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老酒是什么酒
老酒是什么酒
答:
老酒指的是黄酒,也叫做米酒
,主要原料包括大米(包括梗米、籼米、糯米)、黍米、栗米、玉米、荞麦等,属于低度酿造酒,一般酒精含量低于20%。大多的黄酒是发酵酒,少部分的黄酒是加强酒(酿造时发酵酒加入一定的蒸馏酒中止发酵)。黄酒是用稻谷酿造的,稻谷本不含糖,必须要将淀粉转化为糖,然后再把糖...
有一种洒,人家叫
老酒
,
是什么
意思?
答:
老酒其实也是黄酒的一种
,因为它酿造后适当的储存,比如埋于地下可以储存许多年。
想知道
老酒是什么酒
?
答:
老酒就是黄酒,也称为米酒
,属于酿造酒,在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜,成为东方酿造界的典型代表和楷模。说到老酒,相信酒友们第一反应就是“老”,时间久,这就是我要说的年份。一般来说,一瓶能称得上老酒的白酒,最起码也是出厂三年以上,这也是收藏...
老酒
的特点,喝老酒的好处
答:
老酒就是黄酒
,也称为米酒(ricewine),属于酿造酒,在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜,成为东方酿造界的典型代表和楷模。一、黄酒酿造原料:黄酒是用谷物作原料,用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。在历史上, 黄酒的生产原料在北方以粟(学名:Setaria i...
什么
样的酒才算得上是
老酒
呢?
答:
老酒 即j黄酒,也称米酒
。中国特产。世界三大酿造酒之一。以大米、黍米为原料,未经蒸馏,酒精含量为百分之十四至二十。有“干”、“半干”、“甜”与“半甜”之分。酒色为米色、黄褐色或红棕色。浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒标杆产品;
山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表
;福建龙岩沉缸酒、...
老酒是
不是黄酒???有
什么
区别吗?黄老酒是不是黄酒
答:
1、在明代时期老酒通常指的是
黄酒
"黄酒",在明代可能是专门指酿造时间较长、颜色较深的米酒,即指酿造时间较长的老酒。黄酒的黄色的形成,主要是在煮酒或储藏过程中,酒中的糖份与氨基酸形成美拉德反应,产生色素。也有的是加入焦糖制成的色素加深其颜色。2、老酒包含黄酒,老酒范围更大,黄酒可以是...
什么
样的酒才能称之为“
老酒
”?
答:
简单来说,老酒顾名思义就是存放时间较长的酒,泛指所有经过陈年的佳酿,包括白酒、红酒、
黄酒
、葡萄酒、甜酒、威士忌、白兰地、琴酒、伏特加等,由于啤酒保质期过短而通常老酒的概念是5年以上属于最佳饮用期,所以啤酒一般没有老酒的概念。不过老酒也不代表好喝,这种好喝是指通常人对口感接受程度,比如...
老酒是什么
意思
答:
题库内容:
老酒
的解释[wine (esp. Shaoxing rice wine)]〈方〉∶酒,特指绍兴酒 详细解释 (1).陈酒。 宋 苏辙 《求黄家紫竹杖》 诗:“一枝遗我拄寻君,老酒仍烦为开瓮。” 宋 范成大 《食罢书字》 诗:“扪腹蛮茶快,扶头老酒中。”自注:“老酒,数年酒,南人珍之。” 《 水浒传 ...
老酒是什么
大家知道吗?
答:
你好!老酒有二个意思,一是指陈年老酒,二是特指绍兴酒。陈酿(储存)多年的酒叫老酒。此外,
老酒是
个方言,特指绍兴酒。谢谢~~
黄酒
是什么酒
主要的原料是什么
答:
1.
黄酒
是一种很好的饮料酒,虽有许多品种,但按原料、酿造方法及风味特点的不同,大体可分为江南黄酒,如绍兴酒、元红酒、加饭酒、竹叶青、花雕酒、仿绍酒等;山东黄酒,如即墨黄酒、即墨老酒、兰陵美酒等;福建黄酒,如沉缸酒、福州老酒等。黄酒还是中药的重要辅助原料,被作为“药引”,以增强药的...
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