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蒸的糯米糕为什么发红
年糕几天之后,
蒸熟
之后
发红
,
怎么回事
?能吃吗?
答:
1,
发红的主要原因是由于做年糕的糯米粉含有的蛋白质少,很容易给特定的细菌感染
。轻度感染后的年糕会现出红色,重度的还会有酒味。还有一种可能,是用铁锅煮时会出现这种情况,年糕里的某种物质加热后,
遇到铁和空气发生反应了
。2,如果年糕发一点点红,没有异味的话,还是可以吃的。3,如果年糕有异样...
年糕放着
发红怎么回事
答:
1、年糕放着发红,
主要原因是由于做年糕的糯米粉含有的蛋白质少,很容易给特定的细菌感染
。轻度感染后的年糕会现出红色,重度的还会有酒味。如果有异样的臭气,就是有其它的杂菌混入了,那就不要再吃了。2、年糕(nián-gāo,ricecake;newyearcake),是中华民族的传统食物,属于农历新年的应时食品。...
为什么
年糕在冷藏箱放时间久了会
发红
??
答:
发红的主要原因是由于做年糕的糯米粉含有的蛋白质少,很容易给特定的细菌感染
。轻度感染后的年糕会现出红色,重度的还会有酒味。如果年糕发一点点红,没有异味的话,还是可以吃的, 但是如果年糕 有异样的臭气,就是有其它的杂菌混入了,那就不要再吃了!!因此,年糕最好是现买现吃,不要放很久,...
甑糕的做法窍门
答:
糯米
淘洗干净后,在锅里加水.开后下米进去,三比一的比例,(一碗米三碗水)中火不停搅拌至成糊状、时间大概十分钟左右.具体看状态.请点击输入图片描述 大一点碗,铺一层枣,加一层豆子、再加一层米、就这样重复、最上面一层铺枣和豆子、一定要多多铺枣,这样才好吃,请点击输入图片描述 上锅
蒸
...
哪些因素会影响
糯米糕
的口感?
答:
添加物的质量和比例:在制作糯米糕时
,通常还会添加一些其他的食材,如红豆、花生、椰丝等,这些添加物的质量和比例也会影响糯米糕的口感。例如,红豆如果煮得不够烂,会在糯米糕中形成硬块,影响口感;椰丝如果添加得过多,会使糯米糕过于油腻。制作工艺:糯米糕的制作工艺也会影响其口感。例如,传统的...
白
糯米糕蒸熟
变橘黄色原因
答:
可能和盛白
糯米
的容器(如铁锅等)有关系!!! 如果是白糯米坏了的话,会有异味的!变成橘黄色了 还可以吃
糯米糕
做法和步骤,或秘方?
答:
主料:500克糯米。 辅料:白砂糖10克、5个红枣、4个酵母菌、一勺食用油。 【
糯米糕
的做法步骤】 第一步:提前准备500克糯米,用清水淘洗干净后,浸泡3-5小时,备用。 第二步:泡好
的糯米
倒入破碎机里,加水少许清水,打成糊状,装碗备用。 第三步:米糊里加入4个的酵母菌,10克白砂糖,如果喜欢吃甜一些的,可以多加...
制作
糯米糕
需要避免哪些误区?
答:
第三,蒸煮
糯米糕
的时间也需要掌握好。蒸煮时间过短,糯米糕内部可能没有完全熟透,影响口感;而蒸煮时间过长,则会导致糯米糕过于软糯,失去弹性。因此,在蒸煮糯米糕时,要根据糯米糕的大小和厚度,掌握好蒸煮时间,以保证糯米糕熟透且口感适中。第四,在制作糯米糕时,要注意搅拌均匀。糯米糕的原料...
糯米糕
用
什么
上色蒸煮不掉色呢
答:
有颜色的水。
糯米糕
在揉面的过程中,使用有颜色的水,就能得到相应的颜色,因此用有颜色的水上色蒸煮不掉色。糯米糕是以糯米和面粉混合各类食材制成的传统糕类小吃。
紫薯
糯米糕蒸
不熟
答:
这可能是时间太短了,或者发酵不到位以及容器不合适引起的。
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