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脆皮大肠的做法和配料
脆皮
炸
大肠
要怎样制作?
答:
脆皮炸大肠:原料:猪大肠500克,白砂糖8克,醋10克,麦芽糖15克,白醋50克,黄酒5克,花生油120克
。制作:1.将大肠头煲九成熟,改用白卤水滚浸20分钟,捞起吸干水份,用白醋、绍酒开麦芽糖,把大肠头上色,挂在通风处晾干。2.武火烧锅下油,油滚,放入大肠头至呈大红色,捞起切件上碟,用糖醋...
脆皮大肠的
脆皮水要怎么调,要怎么做?
答:
脆皮大肠的做法
:1、做脆皮大肠用直肠最好,有的地方也叫七寸,就是靠近大肠头的这段,因为这个部位的大肠肉更厚,吃起来更有口感。大肠买回来后先把大肠改刀成50-60厘米的段,然后把大肠翻过来,把上面多余的油脂和淋巴撕干净,再用清水冲洗干净,冲洗干净后再翻过来,用60克淀粉和50克花生油反复搓...
脆皮肥肠
怎样做才好吃?
答:
脆皮肥肠的做法 食材用料
猪大肠头 4千克 料酒,二锅头,十三香 适量 八角,桂皮,干黄椒 适量 排骨粉,生姜,生抽 适量 白糖,葱头, 适量
做法步骤 (1)先用料酒,面粉,二锅头把大肠洗干净,泡个十分钟;(2)然后焯水;(3)再是炒糖色,放油加热把白糖用小火炒出颜色,再加水;(4)把大肠...
脆皮大肠的
正宗
做法
答:
脆皮大肠的正宗做法如下:工具/材料:
猪大肠500g、葱结2个、姜片10片、生抽1大勺、盐1大勺、细砂糖1大勺、米酒2大勺、干辣椒、香叶、八角各2
个、小茴香1/2小勺、花椒1/2小勺、丁香1/2小勺、红曲米1小勺、麦芽糖30g、大红浙醋/白醋100g、柠檬片2片、微波炉、面粉、厨房纸、竹签。1、买回来的...
脆皮肥肠的做法
大全
答:
主料:猪大肠 辅料:低筋面粉、葱、干辣椒 调料:辣椒油、鸡精、食盐、料酒
做法 1:准备猪大肠和葱香菜 2:处理猪大肠的第一步,直接拿出不加任何水,把猪大肠切成适当的段,这样方便清理 3:倒入干面粉开始揉搓表面和内部都一样一起揉,把多余猪油和杂质揉出 4:把揉搓完一边的猪大肠,再倒入一个...
脆皮大肠的做法
有哪些?
答:
京烧大肠也是
脆皮大肠的
一种,其
做法
简单。更适合家庭制作,而且风味各异。更受北方老饕的喜爱。准备食材:大肠750克,大葱白2根,淀粉20克, 盐5克,酱油少许。鸡精2克,糖1克 制作过程:1:大肠的清洗和煮至同上。捞出沥干 水分切10公分的段。用盐2克,鸡精2 克,糖2克,姜片2克,香菜适量腌制...
脆皮肥肠做法
答:
脆皮肥肠做法
1 准备食材 【主料】猪大肠头1000克;【辅料】棉绳5根、大葱、大姜、桂皮、香叶、八角、花椒、陈皮少许;【
调料
】大红浙醋1瓶、冰糖300克、蜂蜜200克。烹调制作 ①市场购买回来的.大肠头用白醋和盐搓洗后冲水,洗掉粘液后,起锅烧水,水开后放进肥肠沸水,开锅2分钟后起锅倒出冲凉后...
脆皮肠的
肠子是什么肠
答:
脆皮肠的
肠子是猪大肠。脆皮肠好吃
的做法
:材料:脆皮肠、熟米饭、白菜、葱、姜、蒜、日常
调料
。1、菜籽油爆香姜蒜末。2、下入脆皮肠炒香。3、加入隔夜米饭同炒。4、淋入少许儿童有机酱油。5、加入盐。6、加入白菜丝炒软,即可出锅。
脆皮大肠的做法
答:
1、先把
大肠
头洗干净,用滚水滚熟,过冷水,洗干净候用。2、镬里下清水2000克,投入酱油、盐、酒、南姜片、甘草、桂皮、八角,滚时投入猪肠,用慢火卤之,卤至筷子针得入为度,即取起大肠,卤汁不用。3、食时将大肠放入蒸笼,蒸热取出,马上抹上湿生粉。4、起镬下油,把大肠炸至金黄色,以皮...
脆皮大肠的做法
窍门?
答:
脆皮大肠
1 1,将煮熟的大肠,用黄酒,葱姜汁,味精,盐腌制5分钟后,加一只鸡蛋清和免费调稠,使其包在大肠上,在放在干淀粉内滚一滚。请点击输入图片描述 2 2,起油锅放入油,油烧至六成热时,将大肠下油锅炸,炸至大肠起泡,外脆里嫩。请点击输入图片描述 3 3,将黄瓜,番茄洗净去皮,切成...
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