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花鲢鱼腥线去除方法视频
花鲢
鱼片怎么切
答:
5.左手的大拇指和食指轻轻捏住白点,右手握刀,用刀背轻轻拍打鱼身,左手慢慢的轻轻的将
鱼腥线
拽出 6.拽出来的鱼腥线 7.鱼腥线在鱼身的两面都有,将鱼翻面,左手握住鱼头,右手握刀,用刀在鱼的前鳍后部深划一刀,至中骨位置,会看到一白色的类似于线头的白点,这个是鱼腥线 整鱼的分割
方法
与...
鱼头汤怎么做才不
腥
,汤奶白色?
答:
第一步:
花鲢鱼
的预处理.新鲜花鲢鱼按常规
方法
宰杀,
去掉
鱼鳃、内脏和腹内黑膜并清洗干净。把鱼平放在案板上,在鱼鳃后一指处和鱼尾处各划一刀,在鱼肉中间会看到一个白点,用两手指轻轻拽出
鱼腥线
。然后在鱼头部往后第二腹鳍的位置直刀切下(鱼头大约重1200克),将鱼头从中间劈开(不要劈断),在鱼头...
大
花鲢
有没有
鱼腥线
?
答:
花鲢鱼
一条约一斤半先洗净鱼,将鱼的
腥线
抽出,鱼内黑膜
去掉
,将鱼身上刮开,取下净鱼肉,斜刀片成厚约0.2厘米的片,然后放入碗中,加盐、料酒、水淀粉和匀;鱼头及鱼骨斩成块;老姜、大蒜去皮洗净,切成姜蒜末;青笋类洗净,切成片;小葱洗净,切成葱花。 锅置火上,放油烧至四成热时,放入鱼片...
炖几鱼汤咋炖
视频时间 00:40
胖头鱼的做法大全家常做法
答:
胖头鱼的做法有很多,下面介绍家常的胖头鱼做法:1、胖头鱼,去鳞去腮开膛去内脏,清洗干净,
去掉鱼腥线
。2、用不粘锅将鱼煎至四面金黄。3、大铁锅内加油烧热,下入葱姜蒜八角桂皮香叶红辣椒。锅中加鱼加开水,加盐、酱油、蚝油,大火烧开后小火慢炖40分钟,即可。
喜欢喝鱼汤,做鱼不
腥
的秘诀是什么?
答:
只有这样做出来的鱼才可以用最简单的
方法
达到去腥的效果。清洗,鱼要及时清洗,针对鱼鳃,鱼肚子里的黑膜一定要清洗干净。第三,去
鱼腥线
,切鱼第一道对准尾部来一刀,第二刀切鱼脖,然后有个白点就是鱼腥线,慢慢抽出来。处理鱼的时候,鱼鳞要处理干净、肚子里面的黑膜也一定要
去掉
,鱼鳃弄干净,所有...
红烧
花鲢
怎么做如何做好吃
答:
1. 先洗净鱼,将鱼的
腥线
抽出,鱼内黑膜
去掉
,将鱼身上刮开,里面放入适量盐和花椒,然后准备,葱姜蒜小辣椒八角花椒,味达美豆瓣酱料酒老抽,香菜。2. 一部分葱姜蒜小辣椒,八角花椒,切丝用来炝锅,切除一部分大块的葱,蒜小辣椒用整个的,这些备用。3. 先将鱼两面炸出金黄色,然后盛出备用,注意...
咋炖鱼汤好喝
答:
接下来小编就正式向大家分享炖鱼汤的技巧与
方法
,下面我们一起来学习一下吧。诀窍一:
去除鱼
腥味 首先咱们准备两条鲫鱼,宰杀后去鱼鳃,内脏,尤其是鱼腹部的黑膜一定要清理干净,这个部位腥味最重。将处理干净的鱼改刀,然后加入葱段,姜片,料酒,在鱼身上涂抹均匀后去腌制10分钟左右,这一步的目的主要是...
怎么做好喝的鱼汤?
答:
第一步:除腥味 市场上买回来的新鲜鲫鱼一定要清洗干净,需要注意的是,买之前闻一闻鱼身上有没有煤油味,有的钓鱼爱好者在污染的河里钓的鱼自己又不想吃会拿到集市贩卖,污染过的鱼煮出来有很大的煤油味,根本无法下咽。鲫鱼洗干净宰杀后,去腥关键是要
去除鱼腥线
,不然炖出来的汤,口味大打折扣的。
鱼怎么做 鱼的做法大全
答:
一、鱼片处理:1、将鱼洗净入冰箱冷藏半小时后拿出,用刀将鱼肉和鱼骨分离开来。2、斜着将鱼用刀片成长5厘米、宽4厘米、厚0.4厘米的夹刀片。3、改刀的鱼片入A料,即淡盐水中浸泡10分钟左右。4、用厨房用纸将鱼片上的水分逐一吸干,这一步要耐心点。5、将吸干水分的鱼片入容器中,加入除花生油以外...
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