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腐乳的介绍
豆腐乳
有哪些分类
答:
腐乳品种中还有添加糟米的称为糟方,添加黄酒的称为醉方,以及添加芝麻、玫瑰、虾籽、香油等的花色腐乳
。江浙一带,如绍兴、宁波、上海、南京等地的腐乳
以细腻柔绵、口味鲜美、微甜著称
;而四川大邑县的唐场豆腐乳川味浓郁,以麻辣、香酥、细嫩无渣见长;另外四川成都、遂宁、眉山等地所产的白菜豆腐乳也很有特色,每块腐...
霉豆腐和
腐乳
是一个东西吗?
答:
腐乳是中国流传数千年的特色传统民间美食
,因其口感好、营养高,深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱,是一道经久不衰的美味佳肴。各地方腐乳的介绍:
桂林腐乳
:桂林腐乳是“桂林三宝”(桂林三花酒、桂林辣椒酱、桂林豆腐乳)之一,可见其地位。桂林腐乳,从宋代就已经有了制作、生产的的记载,距今已有千年...
重庆綦江特产:赶水
豆腐乳
答:
赶水豆腐乳的基本介绍
腐乳,又称豆腐乳、霉豆腐,它是一种经过微生物发酵的豆制品
。綦江县丹溪农产品综合开发有限责任公司是一家农产品精加工食品企业,从事酱腌菜、调味品的研究和生产,拥有自己的“赶水”牌注册品牌。赶水豆腐乳有什么营养价值?
豆腐乳的主要成分是蛋白质
、脂肪、胡萝卜素、维生素A、...
腐乳的介绍
答:
1、腐乳,性平,味甘。所含成份与豆腐相近。具有开胃消食调中功效
。可用于病后纳食不香、小儿食积或疳积腹胀、大便溏薄等。善用豆腐乳,
可以让料理变化更丰富,滋味更有层次感
。除佐餐外,更常用于火锅、姜母鸭、羊肉炉、面线、面包等沾酱及肉品加工等用途。2、腐乳通常除了作为美味可口的佐餐小菜外,在...
腐乳的
味道特点是怎样的?
答:
腐乳,又称豆腐乳、酱豆腐,是一种具有悠久历史的中国传统发酵豆制品
。它以大豆为主要原料,经过浸泡、磨浆、滤渣、凝固、切块、发酵、腌制等一系列工艺制作而成。腐乳的味道特点丰富多样,既有咸鲜味,又有香辣味,同时还具有一定的营养价值。下面我们将从以下几个方面来详细介绍腐乳的味道特点。咸鲜...
湖南新化特产:白溪
豆腐乳
答:
白溪
豆腐乳的
基本
介绍
豆腐乳,是中国流传数千年的汉族传统民间美食,因其口感好、营养高,闻起来有股臭,吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱,是一道经久不衰的美味佳肴。白溪腐乳豆腐,是新化风味土特产,白溪山上的水做出来的豆腐不仅色泽洁白,肉持细嫩,而且风味独特,益气开胃,...
腐乳
是哪里特产
答:
红腐乳从选料、到成品要经过近三十道工艺,十分讲究。红
腐乳的
表面呈自然红色,切面是黄白色,口感醇厚,风味特别,除做用餐的辅料外,常被当做烹饪品用。青腐乳以北京百年老店王致和产的为代表的,发明人就是王致和,其是真正的“吃着香,闻着臭”的食品。综述,通过以上关于腐乳是哪里特产内容
介绍
后,...
北京特产:王致和
腐乳
答:
王致和
腐乳的
基本
介绍
腐乳是我国传统的发酵性豆制食品,因其口感好、营养高、风味独特,而成为百姓餐桌上一道经久不衰的美味佳肴,距今已有一千多年的食用历史。在北京,说到腐乳便会想到王致和,这个已有350多年历史的老字号。腐乳由豆腐发酵而成,而让豆腐变成腐乳的功臣是肉眼看不见的微生物。腐乳制作...
浙江绍兴特产:咸亨玫瑰
腐乳
答:
咸亨玫瑰
腐乳的
基本
介绍
腐乳又称豆腐乳,是中国传统民间美食,腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中,臭豆腐属“青方”。“大块”、“红辣”、“玫瑰”等属“红方”。 “甜辣”、“桂花”、“五香”等属“白方”。红腐乳从选料、到成品要经过近三十道工艺。腐乳装坛后还要加入优质白酒继续沁润...
安徽黟县特产:宏潭
豆腐乳
答:
宏潭
豆腐乳的
基本
介绍
宏潭豆腐乳是安徽黟县宏潭乡汉族传统名菜,当地知名的特产副食品。腐乳白里透红,鲜艳明透,入口酥而不臭,细品香、甜、酸、辣、咸五味俱全。宏潭豆腐乳有什么营养价值?腐乳和豆豉以及其他豆制品一样,都是营养学家所大力推崇的健康食品。它的原料——豆腐干本来就是营养价值很高...
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