西安葫芦头到底哪家正宗?答:1.朱秀英梆梆肉葫芦头 他家的大肠处理的很干净,汤头很鲜,满香扑鼻,味道很赞。泡菜看上去不起眼,吃在嘴里清脆爽口,配上熏好的梆梆肉,口齿留香,在压一小口酒,真是一番享受。 2.春发生 一家老字号葫芦头泡馍馆,店里环境敞亮,小菜比较丰富,梆梆肉,香肠,猪耳朵,熏豆干等比较齐活。猪大肠猪肚软烂肥糯,没有...
乌啦啦葫芦头是哪里的?(葫芦头叫什么?)答:朱秀英梆梆肉葫芦头葫芦头最关键的是去掉猪大肠本身带有的腥臭味,还要将大肠本身的香味激发出来,这家完全做到了。葫芦头泡馍一端上来色彩鲜艳,白的汤,粉的肠,绿的香菜,红的辣油搭配得恰到好处。吃起来汤鲜浓,馍筋道,肠鲜香软烂没有异味。西安人提起梆梆肉,也总会想到朱秀英家。朱家的梆梆肉能经历百年不衰,...