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纳豆有苦味正常吗
怎样判断做好
的纳豆
没有被杂菌污染?
答:
判断做好的纳豆没有被杂菌污染看是否黏纳豆都是黏的纳豆苦的话也证明被杂菌污染了,纳豆有苦味,说明已经被杂菌污染了,
正常的纳豆是没有苦味的
,只有发酵过后的味道和黏糊糊的感觉。一般而言,自制新鲜纳豆可密封后保存至冰箱冷冻层一周左右,但是如遇冬季或夏季,情况就随季节而变化,新鲜纳豆最好趁着...
纳豆
怎么是苦的?
答:
纳豆吃起来苦的原因如下:1. 纳豆本身自带的苦味
。由于纳豆菌分解蛋白质,会产生名为“氨”的气体,氨气本身具有苦味和腥臭味,所以纳豆拌饭吃起来会带有苦味。2. 纳豆激酶不耐热。纳豆激酶是一种从纳豆中提取的溶栓物质,它对温度的要求比较高,一般在低温下比较稳定,但长时间处于高温环境时,它的活性...
纳豆
吃着有点
苦味吗
答:
纳豆通过纳豆菌发酵后,会有发酵特有的风味,会有一点点
苦味
。“茜月纳豆”为您提供健康优质
的纳豆
产品。
做好
的纳豆苦
能吃吗
答:
纳豆苦
的原因:1、如果是一直冷冻着,长期可保存1年半,但是在吃时,可以感觉到豆粒发沙,味
有点苦
。2、如果冷冻保存已经有点苦味了,那结果会比第一种要差点。3、如果冷藏放置超过5天,味道就会越来越大,冷藏时间超过10天,建议不要吃了,因为味道已经很大,豆粒苦的很。做
纳豆的
方法:1.挑拣...
纳豆
是
苦的吗
?
答:
有点微苦,,建议不要吃了
,厂商在标日期的时候肯定会推后几天噢
纳豆有苦味
还能吃吗
答:
那都
有苦味
儿,不能吃了。说明已经有五的痕迹,所以千万不吃。
纳豆机做
纳豆有苦味
臭味怎么办?
答:
如果
纳豆
做出来有臭味,那就直接扔掉,如果有点苦味,但不是很重,也可以吃。但是,我看过 纳豆丁 博客中的一篇博文,介绍到:真正发酵好的纳豆只会有纳豆特有的香气,而不会
有苦味
或臭味的。自己可以搜搜看。
纳豆
是什么味道的?
答:
纳豆的
味道不仅仅是氨味。它还具有鲜味、辛辣味和轻微
的苦味
。鲜味来自谷氨酸盐,辛辣味来自异戊烯基四氢吡喃,苦味来自大豆中天然存在的皂苷。纳豆的质地也是一种独特的体验。煮熟的大豆发酵后会产生黏稠的丝状物,这些丝状物在搅拌时会延伸和拉伸。这种质地既有黏性又有弹性,通常被描述为“滑溜”或“黏...
纳豆
什么味道的
答:
但氨基酸再分解下去,就有不良风味了。
纳豆
蛋白质分解程度比较低,鲜味就不足,同时还会有点
苦味
,这是因为生成了一些“苦味肽”。所谓“肽”,就是蛋白质碎成
的
片段。这些肽往往具有健康作用,比如调节免疫系统功能,降低血压,改善消化吸收功能等,可惜味道不够理想。
我做
的纳豆
时好时坏有时有点酸苦,为什么
答:
家庭在制作纳豆时因为无法保证环境洁净无菌,所以在接种发酵过程中容易感染杂菌,无法
正常的
达到纳豆菌单一菌种的发酵,所以在发酵后容易产生一些杂菌的代谢产物,导致纳豆口味发生变化。潍坊“茜月纳豆”为您提供健康优质
的纳豆
产品。
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吃自制纳豆一年得了癌
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长期吃纳豆会患癌
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纳豆是苦的吗能吃吗
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