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腌肉的正确方法
腌肉
怎么制作
答:
正确的方法是腌肉上过多的盐可用盐水来漂洗
。盐水的浓度应低于腌肉所含盐水的浓度,经过几次漂洗,腌肉上的盐就逐渐溶掉,最后再用淡盐水洗一下即可食用。一般情况下,反复清洗三到四次即可。
腌
腊肉时,用酒腌制是大错,怎样做腊肉才能咸香入味,腊味十足呢?_百度...
答:
· 自制腊肉 ·· 食材清单 ·五花肉3斤 高度白酒半碗 姜1大块 冰糖小半碗 食盐75g 五香粉10g 白糖6勺
做法
·1.买了3斤的五花肉,让师傅给切成4条,然后用白酒均匀的涂抹在上面。2. 姜切丝,全部材料都放进盆里,用手揉均匀,用竹签给肉皮上扎些孔。3. 放上一天,中间记得翻动以便入味均匀。...
你腌过咸肉吗?
咸肉的正确
腌法是什么?
答:
你腌过咸肉吗?
咸肉的正确
腌法是什么?第一步:准备好肋条肉,肥瘦相间的最好,咸肉的肥肉不咸,瘦肉很咸,所以选这样的肉,吃的时候味道就能综合在一起 如图 第二步:炒盐(用花椒籽,五香粉,食用盐)一起在锅中炒香,也可以不放五香粉,加入八角粉,桂皮粉,花椒粉一起炒,这个口味都是根据...
怎样腌制做腊肉
答:
做法
步骤:1、炒花椒盐 擦净锅中水分,花椒和盐放入锅中,用小火不停翻炒,直到花椒变成棕黄色。关火,将花椒盐盛出待用。2、
腌肉
。将炒好的花椒盐趁热均匀的抹在五花肉上,反复多抹几次,特别是肉皮部分,让肉将盐分充分吸收。3、加白酒。腌好的腊肉,淋上适量白酒,上下翻转一下,让肉上下都...
用盐做腊肉的
做法
答:
腌腊肉的
方法
:备用食材:猪肉3斤,盐适量,生抽适量,白糖适量,白酒适量;制作过程:第一步,首先准备出要腌制的腊肉,按照个人的喜好准备即可,没有固定的量,然后将猪肉切成稍微细一些的长条状,注意不要洗猪肉,直接用来腌制即可;第二步,然后再切好的每一条猪肉上,都扎一个孔,用棉线穿上,注意...
酱油肉的腌制
方法
和配料
答:
答:一、腌制酱油肉需要的食材:五花肉2000克、生抽200克、老抽 40克、蚝油 40克、料酒 20克、香叶八角桂皮花椒适量、高度白酒4瓶盖。二、腌制酱油肉的
方法
:1、把五花肉去毛,用湿布抹干净。2、盆中加生抽。3、加蚝油。4、加老抽。5、加料酒。6、加五香八角,香叶,桂皮,花椒。7、搅拌均匀后开...
怎么
腌肉
?
答:
制作
方法
1、取料:
腌肉
原料分为带骨和不带骨两种。带骨加工的腌肉,按原料肉的部位不同,分别以连片、小块、蹄腿取料。连片指去头、尾和腿后的片体;小块指每块2.5千克左右的长方形肉块(腿脚指带爪的猪腿)。2、整修:整理剔除碎肉、污血、淋巴、碎油等、为使食盐渗透,必须在肉块上每隔2~6...
腌制腊肉的时候,直接抹盐这一
做法
正不
正确
?
答:
【腌腊肉
方法
】1.腌制腊肉首选五花肉,其他的如后腿肉同样也可以,买肉的时候要让老板将肉割成1寸左右宽,7寸左右长的肉条;切得太厚太长都比例与腌制入味和操作;还要在每一块肉的一头肉皮上戳一个口,这样有利于穿上绳子挂起来晾晒。2.我们准备大约300克的食盐倒入锅中翻炒出热气,然后加入八角5...
怎样腌制腊肉,才能让腊肉越放越香,还易保存?
答:
腌腊肉的
做法
:备用食材:猪后腿肉4000克,盐100克,老抽100克,生抽350克,冰糖50克,高度白酒80克,温水200克,大料适量,花椒适量,香叶适量,桂皮适量,五香粉适量,姜粉适量;制作过程:第一步,首先准备好需要的猪肉,将其仔细清洗干净,注意猪皮上的毛也尽量要去干净,然后放在通风口,晾干其中的...
腌咸牛肉
的正确方法
答:
第一种
做法
1、用汤勺把热的花椒盐洒在肉上(肉千万别洗),随后用力反复擦匀,随后再洒在另一面,随后再用力反复擦匀,那样反复把肉的每一面都擦满花椒盐;2、把肉放进器皿,撒一些纯粮酒,用石块等吊物压着;3、每日帮肉翻盘一二次;4、约六天上下,把肉取下,用剪子在肉在扎一个孔,用绳索...
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