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肉丸子是怎么制作的
肉圆子的
做法?
答:
肉圆子的
做法及配方:主料:
猪肉
一斤辅料:鸡蛋一个、料酒十克、生抽三克、盐两克、淀粉一小把、葱一根步骤一、葱姜切块放入碗中,放适量的花椒,加入热水(最好是开水,这样才能激发生姜葱中的营养成分),盖上盖子浸泡十五分钟;步骤二、然后把泡好的葱姜水,过滤出杂质(这时候的水会有些微黄)...
如何
做
肉丸子的
详细步骤
答:
4、将材料放入肉馅,打一颗鸡蛋,倒入少许食用油,向着一个方向不停的搅拌,这样做是为了让肉更入味
,搅拌到你向反方向搅拌时有些阻力时就差不多了。5、冷水入锅,倒入少许料酒,开小火,左手弄肉,右手拿勺子,捏出一个用勺子放到锅里,小火慢慢煮(大火水会沸腾,肉丸容易散)。6、肉丸定型,转...
肉丸的制作
方法和配方
答:
制作肉丸
首先将五花肉剁成肉沫,肉馅中加入葱花、姜末、水淀粉、鸡蛋清和香油搅拌均匀,用水把木薯淀粉融化,分三次倒入肉馅中,用筷子顺着一个方向搅拌,搅拌好后把肉馅捏成
丸子
形状,放入热水中煮熟即可,软糯有弹性。
肉丸的制作
方法和配方 制作肉丸所需材料:五花肉500克,生姜30克,大葱50克,鸡蛋1个...
肉丸子的制作
方法有什么?
答:
在锅中加入适量的油,烧热后放入肉丸子,用中小火炸至金黄色即可
。二、牛肉丸子:材料:牛肉馅500克,面包糠适量,葱姜末适量,盐适量,生抽适量,胡椒粉适量。步骤:将牛肉馅放入碗中,加入葱姜末、盐、生抽、胡椒粉搅拌均匀。用手抓起一些肉馅,揉成球状,然后滚上一层面包糠。在锅中加入适量的油...
学校食堂的8道好吃
肉丸子
做法
答:
1、鸡蛋打散,猪肉馅中加入鸡蛋液葱花、淀粉、清水、盐和鸡精拌匀2、用筷子顺一个方向搅打至肉馅有弹性(丸子好吃的关键,就在于搅拌的时候是否下足了功夫) 3、将肉馅放入手掌心握住成拳头状然后从虎口里挤出
肉丸子
;装盘,放人蒸锅中蒸20分钟。 4、将蒸出的汤汁倒人炒锅中,调人蚝油和一点白糖,加少许水淀粉勾薄芡...
肉丸如何制作
答:
生参
丸子
:原料:
猪肉
馅、豆腐、鸡蛋、紫菜(青菜、豆腐、蘑菇等等都可以,按各人口味。也可以什么都不放)配料:油、盐、味精(鸡精)、葱花、姜
制作
方法:1、将生姜切丝,与葱花一起剁碎,均匀撒入肉馅;2、再将小半块豆腐捏碎加入肉馅,再打入一只鸡蛋,调入适量盐和味精(鸡精),一起捏散和匀...
如何制作肉丸
4种方法来制作肉丸
答:
方法1:
肉丸制作
1、在操作台上铺上烤盘纸。撕一张大约18英寸长(46厘米)的烤盘纸平铺在厨房操作台上。在肉丸下锅前,烤盘纸可保证制成的肉丸干净且不沾连。注意:还可用蜡纸代替烤盘纸。如果你打算焙烤肉丸,可以在烤盘或烤板铺上烤盘纸,而不用铺在操作台上。或者你在盘子上涂上油脂,将肉丸...
肉丸的制作
方法和配方
答:
猪腿肉400克、料酒1大匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、香醋2汤匙、蚝油1大匙、白糖3茶匙、鸡蛋1个、淀粉适量、姜适量、蒜2瓣、葱适量1、猪肉糜姜蓉、蚝油、2勺淀粉、1勺糖、葱白搅拌均匀,腌制10分钟;2、将腌好的猪肉糜搓成大小均匀的
丸子
;3、碗中打鸡蛋,加入少量水,加面粉,搅拌均匀成面糊;4、丸子沾满面糊,放入...
怎样
做
猪肉丸
又弹牙又爽口,肉里加了些什么添加剂?
答:
4. 肉泥放入搅拌机,并加入冰汁水和所有辅料,搅拌20分钟。 5. 搅拌至肉泥均匀、细腻。 6. 将肉泥倒出,并摔打十来下,吃起来更弹牙。 7. 将肉泥一边用虎口挤,一边用勺子挖
做成丸子
,放入热水中。 8. 开中小火煮三分钟后关火。 9. 捞出
猪肉丸
,放入加冰的冰水中,这样会更爽口。 10. 捞出猪肉丸,弹牙...
炸
肉丸
有何技巧?
怎样
保证肉丸口感酥味道香,放凉不发硬呢?
答:
5、锅里倒入适量油,大火烧至六成热后转中火,用手把肉馅搓成丸子,放入锅中油炸。当丸子漂起后用筷子翻动,保持受热均匀,这样才能里外都炸熟,还不会炸糊。6、丸子颜色微黄后捞出沥油,把油温升高至八成热,倒入丸子复炸20秒,颜色金黄后捞出,炸
肉丸子
就做好了。炸好的丸子外酥里嫩,咸香...
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