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素火锅汤底家常做法
不辣的
火锅底
料怎么做
答:
材料:西洋参5钱,枸杞5钱,红枣10粒(去籽),生姜片2片。
做法:以6碗水(1碗约220cc)用小火熬煮约30~40钟至剩4碗,去药渣当作火锅之汤底用
。【冬令大补汤汤底】材料:当归2钱,熟地3钱,川芎2钱,白芍2钱,党参3钱,白术3钱,伏苓3钱,甘草1钱,黄耆5钱,桂枝1钱,枸杞3钱,山药3...
清淡的
火锅
怎么做
答:
1、制汤水 将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净,放入开水,煮出血水后,捞出用清水洗净。放入锅中,加水3000克,用大火烧沸,打去浮沫后改用小火炖出香味。舀出300克炖制好的鲜汤冷却。将鸡脯肉和净猪瘦肉剁碎,分别用100克鲜汤搅散,剩余的鲜汤置火上烧沸。2、用料加工 毛肚洗净,撕去筋膜,开段,起...
清淡的
火锅
料,怎么做
答:
做法 (1)火锅汤底用汤底材料熬煮约20分钟,至剩余4杯的水量即可
。(2)将材料中之青菜类、豆腐、素肚类洗净切块放入热汤中,热汤以调味料调味,煮熟后沾上沾料即可食用。山药火锅 材料素贡丸200公克,山药200公克,胡萝卜1条,金针菇300公克,蕫蒿1/2斤,红枣7颗,莲子7颗,白山药丸子200公克,...
最简单的素菜
火锅底做法
答:
山药120克,牛蒡100克,胡萝卜100克,秀珍菇80克,金针菇80克,当归2克,枸杞2克,红枣6颗,姜片5克,素高汤500毫升,盐1/2茶匙
做法
:1、山药、牛蒡、胡萝卜去皮后切小块,秀珍菇及金针菇去掉蒂头。2、将山药、牛蒡及胡萝卜放入汤锅,加入当归、枸杞、红枣、姜片及素高汤煮开。3、盖上锅盖,小火煮约20分钟至胡萝卜松...
火锅
锅底怎么做
答:
(1)吊
汤
原料(以食用2500克荤料、2500克素料为例):鸡肉1000克、猪骨1000克、猪排骨1000克、老姜50克、料酒50克 1、将吊汤的原料用净水漂洗干净,然后放入开水中“出一水”后,再用净水洗净。2、原料放入锅中,掺水5000克,先用大火烧沸,打去浮沫后改用小火吊出鲜味即可。(2)扫汤 原料...
素火锅底
料怎么弄?清汤的底料怎么做?
答:
把牛肉和猪肉切成大块。用盐反复搓鸭肠,除去粘液,用水冲洗,将油面翻出来,用竹筷方尖刮去油,放入沸水中快速烫伤,取出切块备用。鸭爪洗净,去粗糙的皮。冬瓜去皮切片。清洗并沥干所有蔬菜。所有上述材料和香料都放在盘子里,放在火锅周围。
汤火锅底
的汤也叫汤;这是汤上的汤。清汤火锅吃起来是新鲜的...
火锅
清汤锅底怎么做
答:
家常
清
汤火锅
,
做法
最简单了,可以用骨头做汤底,也可以就放点姜片、大葱、西红柿、香菇做
素汤底
。家里有什么放什么,再简单不过了。买来排骨、鸡骨炖了用来做底,放香菇姜片大葱让它更鲜美,除了加一点盐,不再需要任何调味料。醇香的一大锅,健康又美味,各种口味的需求我们可以用蘸料来满足、油碟中...
素食火锅
怎样做好吃?
答:
首先,
素食火锅
要有一个美味的
汤底
。素食
汤底
多以豆类、菌类、笋类作为高汤底,尤其是山菌类。当然若是没有,也可做一个简单美味的高汤底。原料:玉米一根、胡萝卜一根、黄豆半杯、冬菇3只(或其他菇类),虫草花(可选)。
做法
:黄豆用清水浸泡3小时,冬菇用清水浸软,洗净玉米切块,胡萝卜去皮切块,...
素素的清
汤火锅
涮羊肉没羊肉的
做法
答:
素素的清
汤火锅
~涮羊肉没羊肉的
做法
步骤 1. 菌类,洗净,银耳木耳开水泡开,分别焯水。备菜一(金针菇,香菇,银耳,木耳,菇仔)2. 蔬菜洗净,掰开,备菜二 3. 豆制品,分别焯水,豆皮,腐竹,豆腐,素肚,油豆皮,如图,备菜三 4. 鹌鹑蛋,素丸子,海带扣,龙虾丸,芝士丸,燕饺等,备菜四...
佛教
素食火锅底
料
做法
答:
大葱100克、花椒20克、豆豉30克、五香料、胡椒、鸡精、精盐适量。操作:牛油、菜油下锅烧热,用微火下郫县豆瓣慢煸微酥,下糍粑海椒煸微酥,油红色,下老姜、大蒜、豆豉、五香料、花椒、大葱炒香,加入醪糟、胡椒、鸡精、精盐适量即成。使用:底料适量盛入
火锅
中,加牛骨汤或猪骨汤置火上烧开 ...
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