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芽菜是什么菜
四川的
芽菜是
用
什么菜
做的
答:
芽菜为四川名菜,是四川四大腌菜之一
,芽菜营养丰富,芳香的气味,咸淡适口,菜质巴适。
芽菜是川南、黔北一带独有青菜
(芥菜的一种),全国只有黔北的贵州赤水,川南的四川宜宾、四川泸州有种植,其经过传统工艺制作而得芽菜,制作过程除了盐不能加入任何添加剂,否则味道不正宗。经典菜式有:扣肉(烧白)...
我想问下重庆小面里面的
芽菜
指的
是什么菜
答:
芽菜,很多时候是芽苗菜,
豆芽
的简称。
但也很多时候指川菜中的一种配菜
。芽菜在四川非常有名,它和“涪陵榨菜”“南充冬菜”“内江大头菜”(一种腌大头菜)并称为四川四大腌菜。其微量元素较为丰富,维生素B1、维生素B2含量也很丰富 芽菜,和“涪陵榨菜”“南充冬菜”“内江大头菜”并称为四川四大腌菜。...
豆芽的学名
是什么
?
答:
豆芽也称芽苗菜,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”
。常见的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。品种丰富,营养全面,是常见的蔬菜。食...
儿菜又
叫什么菜
答:
儿菜
,也被称为“娃儿菜”“崽菜”“芽菜”,
是一种珍稀蔬菜
。儿菜根部膨大,类似于大白菜,且生长于冬季。在中国四川地区,儿菜尤为出名。儿菜富含营养,特别是钙、铁、锌等微量元素。在烹饪方面,儿菜既可凉拌也可炒食,口感清甜,深受人们喜爱。儿菜的得名与其特殊的生长方式有关。在儿菜的...
芽菜是什么
?
答:
芽菜 介绍:
芽菜是
用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成,分咸、甜两种。咸芽菜产于四川的南溪、泸州、永川,创始于1841年;甜芽菜产于四川的宜宾,古称“叙府芽菜”,创始于1921年,现畅销于四川及京、津、沪等地。宜宾芽菜要求色褐黄,润泽发亮,根条均匀,气味甜香,咸淡适口,质嫩脆。无菜叶、老梗、...
芽菜是什么
?
答:
芽菜是
用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成,分咸、甜两种。富含丰富微量元素和维生素B1、B2,一般人均可食用。咸芽菜产于四川的南溪、泸州,重庆永川;甜芽菜产于四川的宜宾,古称“叙府芽菜”,现畅销于四川及京、津、沪等地。芽菜和“涪陵榨菜”“南充冬菜”“内江大头菜”并称为四川四大腌菜。
芽菜是什么菜
?
答:
严格意义上来说,芽苗菜不是一种蔬菜,而是一类蔬菜。是通过利用植物种子或营养器官在一定条件下培育出来可以食用的幼苗、幼茎、芽球或者幼梢。可以分为豆类芽苗菜、蔬菜芽苗菜、粮食及经济作物芽苗菜、药用植物芽苗菜。简单来说,也就是
芽菜
。说复杂点,就是通过利用植物种子或营养器官在一定条件下培育出来...
我们家吃过的芽苗菜有哪些?
答:
豆芽
,也称芽苗菜,又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的"芽菜",也称"活体蔬菜"。品种丰富,营养全面,是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。常见的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色...
芽菜是什么菜
?
答:
芽菜并非一种蔬菜,它是一类蔬菜。在适当的条件下,通过植物种子培植出来的幼苗、幼梢都可称作芽菜,常见的芽菜有黄
豆芽
、绿豆芽、萝卜苗、鸡米芽、荞麦苗、荠菜苗等。芽菜中的黄豆芽和绿豆芽是大众的最爱,因为它们不仅具有抗衰老的效用,而且不论炒着吃,还是做汤,味道非常清香可口。豆芽,可以防止...
芽菜是什么菜
答:
芽菜
也叫芥菜。食用部分主要为芽菜类的下胚轴,品种丰富,营养全面,是一种常见的蔬菜。用芥菜的嫩茎腌制的芽菜可以分为咸、甜两种口味,咸芽菜产于四川南溪、泸州以及重庆等地,甜芽菜主要产于四川宜宾,现畅销到渝、京、津、沪等地。芥菜是一张健康的绿色蔬菜,每年3至5月开花,5至6月结果,在我国...
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