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蒸江米面年糕用什么水和面
做
年糕用
凉水还是热水
和面
??
答:
用凉水和面
,以下是年糕的做法。主料:粘米粉240克、糯米粉120克、水(两种粉合计量的70%)辅料:牛奶一点点,可以不加 步骤:1.粘米粉和糯米粉搅拌均匀,水中加点盐搅拌后倒入面粉中 2.揉成粗面团,醒5分钟(太干可以加点水,我加的牛奶)3.分成51克每个的面团,一共可以做12个 4.每个团子揉圆...
蒸江米面年糕用
什麽水?冷水还是热水?
答:
放冷水
我看见姥姥做过 用冷水 和面的时候不沾手 你还可以没个年糕上放一颗红枣 太好吃了 吃了年糕不要喝酒 也不要吃太多 容易消化不良 注意健康
如何做
江米面
粘糕 江米面粘糕的做法
答:
1、糯米面 500克。2、小枣 125克。3、把糯米面倒入盆中,
倒入温水和面
,先用筷子搅,当糯米面成细碎状后再倒水,用手使劲把面和成糯米团状,软硬在适中,不过过稀了。4、把糯米团上盖上纱布,放置着饧上一个小时后再继续使用,在这期间我们准备其它的用品,把小枣洗净,把煮笼和纱布都洗干净备...
江米面
怎么
蒸年糕
答:
1. 将糯米淘洗干净,用凉水浸30分钟,沥净水分;2. 糯米上笼用旺火
蒸
60分钟后,取出放入盆中,立即浇上500克开水,用木棒顺一个方向不停地搅拌;3. 待米与水融合一起,再上笼蒸30分钟;4. 仍放回盆内搅4~5分钟,直到成为黏稠状的糯米团;5. 接着再蒸10分钟取出,盖上湿布饧12小时;6. ...
糯米
面年糕
怎么
和面
答:
糯米
面年糕
的家常做法如下:食材:一斤糯米,一斤大米,550ml凉水。1、准备一斤糯米、一斤大米,都倒入破壁机中,打成米粉。2、打好的米粉倒入大碗中,然后加入550ml凉水,一边加水一边搅拌,把米粉搅拌成松散的状态,大一点的块用手搓散。3、湿润度是用手能够攥成团,轻轻一碰又散开,这样就刚刚好。4...
江米面
做
年糕
怎么
和面
答:
3.在方盘内刷一层猪油,铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭,每铺一层放入适量的馅,共铺三层。 4.上锅蒸熟后,用刀切成小块即可食用。 用冷水和面的时候不沾手,
凉水和面
不要太软 可以放些蜜枣 葡萄干 年糕的形状可以是一层面一层枣 也可以是团子的样子 放入锅中 装屉 加温 水开在上汽之后...
怎样
蒸江米面年糕
答:
此外,也可以用传统蒸笼,但必须时时注意外锅的水随汽加入冷水补充,以免发生危险,大约一个小时以后,香甜的年糕便可以上桌食用了。甜年糕冷却结成硬块之后,必须仔细涂上一层食用油以防止发霉。问题二:怎样
蒸江米面年糕
好吃 主料:糯米500克 辅料:小枣(干)125克 制作方法:1. 将糯米淘洗干净,用...
江米
和黄米放一起
蒸年糕用
温水还是开水哪个好?
答:
一般来说,
蒸年糕
最好使用开水。因为开水能够更快地让米粉糯化,蒸出来的年糕口感更好。同时,如果用温水蒸,会导致蒸出来的年糕比较湿,口感不够糯。所以建议使用开水蒸年糕。另外,在蒸的过程中需要注意控制蒸的时间和火候,避免蒸糕过干或者过糯。
江米蒸年糕
的做法家常做法
答:
1. 将檽米清洗干净,用冷水浸30分钟,沥净水份;2. 檽米上笼用灶火
蒸
60分钟后,取下放进盆里,马上浇上500克沸水,用木棍顺一个方位不断地拌和;3. 待米与水结合一起,再上笼蒸30分钟;4. 仍放入盆内搅4~5分钟,直至变成粘稠状的糯米;5. 然后再蒸10分钟取下,盖上湿抹布饧12钟头;6. ...
用
江米
和蜜枣怎么
蒸年糕
?
答:
主要有以下几点:1.
江米
要选用经过淘洗干净、无杂质的江米。2.蜜枣要选择颜色鲜亮、没有烂皮、表面光滑、质地柔软的蜜枣。3.江米和蜜枣在做
年糕
的时候,一定要先将江米浸泡在水中,蜜枣则要先用清水泡发。这样做的目的是为了保证江米和蜜枣的口感和风味。4:怎样保证年糕口感好年糕的口感主要取决于面粉...
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