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肉丸的制作方法与步骤
如何做
肉丸子的
详细
步骤
答:
1、市场买的前肘肉,八分瘦肉二分肥肉,绞成肉馅,或者你对卖肉的人说一下,用来做什么,偏肥还是偏瘦。2、葱白和姜准备好,葱白切碎,姜用研磨器磨碎,用一半。3、这里用料的勺子用的是家用的普通勺子,大约10ml的调肉馅时判断咸淡可以用鼻子闻,咸的肉馅可以闻出来。4、将材料放入肉馅,打一颗鸡蛋...
肉丸的制作方法和
配方
答:
制作肉丸首先将五花肉剁成肉沫,肉馅中加入葱花、姜末、水淀粉、鸡蛋清和香油搅拌均匀
,用水把木薯淀粉融化,分三次倒入肉馅中,用筷子顺着一个方向搅拌,搅拌好后把肉馅捏成丸子形状,放入热水中煮熟即可,软糯有弹性。肉丸的制作方法和配方 制作肉丸所需材料:五花肉500克,生姜30克,大葱50克,鸡蛋1个...
肉圆子的做法?
答:
肉圆子的做法及配方:主料:猪肉一斤辅料:鸡蛋一个、料酒十克、生抽三克、盐两克、淀粉一小把、葱一根
步骤
一、葱姜切块放入碗中,放适量的花椒,加入热水(最好是开水,这样才能激发生姜葱中的营养成分),盖上盖子浸泡十五分钟;步骤二、然后把泡好的葱姜水,过滤出杂质(这时候的水会有些微黄)...
牛
肉丸的制作方法与
配料
答:
1、准备食材:新鲜的牛后腿肉500克,冰水150克,土豆淀粉40克,小苏打2克,料酒10克,食盐6克,白砂糖8克,小葱4根和大蒜6瓣,生姜1小个和白胡椒粉2克。2、将蒜瓣拍碎,小葱切段,生姜切片,之后一起放进热水中浸泡。等到水温冷却就可以包上保鲜膜放进冰箱的冷藏层一晚上,第二天使用的时候将过...
制作肉丸子的方法和步骤
答:
磕入鸡蛋,顺一个方向搅打上劲,再加入山药碎粒、糯米粉及少许清水,继续搅打上劲,即成山药肉茸。4、炒锅置火上,注入色拉油烧至六七成热,将山药肉茸挤成3.5厘大小的
丸子
下入锅中,同时改小火,炸3~5分钟后再改大火,炸至丸子色呈金黄且外表酥脆时,捞出装入垫有生菜叶的盘中,即成。
制作
家常
肉丸子的方法
肉丸子家常做法
步骤
答:
1、所需要的食材:鲜牛肉(500克)、精盐(40克)、味粉(4克)、清水(100克)、菱粉(30克)。2、将鲜牛肉切薄片,用圆形小铁槌捶烂,用清水、精盐、菱粉拌匀,打成牛肉胶。3、用手将牛肉胶搓成
丸
形,放进锅中,加清水,用文火浸熟(水清,丸浮水面为准)取起,焖、炒等咸宜。
自制
肉丸子的
做法?
答:
4、将材料放入肉馅,打一颗鸡蛋,倒入少许食用油,向着一个方向不停的搅拌,这样做是为了让肉更入味,搅拌到你向反方向搅拌时有些阻力时就差不多了。5、冷水入锅,倒入少许料酒,开小火,左手弄肉,右手拿勺子,捏出一个用勺子放到锅里,小火慢慢煮(大火水会沸腾,
肉丸
容易散)。6、肉丸定型,转...
自制牛
肉丸的
做法
步骤
答:
牛肉泥放入冰箱冷藏4-6个小时左右;7、起锅烧水,水开后,转最小火(以免下入的牛
肉丸
煮散了),用手的虎口挤出
丸子
,用勺子勺入锅中,全程小火,依次做完全部的丸子。8、待丸子全部浮起来后,就好了,捞出放入冰水中,期间再换一次冰水,捞出丸子,沥干水分,放入冰箱冷藏,随吃随取。
肉丸制作方法和
配方
答:
1、原料:猪肉、胡椒粉、生粉、鸡精、姜汁水、料酒。2、猪肉末加入生粉,胡椒粉,少许盐,鸡精,姜水,料酒拌匀,放进料理机打成肉糜。3、用电动打蛋机打上筋。4、烧开水后关火,从手的虎口挤
丸子
到锅中,小火煮。5、捞出到冰水里浸泡再捞出即可。
如何
制作肉丸
4种
方法
来制作肉丸
答:
方法
1:
肉丸制作
1、在操作台上铺上烤盘纸。撕一张大约18英寸长(46厘米)的烤盘纸平铺在厨房操作台上。在肉丸下锅前,烤盘纸可保证制成的肉丸干净且不沾连。注意:还可用蜡纸代替烤盘纸。如果你打算焙烤肉丸,可以在烤盘或烤板铺上烤盘纸,而不用铺在操作台上。或者你在盘子上涂上油脂,将肉丸...
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