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肉丸子怎么做才能滑嫩
肉
圆子怎么做
?
答:
8.最后加入10克淀粉
,淀粉作用可以增加滑嫩口感,然后用筷子朝一个方向快速搅动,直到搅到肉馅上劲为止,最后肉馅非常粘稠粘在筷子上不会掉下来。 9.开始煮肉圆子,锅里清汤烧热但不要烧开,水温到70度,然后用虎口挤出肉丸放勺子里放入锅中。(70度水温可以让蛋白质固化且不易失去水分,这样肉圆子口感会更嫩) 10.全部...
猪肉丸子怎么做
又
滑
又
嫩
答:
1、猪肉用绞肉机搅碎。如下图所示。2、把所有的辅料放进去拌均匀。如下图所示。3、用手捏成一个个肉丸,放在烤盘上。如下图所示。4、把烤盘放入烤箱,200度烤20分钟,中途晃荡一下烤盘,让肉均匀上色。如下图所示。5、香辣洋葱
猪肉丸子
成品图。如下图所示。
肉丸子怎么做
又
滑
又
嫩
?
答:
猪肉放蛋清做成肉丸又滑又嫩
。主料:瘦肉馅423g、蛋清30g 辅料:油适量、盐4g、鸡精2g、料酒5ml、生抽适量、蚝油适量、姜粉适量、黑胡椒适量、葱适量、蒜适量、淀粉5g。猪肉丸子的做法 1、肉馅备用。2、加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、姜粉、现磨黑胡椒粉拌匀。3、葱蒜进入清水中,浸泡成葱姜水。...
肉丸怎么做
?
视频时间 03:14
肉
圆子怎么做鲜嫩
窍门?
答:
制作肉丸可没有看起来的那么简单,掌握好了几个小窍门,就
可以
做出又嫩又滑的手工肉丸子。 那么
肉丸子怎么做才会
又滑又嫩呢? 制作肉丸的工序是最为讲究的,如果稍有一步做错都会导致做出来的肉丸口感变差。首先肉要挑选嫩的部位。如果想要做好肉丸,在选肉上是非常重要的一个环节。既不能选是纯肉的瘦肉,当然也...
炸
肉丸
有何技巧?
怎样
保证肉丸口感酥味道香,放凉不发硬呢?
答:
5、锅里倒入适量油,大火烧至六成热后转中火,用手把肉馅搓成丸子,放入锅中油炸。当丸子漂起后用筷子翻动,保持受热均匀,这样
才能
里外都炸熟,还不会炸糊。6、丸子颜色微黄后捞出沥油,把油温升高至八成热,倒入丸子复炸20秒,颜色金黄后捞出,炸
肉丸子
就做好了。炸好的丸子外酥里嫩,咸香...
如何做嫩肉丸 怎样才能
将肉丸子做得很
滑嫩
?
答:
1、
猪肉
馅、五香粉、姜蓉、大葱、白糖、鸡精、午餐肉调味料、盐、鸡蛋、面粉、玉米淀粉。将猪肉馅加一点水搅拌均匀,然后再加上五香粉、姜蓉拌匀 。2、把大葱洗干净后,切碎末,然后加到猪肉馅里搅拌均匀 。3、依次加入适量食盐、白糖、鸡精、午餐肉调味料,然后用筷子顺着一个方向给搅拌均匀,并把...
肉丸子怎么做
又
滑
又
嫩
答:
6、胡萝卜切薄片,依次码在蒸锅上。7、
丸子
团成大小相等的圆团,放在胡萝卜片上。8、盖上锅盖,蒸开后调中火10分钟左右关火。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/question/466583775997343885/answer/4511702792 新浪微博 微信扫一扫 举报 收起 ...
瘦肉丸子怎么做
又
滑
又
嫩
答:
步骤:1、猪
瘦肉
剔去筋膜,切成小块。2、葱姜切碎温水浸泡一会。3、
猪肉
尽量剁细些,稍许的颗粒感吃起来比较有嚼劲。4、这是剁好的猪肉糜,还
可以
吧,差不多费了半小时才剁好。5、放入调料开始搅拌吧。6、兑入适量的葱姜蒜水,一点点加,搅打均匀上劲后再添加。7、待猪肉糜吃完水后放入一个...
清汤
肉丸子怎么做
又
滑
又
嫩
答:
蒜 3瓣 小葱 2根 盐 适量 胡椒粉 适量 鸡精 适量 生抽 适量 鸡蛋 一个 淀粉 2勺 清水 半碗 清汤
肉丸子
的做法 买猪肉时尽量选择前胛肉,做出来的肉馅更细嫩。肥肉和瘦肉的比例是4:6到3:7之间。肥肉少了会感觉比较渣不嫩,多了又很可能煮散。请点击输入图片描述 ...
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