99问答网
所有问题
当前搜索:
自家熏腊肉方法
自己在家
熏腊肉方法
怎么在家熏腊肉
答:
1、准备好五花肉,一般不要选择肥肉太多,或者尽是瘦肉的猪肉,不然
熏
出来的肉会缺少口感,因此用五花肉是很好的,这样熏好后,炒出来的菜才香。2、备好烘烤盆、铁网,熏肉前需要准备好火盆,一般的铁锅大小就可以了,主要用来堆放材荷,铁丝网用来搭着猪肉不掉到火盆里,尽量在猪肉外面再铺上报纸之类...
在家里怎么做
熏腊肉
答:
其实自己在家做腊肉也是挺方便的,
把肉买回家也不需要洗,涂一层白酒,炒一点香料盐,给肉抹好,晾干水分就可以烟熏了
,烟熏好之后就可以吃了。也是非常方便的,不过很多人会觉得烟熏腊肉会很麻烦,熏得整个房间都是烟。其实在家熏腊肉有秘诀,根本不用那么麻烦。在家熏腊肉最关键的一点就是不想让烟熏...
在家怎么
熏腊肉
答:
在家熏腊肉的方法多种多样,
其中最常见的是使用烟熏炉或者自制熏箱
。一种简单的方法是使用自制熏箱。首先,你需要一个大的金属箱子,比如旧的冰箱或冰柜。在箱子的底部放一个烤盘,里面铺上锡纸,以便清理熏制过程中产生的油脂和烟灰。接下来,你需要准备硬木碎片或木屑,比如苹果树、樱桃树或山胡桃树等...
在家
熏腊肉
妙招 如何在家熏腊肉
答:
把肉条吊挂或平放距柜中熏料33厘米高处,将箱盖盖严
。熏时火要小,烟要浓,每隔4小时把肉条翻动一次,熏器内温度控制在50至60℃。熏到肉面金黄时(一般需24小时)即可。熏后放置10天左右,让它自然成熟即成为香味腊肉。5、贮藏:在放置期应注意保持清洁,防止污染,不让鼠咬虫蛀。可吊挂、坛装或...
家庭
熏腊肉
的做法
答:
当肉块腌制完成后,就可以进行熏制了。熏制的方法有多种,
可以使用专门的熏炉,也可以在烤箱或炭火上进行
。无论使用哪种方法,都需要控制好温度和熏制时间,以避免肉块烤焦或熏过头。在熏制过程中,肉块会逐渐变干并散发出独特的香味。当熏制完成后,将肉块取出并冷却至室温,然后切片即可食用。除了以上...
熏肉的制做
方法
答:
熏肉其实和培根肉差不太多我告诉你一个四川的熏肉的制作
方法
。也许对你有帮助,做好了味道一流。在四川这样肉叫“
腊肉
”意为过腊月(12月)隔年的肉,跟
烟熏
肉差不多。一、腌制:新鲜猪肉(一定要放血宰杀的猪)撒上盐(比例自己把握一下)放在容器。充分浸泡(肉一用盐腌制就会出水)15天至30天,...
自己在家怎么做
熏腊肉
答:
烟熏腊肉
制作
方法
步骤:主料:带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉500克 腌料:盐20克、高度白酒15克、花椒5克、八角1枚烟熏料:大米1杯、干桔皮适量、红茶适量、白糖2小勺 制作过程:1、选取带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉,切成大小适宜的长条块状。2、猪肉内加入高度白酒,揉搓5-10分钟,使猪肉充分...
家庭自制
熏腊肉
怎么做
答:
茶叶 (烟熏配料)大米 (烟熏配料)白糖 (烟熏配料)家庭自制
熏腊肉
的做法 五花肉、鸡腿洗净,沥干或用厨房纸吸干水分。冰糖先敲碎,所有配料和调味料装入大盆中混合均匀,放入肉类腌制24-48小时,中间翻动三到四次以便腌渍更均匀 腌好的肉抹掉沾在上面的香料等,拴起来挂在通风处接受风吹日晒...
家庭自制
熏腊肉
的做法步骤图,怎么做好吃
答:
腌制
方法
:1:五花肉让卖肉的给切成二指厚的长条,拿回家后不用洗,如果要洗一定要挂起来晾干水分。2:花椒和盐放锅中炒出香味,盐颜色稍变黄关火晾凉用蒜臼子捣成花椒盐,其余香料和酱油放干净锅中加小半碗水煮5分钟关火晾凉备用。3:五花肉的一头,用刀尖扎个眼,穿上棉线后系死扣,放在干净的...
怎么做
烟熏腊肉
呢?
答:
自制
烟熏腊肉
的做法 步骤step 0 步骤step 1 五花肉清水浸泡出血水 步骤step 2 沥干水份切成大小适中的条 步骤step 3 花椒粒入干锅炒香,碾碎 步骤step 4 取一个保鲜盒,将碾碎的花椒粉、白糖、酱油、白酒、盐加入至盒中,摇晃均匀 步骤step 5 将肉放入盒内,左右摇晃使液体充分腌盖;盖好保鲜盒的...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
快速做熏腊肉的方法
自己在家熏腊肉
熏腊肉的制作方法及配料
熏腊肉有什么好方法视频
湖南熏腊肉的腌制方法
熏腊肉的做法大全家常
在家里怎么熏腊肉
在家做腊肉怎么熏
腊肉熏多久可以熏好