99问答网
所有问题
当前搜索:
腌酸柿子制作方法
柿子
怎么做醋的
方法
答:
柿子
醋做法一,01,先把柿子清洗干净,在干净阴凉处晾干后去除柿子蒂,将盛柿子的器皿消毒灭菌并晾干,在器皿底部铺上一层干净的棉纱。02,再将塑料布在器皿内衬上一层,将柿子放入器皿内;柿子放好后再盖上一层棉纱,将器皿用防尘网罩上,放到干净无蚊虫的地方。03,柿子在器皿内经过一到两个月的...
柿子
醋怎么做 柿子醋的
制作方法
答:
1、准备工作:用清水将成熟新鲜的
柿子
洗干净,放在无灰尘无污染的环境中阴干,阴干后去掉柿蒂。2、前期发酵:将棉纱、缸、竹篓消毒晾干,在竹篓底衬上1-2层的棉纱,周围衬上一层塑料布之后进行上料,上完料用棉纱盖上,再用防尘罩把整个缸罩上,放在无污染无蚊虫的地方进行1-2个月的自然发酵。3、...
如何用
柿子
做醋?请告知我
方法
和步骤
答:
(
柿子
脱涩的关键是使柿子与氧气隔绝,使其中的单宁发生转化而变甜。)2杀菌:将压榨后的柿汁加热到80℃保持10~20分钟,冷却至常温即可。柿子果实的含
酸
量较低,因此有必要添加足量的二氧化硫以防止杂菌感染。3酒精发酵:用蔗糖调整柿汁糖度达到20%,用柠檬酸调整酸度达到0.5%,方可添加活性干酵母进行...
怎么做
柿子
醋的
方法
答:
3、将
柿子
放入小缸内,用无菌塑料布密封后盖好盖子。放在干净无光的地方发酵。注意中途不要打开盖子。4、八个月后柿子的发酵就完成了,然后在小缸内倒入和小缸内醋一样多的纯净水。5、用无菌的擀面杖搅拌,静置一夜后,过滤出醋液,用同样的
方法
进行第二次静置过滤即可。扩展知识:柿子隶属柿科柿属...
柿子
醋的
制作方法
答:
(个人认为比较方便) (
柿子
脱涩的关键是使柿子与氧气隔绝,使其中的单宁发生转化而变甜。)
柿子
醋怎么做 柿子醋的
制作方法
答:
1、准备工作:用清水将成熟新鲜的
柿子
洗干净,放在无灰尘无污染的环境中阴干,阴干后去掉柿蒂。2、前期发酵:将棉纱、缸、竹篓消毒晾干,在竹篓底衬上1-2层的棉纱,周围衬上一层塑料布之后进行上料,上完料用棉纱盖上,再用防尘罩把整个缸罩上,放在无污染无蚊虫的地方进行1-2个月的自然发酵。3、...
泡
柿子
醋的做法
答:
每到金秋十月,搜获的季节,火红的
柿子
也成熟了,有人把柿子放的软软的,然后哧溜一口甜甜的吃掉;有人把柿子用温水澜过了,然后脆脆的甜甜的吃掉;还有人把它泡成柿子醋,然后
酸酸
的吃掉。那么柿子醋是怎样
制作
的那?工具/原料 柿子
方法
/步骤 1/6 分步阅读 准备一个小缸,将小缸用开水消毒,...
怎么自制
柿子
醋的
方法
? 详细
答:
1.材料与
方法
酵母、醋酸菌、新鲜柿果、蔗糖、食盐、柠檬
酸
及二氧化硫。柿果脱涩的方法较多,有酒精脱涩法、冷水脱涩法及石灰水脱涩法等,较为简单的为温水脱涩法。将活化后的干酵母接种于适当糖度的
柿
汁,在28℃下进行液体深层发酵,至酒度不再上升时,转入醋酸发酵。将扩大培养的醋酸菌种接人酒精发酵...
柿子
醋自己在家怎么
制作
?
答:
看看缸内
柿子
水的上面有没有一层 乳白色的半透明的东西(醋衣),如果有证明成功了,这是前期发酵。但不会太
酸
,有甜味。颜色就像红葡萄酒一样透明。5 、关键是下一步,后期发酵。也就是制成陈年老醋。用这种
方法
制成的陈年老醋能存 放数年 6 、用木质的或塑料的勺子(注意:千万不要用金属)...
怎样做
柿子
醋
答:
(
柿子
脱涩的关键是使柿子与氧气隔绝,使其中的单宁发生转化而变甜。)以下是加工厂的
制作方法
:(适用大量加工)⒈ 石灰水脱涩 按50公斤水、5公斤生石灰的比例配成石灰水,趁石灰水温和时放入柿果,以浸没柿果为度,轻拌后封闭缸口、桶口,经3~4天脱涩成硬柿。(生石灰...个人认为最好不要用)...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜