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藜蒿炒腊肉的特点
藜蒿炒腊肉
是哪里的特产
答:
江西南昌。藜蒿炒腊肉属赣菜系豫章菜一支,为江西南昌的一道汉族菜,其主料为藜蒿和腊肉。其中,藜蒿属鄱阳湖特产,是一种野生草本植物,春季收获的特种绿色蔬菜食品。藜蒿炒腊肉具有“脆嫩爽口,醇香柔润”的特点,
腊肉金黄,藜蒿青绿,脆嫩爽口
,有一股特别的清香味道,已入选“十大赣菜”之中。
藜蒿炒腊肉的
寓意
答:
藜蒿炒腊肉是一道著名的汉族名菜,属于赣菜系列,其主料藜蒿产自中国最大的淡水湖——鄱阳湖盛产。
藜蒿炒腊肉以其“脆嫩爽口,醇香柔润”的特点
。在所有蔬菜与腊肉的组合中,要数藜蒿达到了最高境界。
咸香柔软
的腊肉,配上藜蒿独特的淡香。吃上一口,唇齿生香,回味无穷。2制作方法 编辑 做法一 食材 腊...
黎蒿
炒腊肉的
来历
答:
“鄱阳湖里咯几根子草,南昌人饭桌上变成了宝。”这个宝就是江西南昌的一道特色名菜——藜蒿炒腊肉,
它以“脆嫩爽口,醇香柔润”的特点入选“十大赣菜
”。作为南昌“品牌菜”,藜蒿炒腊肉曾于2008年入选奥运菜单主菜,成为南昌人舌尖上的骄傲!“ 庐蒿者,庐山所产之蒿也,因地得名,运至省垣,岁不...
江西
有什么
特色菜?
答:
藜蒿炒腊肉是一道江西特色名菜,为十大赣菜之一,其主料藜蒿主产自鄱阳湖沿岸一带。成菜后,
腊肉金黄,藜蒿青绿,脆嫩爽口,且有一股特别的清香味道
。2、石鱼炒蛋 石鱼炒蛋是江西庐山传统名菜,属于赣菜。将石鱼用温水加黄酒浸泡沥干水分,加打散的鸡蛋拌匀,佐以香葱、盐、味精,用热油快炒,滴黄酒,装...
为什么
藜蒿腊肉
都把叶子摘掉,
藜蒿的
叶子是不是不能
炒
着吃?
答:
藜蒿的叶子是能炒着吃,但味道苦涩,不好吃
,所以都会把叶子摘掉。藜蒿腊肉是江西南昌地区特色名菜,藜蒿是鄱阳湖内的一种野生植物,每年阳春三月,南昌人特别偏爱用藜蒿炒腊肉。做藜蒿腊肉的动作要快,藜蒿的杆子不要炒软了就出锅,盛盘后,杆子会因为余热软一些;不要放酱油和水,也不要加盖闷煮。
南昌
篱蒿腊肉
菜品
特点
及烹调特点
答:
上桌前再往盘中滴两点小麻油,用筷子拌匀再端上餐桌,那就更加锦上添花了。这道藜蒿炒腊肉做出来,腊肉金黄,肥而不腻,藜蒿青绿,
脆嫩爽口,且有一股特别的清香味道
。真可谓色、香、味俱全,乃是南昌一道特色菜。吃藜蒿炒腊肉,最好的是天然野生的藜蒿。近些年来市面上出现了不少人工培植的藜蒿,...
藜蒿炒腊肉
答:
藜蒿
是一种无公害绿色食品,抗逆性强,病虫害少。是我国南方冬春季节部分市场供应的主要野菜品种之一。”佐料培根(适量)藜蒿(适量)佐料盐(适量)油(适量)鸡精(适量)炊具油炸锅一个藜蒿清洗干净。2切丝咸肉三锅里放油,把
腊肉炒
到变色。四倒入藜蒿翻炒。五翻炒至颜色变深。六加入适量的糖七加入适量的盐...
江西菜有哪些特色菜
答:
藜蒿炒腊肉是一道家常菜,也是江西特色名菜,十大赣菜之一,主料藜蒿主产自鄱阳湖沿岸一带。将藜蒿去根后的嫩茎切成段,腊肉切成丝。先炒腊肉,后加入藜蒿和葱段煸炒,加入汤料,片刻起锅即成。成菜后,
腊肉金黄,藜蒿青绿,脆嫩爽口,且有一股特别的清香味道
。酒糟鱼 酒糟鱼是一道江西省鄱阳湖一带的...
江西南昌
有什么
美食?
答:
1、
藜蒿炒腊肉
藜蒿炒腊肉是江西人最喜欢的一道家常菜。藜蒿是产于鄱阳湖沿岸的野菜,口味清香,嫩茎尤其适合入菜。春季的藜蒿最嫩,这时候江西人过年的腊肉也刚好上市,二者同炒风味醇香,开胃下饭让人赞不绝口。清香爽口,风味独特。2、南昌炒粉 南昌炒粉是江西当地流行的地方美食。久负盛名的南昌米粉...
江西十大名菜排行榜
答:
3、藜蒿炒腊肉——是江西一道特色名菜,属于赣菜,
腊肉金黄,藜蒿青绿,脆嫩爽口,且有一股特别的清香味道
。4、庐山石鸡——选用阴涧岩壁洞穴中的蛙加辣椒等佐料精致而成,具有“色泽深黄,肉质细嫩,香味浓郁,口味甚醇”的特点。5、三杯鸡——因烹制时不放汤水,仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯...
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