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脆皮蹄膀的做法大全
德国
脆皮
咸
蹄膀的做法
答:
具体做法如下:1、猪蹄去毛刮皮,洗净沥干水份,用盐和花椒均匀涂抹全身,腌制3到5小时
;2、清水洗净,入开水里烫10分钟,捞出洗去浮沫;3、猪蹄放入砂锅,加水没过猪蹄,大火烧开,放料酒、姜、八角、桂皮、干辣椒,改小火煮90分钟,关火,焖20分钟即可。
脆皮蹄膀的做法
答:
1. 蹄膀去骨、洗净、擦干表面水分。在肉那侧抹匀盐和五香粉。盘内倒入料酒,放少许迷迭香(不放也可)
。容器包上保鲜膜腌半小时以上,也可过夜。2. 烤箱预热200度五分钟,放蹄膀肉朝上烤15分钟后取出。猪皮那面用牙签扎密密的孔。3. 皮上涂少许小苏打和薄薄的油,放回烤箱,肉皮朝上烤15分钟。
德国
脆皮
咸
蹄膀的做法
答:
1、第一步把准备好的咸
肘子
浸泡一天。2、将八角,桂皮,白芷,草果等香料放入压力锅内。3、压力锅一个蹄筋程序结束,取出用筷子用劲戳一下。4、肘子压熟透后,取出,放在烤网上晾干水分。5、用叉子在皮上戳满小洞洞。6、锅内放油加热,放入肘子炸至皮上有白点后翻面。7、取出肘子,用厨房纸吸去...
油炸脆皮肘子的做法
答:
1、
肘子
烧毛洗净,对半剖开洗净血液;A料放入绞肉机内绞碎,加B料拌匀,腌渍肘子48小时;2、将腌好的肘子放入高压锅内,加入C料,大火烧开,改小火压20分钟;3、取出肘子,将皮、骨取下,用布擦干皮的水分,趁热抹上新式上皮水,用电风扇快速吹干备用;4、锅上火,放入色拉油,烧至六成热时,...
脆皮
椒盐咸
蹄膀的做法
答:
1. 蹄膀(猪肘)洗净,在开水锅内焯过,洗净后放在汤锅中煮至五成熟捞出,将一两白糖炒汁成绛红色趁热涂上
;2. 将蹄膀随即在七成热的油锅中炸至表皮上色,放入盛器,加姜块(拍松)、葱结、黄酒、白糖、酱油15克、醋少许和清水50毫升;3. 各料放好后上笼用旺火蒸至酥烂,取出;蹄膀最好用...
脆皮猪手
脆皮蹄膀
怎么做好吃
视频时间 01:02
德式烤猪蹄
的做法
答:
德式
脆皮
烤蹄
的做法
步骤1 前蹄洗干净,用厨房纸巾吸干水分,用刀在
蹄膀
上划几刀 步骤2 1小勺(1tsp)盐,姜粉,料酒倒入一个小碗里,调匀成腌料 步骤3 把腌料均匀地涂满整个前蹄后,封上保鲜膜,放入冰箱,腌制24小时 步骤4 腌好的前蹄拿出冰箱,一小勺(1tsp)小茴香或香菜籽与...
肘子
怎么做好吃不油腻?
答:
做猪
蹄膀
先用汤煮透,然后用拿出来上
脆皮
水在烤出油,在用原汤煨烂,这样做会不会吃起来会更好吃呢?好吃,可能干硬!
蹄髈
炖汤怎么做好吃 蹄膀汤 主料猪蹄1只 娃娃菜1棵 调料食盐适量 葱4根 姜半块 花雕酒适量 蹄膀汤
的做法
1.事先准备:蹄膀洗净。娃娃菜切块;葱打结;姜切片 2.蹄膀加入冷水...
烤卤
蹄膀的做法
,烤卤蹄膀怎么做好吃,烤卤蹄膀
答:
烤卤
蹄膀的做法
1取一小抓卤水料,2把卤水料装入茶袋中姜片、大葱(由于没有了大葱,我就用了蒜苗),冰糖、3.中间切开,取出骨头,肉厚的地方切几刀 4.锅里加水和姜片还有花雕酒,再把肘子加入锅中焯水 5.锅里加油加热后加入姜片、大葱和一汤匙甜面酱炒,加入肘子炒匀,6.加入花雕酒、生抽、继续...
走油
蹄膀
真的是做到了走油吗?
答:
走油
蹄膀的做法
也不止一种。1.可以把蹄膀洗净去毛,放冷水里开始煮。煮开就把水倒掉,前两次水都是倒掉的。然后重新入冷水,放入姜片、黄酒。水开后去除浮沫,继续小火煮,待肉八成熟后取出。2.锅里倒入适量的油,然后将煮熟的蹄膀放入油炸,要及时盖上锅盖,以免烫伤。炸至变色后取出。等油热后...
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