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老式火烧的做法大全
求
老式火烧
怎么做
答:
做法
1)面粉加入适量酵母粉,凉水和面至面团表面光滑,放置等面团发起 2)五花肉切成小块儿。油热后下姜葱爆香,下五花肉翻炒,加入料酒,酱油,大料,盐,冰糖,大火翻炒,加少量水,水开后转小火,炖至肉软烂,拣出大料 3)发起的面团揪成小剂,擀成薄片,放上炒好的五花肉,再擀一片面盖上...
老式火烧的做法大全
答:
1.原料 面粉,油,水,糖,芝麻,白芝麻,葱姜末,五香粉,盐,鸡蛋等。2.
制作方法
(1)准备面团,将面粉、水和油混合,搅拌均匀后揉成面团。(2)将面团分成若干个小团,擀成薄片。(3)将薄片折叠成长条形,再将其卷成螺旋状。(4)将卷好的
火烧
放入烤盘中,刷上鸡蛋液,撒上芝麻,放入预热好...
老式
杠头
做法
答:
1、酵母用温水稀释,静置2分钟。2、添加面粉,用筷子搅拌成湿面絮。3、揉成光滑的面团,放在温暖处发酵至一半,不完全蓬松。4、取出,一边揉一边添加干面粉,揉成光滑的面团。5、分割成等大的面剂,揉匀,擀成薄饼状。6、平铺进烤盘。180度上下火烤20分钟。杠头是一种白面
火烧
,又叫小山东锅饼,...
发面
火烧老式
烧饼
的做法
和配方 老式烧饼的做法和配方
答:
11、电饼铛不用放油,加热后放入烧饼生胚。盖上盖子
烧
。把面饼两面都烧至微黄即可。
北京的名吃
答:
制作方法: 将羊肚、羊肠、羊肉分别洗净,锅内凉水用旺火烧沸
,把洗净的羊肚、肠、肉放沸水中略煮一下,去净血沫捞出,再换净水烧沸,下入以上原料及葱段、姜块、花椒、八角、精盐,水沸后,盖上盖用微火煮,熟后捞入冷水中过凉。将熟羊肚、熟羊肉切成长方块;熟羊肠去掉线绳,切成菱形块;汤碗...
红烧肉
的制作方法
与制作流程窍门
答:
2、用水紧肉去异味时,要凉水下锅,
烧
炖时要使用开水,掌握这一要领,烧出的肉会很香,否则,口感和味道都不好。3、盐可放可不放,盐是为了找味儿用的,假如感觉太甜,可适当少放些盐,酱油有的很咸可不必再放盐了。成品吃起来,咸中带微甜即为合适,太甜或太咸都不好。
老式
葱烧海参应该点几次葱油?
答:
葱烧海参
的做法
步骤:1、取出干海参,用冷水冲洗一下。2、将海参放入无油的干净锅中,一定要无油,不然容易引起海参的回缩,以小火慢煮,水开后关火,将海参泡在热水中,待水温与体温差不多后,将海参捞出。3、把海参放干净的冷水中浸泡12小时。注意浸泡的盆同样要无油干净,如果是炎热的夏天,...
老式
炉烤烧饼
做法
和配方
答:
2、
做法
:(1)醒面。将酵母粉放温开水中稀释液,再添加小麦面粉,搓成面糊放温暖地区发醇至2倍大。(2)取一个器皿放进花生酱和少量温开水,用汤勺一边拌和一边顺着碗壁碾磨花生酱,变稀粘稠。在活儿的花生酱中添加盐和花椒面拌和搅拌。3面粉发酵好后(面糊有蜂巢状),在砧板上洒下薄面,随后...
驴肉焖子怎么炒着吃
答:
做法
红薯粉条用温水泡软,再入沸水锅中煮至涨大透明,捞出沥干水份;肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒炒后盛出。驴肉茸是提前卤好剁碎的。将红薯粉条放入盆中,磕入鸡蛋,放入鸡精、盐、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、味精调味。再加入炒好的肉茸和红薯淀粉搅拌均匀,然后倒入抹好猪油的盆中铺平,上...
老式
烧饼
的做法
和配方
答:
1、低筋面粉中倒入清水、酵母粉,搅拌成面絮状,再倒入15克玉米油,将面团揉成光滑松软的组织非常细腻的面团。2、揉好的面团盖上保鲜膜发酵。碗中倒入30克面粉,一勺五香粉、一茶匙盐,将锅中烧好的热油倒在面粉中,快速搅匀,油酥就做好了。3、半个小时到40分钟的时间,面团就差不多发好了,用...
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