5、起锅烧油,油温六成热下入丸子...
豆腐圆子
怎么做
答:
1.
豆腐
入笼蒸15分钟取出,沥干水分,用刀面压成泥,放入大碗内,加鸡蛋、海米末、甜面酱、酱姜芽末、葱末、酱苤蓝末、香菜末、精盐、花椒面拌匀成馅,挤成直径3.5厘米的九子,滚上干淀粉,放入八成热(约200℃)油锅内炸1一2分钟捞出。 2.待油温开至九成热(约225℃)时,再将丸子放入油内...
豆腐圆子
的家常做法
答:
步骤:1、自己做的
豆腐
准备好。2、然后切碎。3、然后剁碎。4、胡萝卜。5、然后加入豆腐里。6、加入淀粉。7、搅拌均匀。8、加入生抽。9、加入香油。10、在加入五香粉。11、盐加入。12、再次搅拌均匀。13、然后柔成一小团一小团。14、锅里倒入油。15、油热了加入丸子。16、一点的炸,炸至金黄。1...
豆腐
圆怎么做好吃又简单
答:
在桂林,酿油豆腐丸子又叫酿圆子
,油炸好的豆腐酿好肉以后圆圆滚滚的,是桂林逢年过节必备的家常菜,取团团圆圆的寓意,酿油豆腐的猪肉馅一般用猪肉加木耳,荔浦芋头或者冬笋,香菇等任意组合,我家孩子爱吃胡萝卜,一般用做胡萝卜猪肉馅比较多。酿油豆腐——团团圆圆的做法 步骤step 1 猪肉洗净后剔除...
贵阳
豆腐圆子
怎么做是空心的?
答:
首先把食材都切碎,其次炸的时候用勺子不断按压
圆子
即可,下面介绍做法:准备材料:
豆腐
1000克、香菇50克、胡萝卜200克、油适量、生抽8克、鸡精2克、五香粉4克 制作步骤:1、自己做的豆腐准备好,然后切碎 2、然后剁碎 3、胡萝卜及香菇切碎 4、然后加入豆腐里 5、加入淀粉 6、搅拌均匀,加入生抽 7...
豆腐圆子
怎么炸才外焦里嫩
答:
第一步:选用一块新鲜
豆腐
,将豆腐的硬边去掉,然后豆腐切成小块,放入大碗中,然后用勺子将豆腐挤压碎,全部挤碎后搅拌均匀备用。第二步:生姜洗净切成姜末,胡萝卜洗净擦成胡萝卜丝。然后将姜末和胡萝卜丝放入大碗中,豆腐和胡萝卜的比例1:1即可。第三步:加入适量胡椒粉、食盐,然后搅拌均匀。第四步...
制作
豆腐圆子
有哪些需要注意的?
答:
炸制:在炸制
豆腐圆子
之前,先在锅中烧热油至中温(约180°C)。将豆腐圆子轻轻放入油中,小心不要溅油。不要一次放入太多,以免降低油温或者使圆子粘连。炸至外皮金黄酥脆即可捞出,放在厨房纸上吸去多余的油分。注意安全:炸制时要小心热油,确保使用长柄工具翻动圆子,避免油溅到皮肤上造成烫伤。...
炸
豆腐圆子
怎么做好吃
答:
炸
豆腐圆子
是一道适合一年四季享用的经典菜肴,炸豆腐圆子的做法虽然简单,但要将炸豆腐做得外焦里嫩、美味可口却不简单。如下是我给大家整理的.炸豆腐圆子怎么做好吃,希望对大家有所作用。1、自己做的豆腐 2、然后切好 3、剁碎 4、胡萝剁碎 5、加入小葱及胡萝卜加入豆腐里 6、加入淀粉 7、搅拌...
油炸
豆腐圆子
的做法和配方?
答:
然后丸子捞出来,把油温升高,把炸好的丸子复炸一下,这样吃起来口感非常好,外皮酥脆,油温上来下入丸子进行复炸,丸子复炸一下能保持表面口感酥脆,把丸子吃进去的油吐出来,吃起来不油腻,关火捞出装盘。小贴士:以上技巧方法炸出来的
豆腐圆子
,色泽金黄,外焦里嫩,好吃又解馋,大人小孩都喜欢。
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