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腊肉可以用松树枝熏吗
松树可以
用来
熏腊肉吗
答:
松树是可以用来熏腊肉的
。用松树熏的腊肉会带有松树的那种清香,口感非常好。熏腊肉的时候不需要一整天都熏,熏的时候每天只要熏1-2个小时就可以了。腌制腊肉的注意事项:1、腊肉要保持干爽,不能有水分。抹盐之前,在表面涂上高度白酒,可以起到杀菌的作用。2、腌腊肉的时候,10斤猪肉需要的盐量一般...
熏腊肉用松树
好还是柏树好
答:
可以用柏树枝和松枝
。1.柏树枝:用柏树枝熏腊肉是最常见的。在许多地方它也被称为柏树。因为它有一定的特殊气味,所以用柏树枝烟熏的腊肉味道非常鲜美,而且颜色也不是很黑,所以大多数人都会选择用柏树枝熏腊肉。2.松枝:松枝是松树的枝叶,在很多地方都有。松枝不易燃烧,因此可以产生大量烟雾,这可...
熏腊肉用松树
好还是柏树更香?
答:
总的来说,
熏腊肉时选择柏树或松树都可以
,但柏树的熏制效果通常更佳,而熏制时间则控制在半个月左右以达到最佳效果。
腊肉用
什么木材薰的
答:
1、一般制作烟熏腊肉都是用松树或者柏树枝
,因为这样做出来的腊肉味道更香。2、腊肉则有两种做法,一种是用湿的松柏树枝轻度燃烧所散发的烟来熏制一个月左右,这种肉叫熏肉或熏腊肉;另一种则是将腌制好的肉放在通风处自然风干,这样的叫做风干肉或咸肉。风干肉的香味大概可以达到熏腊肉的六七成。腊肠是...
除了柏松还有什么
松树能熏腊肉
?
答:
一般制作烟熏腊肉都是用新鲜的松树或者柏树枝
,因为这样做出来的腊肉味道更香。也有一些地方是用果树的树枝,比如柑桔树。松树枝 柏树枝 熏腊肉是用新鲜湿的松树或柏树枝轻度燃烧所散发的烟来熏制一个月左右,这种肉叫熏肉或熏腊肉。要制作熏腊肉时需要取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉,然后刮去表皮肉垢污...
烟熏
腊肉能不能用松树
答:
用烟熏炉最好,
腊肉
专用的设备。使用烟熏炉
能
使烟熏中的3、4-苯丙比的含量大大减少。烟熏木材一般是山毛榉、桦树、橡树、苹果树比较多,有的地区还会用米糠、茶叶等,或使用中药、陈皮等等。而松木(有毒)、榆木、桃杏木树脂含量高会产生黑烟;柿子树、桑树产生异味,都不适宜用作烟熏木材。
熏腊肉
的树木,用什么树木比较好
答:
熏腊肉
的
树枝
最好是果树,也
可以
是松、柏一类比较清香的树木。我老家秋末的时候柑桔树都要剪枝,剪下来的大量枝叶正好充当熏腊肉的燃料,其性清香、杀菌,烟雾也比较干净,效果非常好。熏腊肉的时候一般都比较寒冷,正好围坐在熏腊肉的周围,比较暖和。
腊肉用
什么
熏
最香
答:
我一直都是用新鲜的而且是湿的
松树枝
来
熏
烤
腊肉
的!要一直薰到腊肉变成金黄色的才
可以
。然后把腊肉包好放在冰箱里急冻起来就可以了。这样保存的腊肉香而不腻,肉片是金黄色的,透亮透亮的!
用松树熏腊肉
怎么熏
答:
用松树熏腊肉
,就是把湿的
松树枝
盖在火堆上面,它就会产生烟。在火堆的上面就放腊肉,这样烟就熏在腊肉上面,这样的
腊肉熏
出来会带有松树的那种清香是非常好吃的。
熏腊肉
的树叫什么
树枝
答:
熏腊肉的树叫什么树枝熏腊肉的树有多种,比较常用的
松树
柏、树枝或者水果的树枝,比如柚子树枝、柑桔树枝等。每一种树枝烟熏出来的味道会有差异,越是一些比较清香的树木,烟熏出的肉更香。
用树枝熏腊肉
的注意事项 在熏腊肉的时候需要将肉对着燃烧树枝的烟火慢慢熏干,一般需要一整天,熏好腊肉需要放置十...
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