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素鱼翅是什么做成的
素
翅是什么做成的
答:
素翅是以干黄花菜和黄豆芽为主料做成的
,再仿鱼翅形状成菜。素翅口味属于咸鲜味,成菜颜色乳白,汤鲜味美。素翅营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。素翅:素鱼翅是素食菜谱之一,烹饪技巧以烧菜为主,口味属于咸鲜味。素鱼翅的特色:成菜颜色乳...
请高人回答店里面碗仔翅里面的翅到底
是什么
东东?
答:
是人造鱼翅。
用生粉(大薯粉)加碱和小苏打做成
。做法和做米苔目(老鼠粉)一样,刮浆用的木砧高2.5寸,孔很细,刮出来的粉丝两头细,就和鱼翅一样。晒干后就和散翅没两样。经长时间熬煮也不会烂,口感也和鱼翅一样。为了拯救地球、拯救生态、拯救鲨鱼(食物链的最上层),这种素鱼翅是值得被...
鲨
鱼翅
的争议
答:
人工合成翅也叫素鱼翅,
由淀粉做成
,一斤售价20元,销量很好,平均每天都能卖出去几百斤。一位业内人士表示,一般的饭店大多采购的鱼翅价格在600元至800元/斤,一碗货真价实的鱼翅汤成本价大约在60元左右。而20元一斤的素鱼翅做出的鱼翅汤,一碗的成本只有几元钱。国内市场上消费的鱼翅中,约四成是“素鱼翅”。鱼翅...
素鱼翅
风味粉丝
怎么
泡发
答:
放入温水中泡发即可。素鱼翅粉丝是跟普通的粉丝差不多的,只要按照普通的粉丝泡发方法即可,不用特殊方法浸泡。粉丝是中国常见的食品之一,是一种用绿豆、红薯
淀粉
等做成的丝状食品,故名粉丝。
鱼翅是
用
什么做成的
,有何营养?
答:
所谓鱼翅,
就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨
。鲨鱼属软骨鱼类,鳍骨形似粉丝。鱼翅真的有营养吗?从现代营养学的角度看,鱼翅(即软骨)并不含有任何人体容易缺乏或高价值的营养,也可以说其营养价值并不十分高,因鱼翅所含的蛋白质缺少一种必需的氨基酸(色氨酸),是一种不完全蛋白质。如果想补充蛋白质,有很多...
入冬吃
鱼翅的
注意事项有哪些?
答:
4、下油炒
素鱼翅
,依次加入木耳丝,玉兰片丝!然后是半块鸡味浓汤宝,小半碗水!黄瓜丝起锅之前再加,炒久了就没有脆脆黄瓜香了! 原焖鱼翅做法二 1、先把鱼翅提前浸泡发好;鸡肫洗净,煮熟,切片。 2、把水发鱼翅片成二片出水后,排叠在大汤碗内。 3、加鸡清汤250毫升,放入葱结、姜片、火腿,盖上猪肥膘。 4、...
碗仔
翅是什么
答:
是人造鱼翅。
用生粉(大薯粉)加碱和小苏打做成
。做法和做米苔目(老鼠粉)一样,刮浆用的木砧高2.5寸,孔很细,刮出来的粉丝两头细,就和鱼翅一样。晒干后就和散翅没两样。经长时间熬煮也不会烂,口感也和鱼翅一样。为了拯救地球、拯救生态、拯救鲨鱼(食物链的最上层),这种素鱼翅是值得被...
鱼翅
为
什么做成
粉丝的样子呢?
答:
教您三丝素鱼翅怎么做,如何做三丝素鱼翅才好吃 将冬菇、玉兰片、丝瓜切丝,焯水后沥乾,三丝和素鱼翅(粉丝),鲜汤、精盐、白糖、鸡精、胡椒粉同烧,入味后下入水
淀粉
勾芡,加香油推匀,再略烧片刻,起锅装盘即成。 干鱼翅丝的做法 请问干鱼翅\干鲍鱼\干翅丝的泡发和做法 将鱼翅的薄边裁去(因有极细的沙子,不宜煺...
问一下学做菜的详细教程?
视频时间 00:39
素菜的6个优点
答:
如炒肥肠,荤菜是直接取来猪大肠,经过初步加工和初步熟处理就可以切配烹调,而素菜则是用生面筋通过特殊加工
制成
肥肠形状,才能切配烹调。素菜制作有三种情况,一种为本色素菜,即保持原料的固有品质与基本口味;一种为仿荤素菜,如素桂鱼、素脆鳝、素烧鸭、素海参、
素鱼翅
等;第三种为素菜荤烧。除第...
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