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纳豆植物生长过程
纳豆
在中国叫什么
答:
纳豆
在中国叫做霉豆子、酱豆、豆豉,纳豆是由黄豆发酵而来的食物,黄豆是豆科大豆属的一年生直立草本
植物
,其茎干上长有褐色硬毛,且黄豆的果期在每年的7-9月份,它的荚果为长圆形,具有2-5颗种子。纳豆在中国的别名 1、霉豆子 纳豆在中国的别名是霉豆子、水豆豉、酱豆,纳豆是由豆科植物黄豆发酵而来...
你知道什么是
纳豆
吗?
答:
吃前解冻,打开压模,取出调料袋,揭开被膜,用筷子沿着同一个方向快速搅拌30秒至1分钟(
纳豆
菌是好氧菌,搅拌会使氧气与纳豆菌充分接触,有利于增强纳豆菌活性),将调料放入纳豆中搅拌均匀即可食用。 除厂家配备的纳豆伴侣(酱油、芥末调料包)外,还可根据个人口味放入其它调料,比如醋、辣椒、黄瓜丁、香葱等,搅拌均匀后即可...
纳豆
菌种的起源发展
答:
日本也曾称
纳豆
为“豉”,平城京出土的木简中也有“豉”宇。与现代中国人食用的豆豉相同。由于豆豉在僧家寺院的纳所制造后放入瓮或桶中贮藏,所以日本人称其为“唐纳豆”或“咸纳豆”,日本将其作为营养食品和调味品,中国人把豆豉用锅炒后或蒸后作为调味料。纳豆传入日本后,根据日本的风土发展了纳...
纳豆
在中国叫什么
答:
纳豆
是由黄豆发酵而来的食物,黄豆是豆科大豆属的一年生直立草本
植物
。其茎干上长有褐色硬毛,且黄豆的果期在每年的7-9月份。它的荚果为长圆形,具有2-5颗种子。养殖黄豆时,需要为其提供,富含丰富腐殖质且疏松透气的土壤。再往土壤上喷洒除虫药剂和多菌灵,消灭土壤中的害虫和虫卵,以免黄豆被病害感染。
纳豆
究竟是什么东西
答:
料
纳豆
是由黄豆通过纳豆菌发酵制成豆制品,具有黏性,气味较臭,味道微甜。是中国汉族特色发酵豆制品调味。最早是由江西泰和县流传开来的,后经不断发展和提高传到海外。它不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率,更重要的是发酵
过程
产生了多种生理活性物质,具有溶解体内纤维蛋白...
纳豆
菌是什么
视频时间 00:56
什么是
纳豆
,要怎么做?
答:
当
纳豆
表面长出白色粘状物,纳豆能拉出很长的丝,即表明发酵已经完成。如果纳豆菌在12小时内没有
生长
好,可延长1—2个小时。发酵完成后,机器发出“嘀嘀”叫声,并自动断电,红色小标开始慢速转动。钝化。将发酵杯中的纳豆倒入密封杯,旋紧杯盖,放入冰箱冷藏钝化12小时,即可食用。
豆豉和
纳豆
哪个更有营养
答:
一、
纳豆
是什么纳豆,起源于中国古代,自秦汉(公元前221年-公元220年)以来开始制作,由黄豆通过纳豆菌(枯草杆菌)发酵制成豆制品,具有黏性,气味较臭,味道微甜,不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率,更重要的是发酵
过程
产生了多种生理活性物质,具有溶解体内纤维蛋白及其他...
纳豆
是豆鼓吗 纳豆和豆豉的区别是什么
答:
在日本制作
纳豆
的细菌也是枯草芽胞杆菌。4.豆豉在发酵
过程
中,微生物蛋白酶使原料的大豆蛋白水解、发酵成熟时,会使水溶性氮的含量增加,大豆的硬度下降,蛋白酶更容易接触的蛋白质水解产生一系列的中间,如蛋白胨、多肽、氨基酸,如低分子量蛋白质吃之后,再也不能直接为肠粘膜吸收消化。
日本
纳豆
的功效与作用
答:
一、抗氧化性
纳豆
中含有大量的抗氧化物质,如卵磷脂、异黄酮、α-生育酚(即VE)、超氧化物歧化酶(SOD),其中卵磷脂经常食用可有效降低血脂、胆固醇及清除脑组织细胞中过氧化脂质色素,调节皮肤细胞。二、减少血脂、预防大肠癌、降低胆固醇 纳豆中含有大量的皂甙素,皂甙素是一种遇水便溶解、遇热便分解的...
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