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西餐的种类
西餐主要分哪几种关于
西餐的种类
介绍
答:
2、意式大餐:意大利不仅曾是欧洲的政治、经济、文化中心
,还是西餐烹饪的始祖。意式菜肴的特点是:原汁原味,以味浓着称。烹调注重炸、熏等,以炒、煎、炸、烩等方法见长。意大利人喜爱面食,做法吃法甚多。其制作面条有独到之处,如字母形、贝壳形、实心面条、通心面条等。3、
美式菜肴
:美式菜是在英...
西餐
分为哪六大类
答:
5、美式:美国人对饮食要求并不高
,只要营养、快捷,讲求的是原汁鲜味。但对肉质的要求很高,如烧牛柳配龙虾便选取来自美国安格斯的牛肉。只有半生的牛肉才有美妙的牛肉原汁。6、德式:德国菜中有不少是用肉制品制作的。并且德国的肉制品种类繁多,仅香肠一类就有上百种,著名的法兰克福肠早已驰名世界。
西餐的种类
?
答:
俄式菜肴在西餐中影响较大
,一些地处寒带的北欧国家和中欧南斯拉夫民族人们日常生活习惯与俄罗斯人相似,大多喜欢腌制的各种鱼肉、熏肉、香肠、火腿以及酸菜、酸黄瓜等。俄式菜肴的名菜有:
什锦冷盘
、罗宋汤、鱼子酱、酸黄瓜汤、冷苹果汤、鱼肉包子、黄油鸡卷等。哈尔滨由于历史的原因,现尚保存有正宗的俄式西...
西餐
主要分哪几种
答:
8、
炸包水果包班戟烘夹饼等五餐后饮料
早餐后有咖啡茶也可在餐前提供热鲜奶朱古力奶好立克阿华田等饮品可选择正餐服务西餐正餐菜式种类繁多,但有一定规律,这主要是与西方人用餐的习惯分不开的。9、沙拉酱等调味料不同的主食习惯搭配一些蔬菜,如番茄西兰花等 西餐大致可分为法式英式意式俄式美式地中海...
西餐
有哪些
答:
常见的西餐有牛排、意大利面、披萨、沙拉等
。牛排是西餐中最具代表性的菜品之一,
有多种烹饪方式,如煎、烤、烤制等
。意大利面是一种以面条为主要原料的传统意式菜肴,口感丰富,种类繁多。披萨是一种源于意大利的薄饼状食品,通常由面粉、酵母、番茄酱、奶酪等食材制成,口感鲜美。沙拉则是一道清爽的菜品...
西餐
都包括些什么
答:
西餐有很多种类啊,不同的国家其代表菜也不同。1、
法式菜肴
的名菜有:马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。2、英式菜肴的名菜有:鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。3、意式菜肴的名菜有:通心粉素菜汤、局馄饨、奶酪局通心粉、肉末通心粉、比萨饼...
西餐
有哪些?
答:
切得很薄的多士。而其它面包有蛋奶包、丹麦包、牛角包、全麦包、英式松饼、炸包、水果包、班戟、烘夹饼等。五、餐后饮料早餐后有咖啡、茶(也可在餐前提供)、热鲜奶、朱古力奶、好立克、阿华田等饮品可选择。正餐服务
西餐
正餐菜式
种类
繁多,但有一定规律,这主要是与西方人用餐的习惯分不开的。
西餐
都有什么?
答:
2、汤类:大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。3、牛排:肉、禽类菜肴,最有代表性的是牛肉或牛排。常用烤、煎、铁扒等。4、蔬菜类菜肴(
西餐
中称为沙拉):与主菜同时服务的沙拉,一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制作。主要调味汁有...
西餐
知识有哪些?
答:
2、
西餐的种类
法国、俄国、德国、英国、美国是当代西餐的主要代表国家,他们的餐饮以及文化是比较有代表性的。3、西餐餐具的摆放 西餐餐具的一般摆放方法是:摆吃盘时,底下放一垫盘。刀放盘右,刃朝里;叉摆盘左,尖朝前,刀叉的数目一般摆三套,即小吃刀叉、鱼刀叉、热菜刀叉。汤勺放 在吃盘右侧...
西餐的种类
?
答:
法式大餐:法国人一向以善于吃并精于吃而闻名,法式大餐至今仍名列世界西菜之首。
法式菜肴
的特点是:选料广泛,加工精细,烹调考究,滋味有浓有淡,花色品种多;法式菜还比较讲究吃半熟或生食,如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点,海味的蚝也可生吃,烧野鸭一般六成熟即可食用等。
英式西餐
:英国的饮食烹饪,...
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