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细菌滋生4个条件
什么情况下食物容易
滋生细菌
答:
1.潮湿,高温(20~40度)情况下比较容易滋生细菌
。比如夏天没洗干净的餐具,3~4个小时后就会有大量大肠杆菌滋生,用了易得肠胃炎。2.餐饮行业常用的抑制细菌繁殖的方式为高温蒸煮餐具。紫外灯照射店面(一般是晚上不营业的情况下)。地面、厨房定期清理,喷洒消毒剂(过氧乙酸)。
食品类一般是低温冷藏
。...
细菌
生活需要的
条件
有那些?
答:
4、
光照
食用菌不需要直射光
。在直射光下培养,不利于食用菌生长。食用菌的菌丝生长阶段不需要光线,但是大部分食用菌在子实体分化和发育阶段都需要一定的散射光。根据子实体形成时期对光线的要求,一般可以将食用菌分为喜光型、厌光型和中间型三种类型。如香菇、草菇、滑菇等食用菌,在完全黑暗条件下不形成...
细菌
在什么温度最容易
滋生
答:
1、嗜冷菌(Psychrophiles),可在0℃—20℃中生长的就是嗜冷菌。最适生长温度为10℃~20℃
;2、嗜温菌(Mesophiles),可在10℃—45℃环境中生长的是嗜温菌。最适生长温度为25℃~40℃;3、嗜热菌(Thermophiles),可在40℃—70℃中生长的细菌为嗜热菌。在高至56℃~60℃生长最好。嗜温...
食品中大部分
细菌
繁殖的适宜温度是多少
答:
细菌生长繁殖的主要条件是营养物质、湿度、氧气、温度
。
细菌生长的温度极限为-7℃~90℃
。各类细菌对温度的要求不同:嗜冷菌,最适合生长温度为10℃~20℃;嗜温菌,最适合生长温度为20℃~40℃;嗜热菌,56℃~60℃生长最好。病原菌基本都是嗜温菌,最适宜温度为人体的体温,即37℃,所以实验室...
为什么潮湿的环境容易
滋生细菌
?
答:
原来,
细菌
和动植物一样,也能繁殖后代.但是,它们繁殖的方式非常简单:一个细菌长大成熟了,就从中间裂开,变成两个.以后,以同样的方式,两个可以变 10 成
4个
.这种生殖方式叫做分裂生殖.大多数细菌20分钟就可以分裂一次,照这样的速度推算,一小时后,就变成8个,两小时后,变成64个,24小时内可以繁殖72代,...
低氧环境下
细菌
会
滋生
吗?
答:
1.专性好氧菌,必须在高浓度的分子氧(~0.2巴)的
条件
下生长。2.兼性厌氧菌,在有氧条件下的生长为主,也可在厌氧条件下生长。3.微好氧菌,只能在较低的氧分压下才正常生长。(0.01至0.03巴,大气是0.2巴)
4
.耐氧菌,一类可在分子氧存在的条件下进行发酵性厌氧活动的厌氧菌。5.厌氧菌....
陶瓷上会有厌氧菌
答:
湿度过高会增加
细菌滋生
的机会,尤其对于厌氧菌来说,较低的氧气水平是它们繁殖的理想
条件
。3、损坏或裂纹:陶瓷表面存在损坏、破损或裂纹,这些地方会成为细菌滋生的场所。裂纹和损坏的表面更容易积累食物残渣和其他有机物,为厌氧菌提供滋生的环境。4、不适当的储存:陶瓷制品在储存过程中没有得到适当的...
高温下
细菌
容易
滋生
,还是常温下的细菌容易滋生?
答:
胡萝卜软腐欧文氏菌
4
25~30 39 大肠杆菌 10 30~37 43 肺炎克氏杆菌 12 37 40 干酪乳
细菌
10 30 40 嗜热乳杆菌 30 50~63 65 结核分枝杆菌 30 37 42 淋病奈氏球菌 5 37 ...
冰箱会
滋生细菌
吗?揭秘冰箱细菌的滋生温度
答:
1.在冷藏室放一个温度计,使其温度保持在
4
-10℃。FEGOUR电器2.存放时生熟要分开,用保鲜盒或保鲜膜分别装好,避免交叉污染。3.烹调后的食物,冷却至室温时即应存放,在室温下存放的时间越长越危险。4.从冰箱中取出的食物,要放室内变温后再加热,加热要彻底,加热时间要在15分钟以上。5.存放的...
毛巾用久了是不是会
滋生
很多
细菌
?
答:
1.定期更换毛巾 尽量每一两个月更换一次毛巾,减少
细菌滋生
的时间和数量。2.使用专门的消毒水或洗涤剂 使用专门的消毒水或洗涤剂来清洁毛巾可以有效减少细菌数量。同时,在洗浴间的地面上,也可以使用消毒水来清洁。3.晾晒干燥 每次使用完毛巾后,可以将其挂起在通风干燥的地方,避免细菌滋生。
4
.注意...
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