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腊肉做法大全腊肉的腌制方法
腌腊肉的做法大全腌腊肉的做法
有哪些
答:
用料:腊肉一块、大蒜苗2根、胡萝卜1根、辣椒2个、开水150克。腊肉先放锅里煮,水开之后捞出,流水冲洗下,切成片,胡萝卜切片,蒜苗切段。锅里热了,直接放入腊肉,这道菜全程不需要加油。煸出腊肉中的肥油,用大中火炒。
腊肉的
肥肉炒干之后拨弄到旁边,加入胡萝卜,翻炒一分钟,加入辣椒,炒开...
做蜡肉的
做法
答:
1、选用鲜猪肉,切成30厘米长、5厘米宽、重500克左右的肉条,然后用竹签在肉上扎满小眼,以利入味;2、将锅置火上,把盐炒热,然后倒出与五香粉拌匀,晾凉后加入料酒、白糖拌匀,均匀地擦在肉及肉皮上,然后皮朝下,肉朝上,码放在缸内,最上一层要皮朝上,肉朝下码放。
腌
7天左右,中间翻缸...
家常
腊肉怎么腌制
答:
把晾干的肉放进调味锅里,如果肉上有水,可以用厨房用纸抹干,放在冰箱冷藏,每天把肉翻动一次,腌渍3天
(这个季节,北方不放在冰箱也没关系)。请点击输入图片描述 腌制好的肉,颜色已经很深了。请点击输入图片描述 肉腌好后,用棉绳把肉串起来。请点击输入图片描述 串好的肉挂在阴凉通风处。(这是...
腊肉怎么怎么腌制
答:
将肉放入盒内,左右摇晃使液体充分腌盖;盖好保鲜盒的盖子,放冰箱冷藏,24小时,中间翻面一次
步骤
step 6
腌制
好的肉悬挂阴凉处晾晒,约一周时间,表面干后可以熏烤 步骤step 7 旧锅具上面铺上铝箔纸,上面放陈皮、茶叶、白糖和大米,放上篦子,码上肉,开火,开始熏烤,冒烟后盖盖子,改小火,...
在家
怎么腌制腊肉
呢?
答:
食材:五花肉(二刀肉和坐墩肉),辅料:花椒粉、食盐、生姜粉、香叶粉、高度白酒、酱油、生抽。建议你第一次做的时候不要腌很多,感觉味道适合自己的话可以多做一点。2、准备好调料。3、倒入盆中,腌制3天。4、腌制完后。5、三天后。6、成品
腊肉的腌制方法
腊肉怎么 做
好吃 腊肉的制作方法 腊肉...
做
腊肉
怎样
腌制
肉 要最佳的
答:
腊肉做法
一:普通
腊肉的腌制
制作温度:制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节。选料:猪臀部的肉,带皮,肥瘦相连(半肥半瘦)。配料:(按照10公斤猪肉考虑)盐300克,花椒200克,八角150克,茴香150克,丁香30克,山奈75克,香叶30克,上述配料炒香碾磨成粉状。姜200克拍破,甜面酱100克,料酒...
腊肉怎么腌制方法
答:
步骤
:1、猪肉切成稍薄的长条,并开上穿绳的洞。然后洗净,晾去水份。2、倒入高度白酒。3、加入白糖。4、充分拌匀后腌半天,中途要多次翻动。5、准备好生抽,老抽和盐。6、加入步骤5的材料。7、充分拌匀
腌制
24小时至48小时,中途要多次翻动,让肉均匀的入味。8、最后把腌好的猪肉穿绳子挂起,晒在...
正宗
腌腊肉的腌制方法
答:
腊肉的做法
1.五花肉洗完,切成适当的长度(切不切随自己喜好,我主要是方便后面吃),用厨房纸吸干水分,把五花肉放入大盆,把盐全部倒入,慢慢揉搓约两三分钟左右,使每块肉都均匀的覆盖一层薄盐,尽量揉搓到盐都吃进肉里面,盖上保鲜膜,
腌制
一个小时左右!2.在剩余的辅料里把白酒以外的都倒在一...
腊肉的腌制方法
,腌腊肉一斤肉放多少盐,腌腊肉要多久
答:
自制
腊肉的做法大全
材料图:自制
腊肉步骤
1 自制腊肉的做法图解 在肉上扎一个孔,穿上棉线 步骤2 自制腊肉的家常做法 肉内加入30g盐,抹均匀 步骤3 自制腊肉的简单做法 在阴凉处晾至表面干燥(约2--3小时)步骤4 自制
腊肉怎么
吃 肉放入盆中,加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g,
腌制
10--15小时(...
腊肉的做法
,越多做法越好?
答:
制腊鸡:将净鸡从脊背部剖开,去掉食袋和内脏,在大腿肉厚的部位划一刀,使作料入味,
腌制方法
同
腊肉
内。制腊鱼:鲜鱼500克,每条鱼从脊背上剖开去掉鳃和内脏,洗净滤去水,用精盐250克、花椒子10克、火硝1.5克、白糖50克拌匀,腌3天后洗净,挂在阳光下晒2天,然后挂在熏房里继续熏36个小时,即...
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