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脂肪的消化率与什么有关
脂肪消化率与哪些
因素
有关
答:
许多因素会影响到脂肪的消化。
首先是动物本身,包括动物的种类和年龄及健康状况对脂肪的消化率有直接的影响
。其次是
饲料原料来源和营养成分及其含量
对脂肪的消化有着正面或负面的影响。关键的是,所添加的脂肪的来源和结构,例如,脂肪产品中脂肪酸的化学组成,甘油含量和脂肪酸链长度;油脂中不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸比例(U...
脂肪
如何在动物体内
消化和
吸收?
答:
日粮中其他因素:在日粮非脂类物质中,
钙和镁对脂肪消化率的影响最大
,如蛋鸡日粮中钙水平由2.87%提高到4.34%,动物脂肪的消化率降低。另外,日粮纤维水平提高也会降低鸡对脂肪的消化率。(2)影响反刍动物对脂肪消化吸收的因素 反刍动物日粮中的脂质主要是甘油三酯、半乳糖酰基甘油和磷脂。日粮中...
哪些
食物是比较容易
消化
的
答:
脂肪类:2—4小时 脂肪的消化率与其低级脂肪酸及不饱和脂肪酸的含量有关
,这些脂肪酸含量越高,越易消化。因此植物油比动物油更易消化。脂肪与谷物或蛋白类食物共同摄入会延长后者的消化时间。所以吃油多的主食和菜肴,会给肠胃造成极大负担。蔬菜:45分钟—2小时 瓜类蔬菜(如冬瓜)所耗时间最短,其次...
食物
脂肪
营养价值的评定与哪4种因素
有关
?
答:
(1)消化率:食物脂肪的消化率与其熔点密切相关
,熔点低于体脂的脂肪(如植物油)消化率可高达98%,熔点高于体脂的脂肪消化率约90%。 (2)
必需脂肪酸含量
:必需脂肪酸含量越高的脂肪,其营养价值就越高。 (3)脂溶性维生素含量:脂溶性维生素存在于多数食物的脂肪中,以鲨鱼肝油中的含量为最多,奶油次...
试述
脂肪与
人体健康
的关系
及其评价指标。
答:
是指ω-6系的亚油酸和ω-3系的亚麻酸,脂肪中必需脂舫酸含量愈高,其食物营养价值越高。(2)脂肪消化率:脂肪
熔点
决定肠道对脂肪的消化吸收程度,熔_点愈低,消化吸收程度愈大。(3)脂溶性维生素含量:肝脏、牛乳、蛋、鱼肝油中维生素A、维生素D含量较高,植物油中维生素E含量较高。
什么
是易
消化
的食品
答:
需要的消化时间2小时—4小时。
脂肪的消化率与其低级脂肪酸及不饱和脂肪酸的含量有关
,这些脂肪酸含量越高,越易消化。因此植物油比动物油更易消化。脂肪与谷物或蛋白类食物共同摄入会延长后者的消化时间。4、蛋白质类 需要的消化时间1.5小时—4小时。牛奶、豆浆等流质蛋白质食品比较容易消化,而要将牛肉...
脂肪的
单体是脂肪酸吗?
答:
其中甘油的分子比较简单,而脂肪酸的种类和长短却不相同。脂肪酸分三大类:饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。 脂肪可溶于多数有机溶剂,但不溶解于水。人体内的脂类,分成两部分,即:
脂肪与
类脂。脂肪,又称为真脂、中性脂肪及三酯,是由一分子的甘油和三分子的脂肪酸结合而成。
脂肪酸,脂质,
脂肪有什么
区别,联系?
答:
1. 消化率 一种脂肪的消化率与它的
熔点
有关,含不饱和脂肪酸越多熔点越低,越容易消化。因此,植物油的消化率一般可达到100%。动物脂肪,如牛油、羊油,含饱和脂肪酸多,熔点都在40℃以上,消化率较低,约为80%~90%。 2.
必需脂肪酸含量
植物油中亚油酸和亚麻酸含量比较高,营养价值比动物脂肪高。 3. 脂溶性...
什么
食物易
消化
答:
4、蛋白质类:1.5小时—4小时。牛奶、豆浆等流质蛋白质食品比较容易消化,薄荷也可以开胃助消化,可消除胃胀气或消化不良。5、脂肪类:2小时—4小时。
脂肪的消化率与其低级脂肪酸及不饱和脂肪酸的含量有关
,这些脂肪酸含量越高,越易消化。因此植物油比动物油更易消化。参考资料:人民网——哪些食物好...
脂肪的
构成
答:
脂肪,俗称油脂,由碳、氢和氧元素组成。它既是人体组织的重要构成部分,又是提供热量的主要物质之一。食物中的脂肪在肠胃中
消化
,吸收后大部分又再度转变为脂肪。它主要分布在人体皮下组织、大网膜、肠系膜和肾脏周围等处。体内
脂肪的
含量常随营养状况、能量消耗等因素而变动。脂类是油、脂肪、类脂的总称...
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