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腌好的腊鱼怎么做好吃又简单
腊鱼怎么做如何做好吃
答:
1.食材准备 2.
腊鱼
切块,提前浸泡一会,洗净沥干。蒜切碎。3.锅里热猪油,葱姜爆香 4.加入豆豉辣酱,小火翻炒一下(可根据腊鱼的风干程度和咸度调节浸泡的时间)5.加入腊鱼,6.调入少许料酒翻炒均匀即可关火,7.加入蒜碎拌匀,8.倒入盘中。上锅蒸40分钟即可 9.放上香菜及剁椒点缀,就可以上桌...
蒸
腊鱼
的做法
答:
1、腊鱼需要提前泡,根据腊鱼的咸度,选择需要泡的时间。一般10来个小时就合适了。2、泡
好的腊鱼
切块,沥干水份。3、姜蒜切末。葱,青辣椒,干红辣椒切段。4、锅里倒油,烧热后,关小火,倒入切好的姜蒜末,葱,辣椒段,干花椒炒香。再倒入适量豆瓣,豆豉,白糖。至于调料多少根据自己的口味添加。
腌好的腊鱼怎么做
才
好吃
?大厨教你四川特色做法,鲜香入味又下饭
答:
把切好的鱼块装入一个大碗里,加入没过鱼块的清水,让它浸泡两小时
。一则是腊鱼的盐味比较重,泡一下再烹饪,做出来的鱼块咸淡就会非常合适。二则是腊鱼比较干,直接烹饪没有那么好吃。泡腊月一定要多加一些水,而且中途最好是换一次水。然后再准备辅料,切一点姜丝,生姜有去腥增香的效果。再切两...
干
腊鱼怎么做好吃又简单
答:
干腊鱼可以做蒸腊鱼、腊鱼焖豆腐、腊鱼烧茄子
。1、蒸腊鱼。准备食材:腊鱼、辣椒、蒜、豆豉、油。一整条腊鱼先切开,放入碗中加水浸泡一晚。锅内加入适量水,放入浸泡洗净的腊鱼块,水开后再煮2、3分钟,捞出备用。锅内放少许油烧热,将沥干水分的腊鱼放入,中小火慢煎,一面煎好后煎另一面。一...
腊鱼怎么做好吃又简单
答:
1、将
腊鱼
放在水里面泡一段时间,等鱼软了以后,沥干 2、准备好葱姜蒜,辣椒 3、倒入油,七分油熟后倒入葱姜蒜将锅爆香后捞出 4、再放油,将鱼放进去,煎至金黄色倒入炒
好的
葱姜蒜,倒点水,水开后出锅 注意:因为蜡鱼在制作过程中已经用盐
腌制
过,所以在烹饪过程中不要放太多盐 第二种...
腌制好的腊鱼
,
怎样做
才能有下酒又下饭的效果?
答:
做法:1、腊鱼用水浸泡一个晚上,洗干净表面的杂质和油脂,切小块备用,腊鱼浸泡的时间看干硬程度,四五个小时到十几个小时不等。2、姜末、蒜末、干辣椒、陈皮都切好备用,家里新鲜的红辣椒更好,没有的就用干辣椒。3、切
好的腊鱼
用姜丝、料酒拌匀,蒸锅里蒸30分钟,
这样腊鱼
就会软一些,吃起来就...
干
腊鱼怎么做好吃又简单
的方法
答:
自制
腊鱼
干的做法 1 1.将买回来的鱼肉洗净。2 2.将每条鱼肉尽量切薄。3 3.鱼肉加入生抽腌制。4 4.鱼肉加入盐腌制。5 5.将准备晾晒的的鱼肉加入老抽抓匀。6 6.将
腌制好的
鱼肉直接挂在擦净的竹竿上晾晒。7 7.晾晒了一天的鱼肉表面干了。8 8.晾晒了一星期的鱼肉,会出现滴油现象。9 9.将...
腌
过的鱼
怎么做好吃
答:
腌制的
鱼肉
怎么做
才
好吃
? 我们老家的做法是:酸萝卜炒
腊鱼
配料:腊鱼、酸萝卜、辣椒粉、蒜苗。准备:酸萝卜切丝,蒜苗切段,做法:先将腊鱼油爆炒至香味四溢,捞出(油少许)。待剩余的油加热放入辣椒粉(这个环节很关键,油温不要太热,不然辣椒粉容易烧焦)翻炒即放入酸萝卜丝,炒热后将腊鱼放进去,待香味融合,最后再放...
腊肉蒸
腊鱼怎么做好吃
答:
制作步骤 1.深海黑鱼1条、海鲈鱼1条 2.辣椒面、花椒粉、大料粉、盐、高度白酒,将辣椒面、花椒粉、大料粉、盐按1:1:1:2的比例混合好 3.将鱼从鱼腹处整个剖开、先用高度白酒撒在鱼身体上腌制10分钟,
这样
可以
更好的
去除鱼的腥气 4.10分钟
腌制好
后,再将混合料均匀的涂抹在鱼的全身 5.用...
腌腊鱼怎么
弄才
好吃
答:
5、锅中放入盐、五香粉、辣椒粉,中小火炒变色,出香味。6、白酒、酱油、白糖调成汁。7、福寿鱼身上涂调料汁。8、趁热将椒盐涂在鱼身上,边涂边按摩,全身都涂遍。9、所有鱼都处理好,放入容器中。剩下的调料汁和椒盐浇在最上层。10、十几个小时过后,翻一遍,把上面的鱼翻到下面,再
腌制
十几...
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