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米汤怎样发酵变酸米汤
酸米汤
是
怎样
腌制的
答:
1、准备一个10升装合叶水的陶坛,准备2升
米汤
,5升凉开水;2、将米汤,凉开水倒入坛内,加入适量食盐,白糖,加入蒜头,蒜杆;3、将萝卜切成0.5厘米厚的片状,用凉开水洗干净放入坛中;4、将陶坛中加入水,然后盖上坛盖,进行密封包装,避免透气导致酸水变味;5、温室放置5天,萝卜片呈淡红色,...
【真心求教】贵州凯里酸汤正宗做法
答:
步骤:大米淘洗干净加1000毫升水煮成粥备用。2. 50克面粉加100毫升水调散,剩下400毫升水烧开,倒入面粉水调成糊状。3. 准备好干净无油无水的瓶子或者坛子(大容量),把粥过滤,只要
米汤
,等米汤和面粉汤的温度降到50度时混合,两种汤的温度降到30度时密封。最重要的就是
发酵
,温度最好在28-30度...
酸汤的做法
答:
云南酸汤的做法事先将少量的面粉与淘米水调匀,用文火加温不断搅匀,直至快沸腾时将其倒入土坛中并盖好坛口
,
待其46天发酵变酸即成酸汤
,每次取用后即又向坛中加入新的淘米水,以便下一次使用,也可用米汤来制作;酸汤不只是苗家菜的特色,在黔东南几乎家家都备一个坛子就是专用来”养”酸汤的,先...
贵州白酸汤是
怎样
做的?
答:
1、做米饭时把大米淘好放在锅里,多加些水烧开。2、开后2~3分钟就把上层的清米汤倒出来,下面的米和水留着继续煮成粥或米饭都可以。3、等清米汤放凉后倒入准备好的泡菜坛子里,然后加入少量老酸汤作引子。4、盖好坛子盖并加水密封,
天热时发酵2~3天就是白酸汤了
,天冷的时候则需要发酵的时间...
制做白酸汤的秘方
答:
等清米汤放凉后倒入准备好的泡菜坛子里,然后加入少量老酸汤作引子,盖好坛子盖并加水密封
,
天热时发酵2~3天就是白酸汤了
,天冷的时候则需要发酵的时间久一些。发酵好的白酸汤可以随时取用,感觉白酸汤少了就再添加新的清米汤,加入以后经过24小时发酵又可以取用了。
白酸汤
怎么
做
答:
酸汤母子 1瓶 辅料 水 适量 步骤 1.这次回贵州随便带回一瓶白酸汤的母子.到菜场去买了一个煲汤罐开始了自己做酸汤.这是放在罐子里的酸汤母子.2.煮饭时多放一些水.3.等米锅里开了2-3分钟后把清
米汤
倒出来.4.一定要凉冷..5.再倒到有酸汤母子罐中.6.盖好盖子后
发酵
2-3天.(天冷会长几天)...
求苗家酸汤的做法
答:
苗家酸汤做法:需要食材:盐、西红柿、白酒、一个可以密封的罐子 步骤:1.把西红柿洗干净、切块。2.将切块的西红柿放进搅拌机搅拌成泥。3.在干净的罐子里面擦上一层高度数的白酒。4.将西红柿、盐和白酒按顺序依次倒入罐子里。5.密封腌制两个星期的时间,制作完成。
用
米汤
泡酸菜不
酸怎么
回事?
答:
解决方法:- **调整液体pH值:** 如果你使用的
米汤
本身比较碱性,可以尝试添加一些醋或柠檬汁等
酸性
物质,逐渐调整液体的pH值。- **延长泡制时间:** 给酸菜更多的时间来
发酵
,这样可以增加酸度。通常,酸菜需要泡制一段时间(几天到几周,具体时间取决于酸菜的种类和泡制条件)。- **确保液体纯净:...
酸米汤
是
怎样
腌制的
答:
你好 方法(1)
酸
萝卜的自制工序 1、准备一个可装合叶水的陶坛一个,洗净,容量以10升为宜。2、准备2升左右
米汤
、5升冷开水。3、将米汤、冷开水倒入坛内,加适量食盐、白糖,可根据喜好加入蒜蒜头、蒜杆。4、将萝卜切成0.5厘米厚的片(萝卜较小的话,可整个放入),用冷开水洗净放入坛中(本...
红酸汤要
怎么
做?
答:
一、用料:西红柿10千克、白酒250克、盐30克 二、制作:1、西红柿洗净捣烂,放入大的器皿(洗净不粘油)里;2、加入散装白酒、盐少许;3、 密封保管45天发哮即可食用 (切忌不能粘油);4.此菜既有滋阴壮阳~~键胃补肾的功效 老少皆益。三、成品展示:...
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