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腌榨菜头怎么做好吃
鲜
榨菜头怎么腌制好吃
答:
其实
做榨菜
方法很简单,就
腌制
、脱水、再腌制,压榨,再腌制就差不多了,所以第一步是腌制脱水,首先将新鲜的
榨菜头
清洗干净,最好是能将其表皮去掉,那样味道更好,更入味,弄好之后将其切成片或者丝,然后放一些盐,因为要放三次盐,三次的盐量总共至少要是菜头总重量的五十分之一,也就是说每一...
榨菜怎么腌制
成又香又脆
答:
1、榨菜头,把皮削掉,洗干净,切成丝。2、加入4勺食盐,腌制2小时,倒出腌制出来的水
。3、将榨菜装入纱布袋中,扎紧,用重物压榨12个小时以上。4、把榨菜丝水分挤干,倒进无水无油的碗中。5、加入生抽,一小勺食盐,白糖,五香粉,食用油,搅拌均匀。6、放入保鲜盒中腌制一个星期,又香又脆的...
酸甜
榨菜腌制
方法 酸甜
榨菜怎么腌制
答:
1、原料:新鲜
榨菜头
3斤;上等花椒少许;香葱少许;大蒜一头;上等辣椒油酌放;盐酌放;糖醋、味精。2、先把新鲜榨菜头的外皮用小刀削去,因为外皮的硬丝多。3、削好的榨菜头用水洗干净凉干水分。4、把榨菜头切成薄片后,再切成小方块。5、放少量盐先
腌制
一下榨菜片。6、腌制一个小时后的榨菜片...
榨菜头怎么腌制好吃
答:
1、
榨菜头
洗净后晾干水。2、切成你喜欢的榨菜形状。3、倒上你认为炒这些菜你会放多少盐再稍多点的盐份
腌
到出水。4、把榨菜搓搓,抓干水后加入白糖.红翻天剁椒.少量白酒拌匀.自己把味道调到适合的程度.稍微咸些无妨。5、装入密封瓶中。6、放一星期后不冲鼻即可倒出装盘。7、把榨菜头切丝即可。家...
怎样腌榨菜
的做法大全
答:
榨菜
一、准备食材 1、
菜头
27斤 2、碘盐 840克 3、辣椒面 100克 4、花椒粉 30克 5、五香粉 15克 6、胡椒粉 5克 制作方法 菜头切小块 1、把菜头切成小块,用清水浸泡洗干净。泡盐脱水 2、这个过程很重要,放罐子里,每铺一层撒点盐向下压紧,最下面一层盐少点,越往上盐放的越多。装...
榨菜怎么腌制
成又香又脆
答:
步骤:1、菜洗干净沥干水分。2、削皮。3、切丝,拌入盐,预计一小时,挤出水份备用。4、葱姜蒜辣椒切小粒备用。5、锅中放入油,烧热中小火煸炒葱姜蒜,辣椒,八角,花椒,桂皮,香叶,芝麻,黄豆酱煸炒出香味,放入生抽,鸡精,盐和糖,然后凉凉。放入
榨菜
拌均匀,放入密封罐。6、第二天就可以吃...
怎么做
泡
榨菜好吃
答:
1、首先买来一些
榨菜头
,这种菜头就是专门用来
做榨菜
的,先将榨菜头清洗干净,把比较老的皮去掉,将处理好的菜头先切片,再将它切成丝,切好的丝装入盆中。2、加入150克盐,这一步主要是为了杀青腌出菜头的水分,搅拌以后
腌制
两个小时,腌制好后可以看到榨菜已经变得很软,接着用手将它的水分尽量挤...
榨菜怎么腌制好吃
答:
主料main 榨菜2个 盐1两 糖1两 辅料others 辣椒面2勺 花椒面2勺 鸡精1勺 亚麻油2勺 香油1勺
腌制榨菜
的做法 步骤step 1 榨菜先切成块晾干晾干后洗干净弃掉水分 步骤step 2 晾干后用盐腌制一天 步骤step 3 在用糖腌制一天 步骤step 4 备好辣椒面花椒面亚麻油香油鸡精 步骤step 5 依次放入辣椒...
家庭
榨菜的腌制
方法是
怎样做
的
答:
用料 主料 榨菜适量 调料 食盐 适量 花椒 适量 辣椒粉 适量 甘草 适量
腌榨菜
的做法 1.选料:优质的鲜榨菜应是质嫩、圆形、实心、根茎细、无需刮切的全形菜。一般在榨菜开始抽苔,但苔长在3厘米以下时收割为宜。收割后的榨菜必须及时加工。2.踏菜:在头遍腌制的第一次踏菜,由于鲜菜嫩脆,...
整个
榨菜头
的
腌制
方法是什么?
答:
1、买新鲜的
榨菜
一个,自己根据家里人来决定买榨菜大小。2、榨菜去皮,洗干净后切片,沥干水分。3、榨菜晒了一天,晒干一部分水,有点蔫的感觉刚刚好。4、把晒了一天的榨菜放入无水无油的大碗里,加入剁辣椒拌匀。5、拌匀好的剁辣椒和榨菜。6、放入干的,无水无油的密封盒,密封罐也可以,如果...
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