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碱水面煮熟之后怎么存放
碱水面煮熟后
可以放几天
答:
碱水面煮熟后可以1-2天湿碱面可以放冰箱储存,但时间不宜过长
。
干碱面最好在干燥的环境中储存
,不宜放冰箱,放冰箱反而容易结块。新鲜的碱面不宜放到冰箱冷冻,冷冻后面条,解冻后放到锅里下或直接放到锅里煮都会粘一起。碱面条煮熟后如何存放,方法步骤如下:1、先把剩下的面条放进凉水浸泡。2、控...
我做的放碱的面条
煮好了以后
用冷水淖了为什么会黏
答:
煮碱水面的时候在锅里放点盐,倒点醋就不会了
,水开了才能放面的应该知道吧
碱水面煮好
放时间长了是不是不劲道了?
答:
我觉得无论是哪一个
面煮好
放时间很长都是会有不筋道的这个情况,相对来说这一个面煮好的话可能会稍微好一点点。
碱水面
先
煮好
第二天再拌要
怎么
办
答:
如果是碱水面,这时可加一点上好的醋
。千万记住先后程序,否则味道就不一样。如果加一点上好的榨菜丁(要自己切,成品榨菜丁不好吃),芝麻酱或花生酱(用凉开水调稀,现吃现调)。二、西红柿鸡蛋汤面:先炒鸡蛋,加水,放西红柿片,放盐,水开放面条至熟,加胡椒味精。三、炒面:小白菜、肉丝、香菇...
碱水
面条可以直接
煮熟
吃吗
答:
可以。碱水面条是加
了
碱的面条,南方面食大多是
碱水面
,其碱性越强,面越干爽,黄色越亮,碱味更重,出名的有广东的竹升面。碱水面条的主要原料是小麦粉和食用碱,做法是将小麦粉、盐和食用碱搅拌均匀,在搅拌好的面粉中倒入清水,用筷子搅拌成面絮状,揉成团即可,盖保鲜膜静置20分钟,将面团制成...
凉面条
怎么
做
答:
首先,凉面条的基本做法相对简单。准备好适量的面条,如
碱水面
或细面条等,这些面条
煮熟后
不易粘连,更适合做凉面。将面条煮熟后,用凉水过凉,沥干水分。接着,可以准备一些调料如酱油、醋、芝麻酱、蒜末、辣椒油等,根据个人口味进行调配。将调料和面条充分拌匀,最后撒上一些葱花、黄瓜丝或花生碎等...
碱水面煮熟后
没有马上捞出会黏吗
答:
会。
碱水面
比较筋道,且不容易结成块,但如果
煮熟后
没有马上捞出是会变粘的,但不会影响口感。碱水面是常见的面食之一,在面粉中加入碱,去除面团中的酸味,使面更为膨大、洁白、松软。
碱水面怎么煮
答:
煮碱水面
的步骤 1. 准备阶段:首先,将碱水面放入清水中浸泡一段时间,软化面条。同时,烧开一锅水,可适量加盐。2. 初次煮制:待水煮沸后,将浸泡好的碱水面放入锅中。由于碱水面容易糊化,因此需要用筷子或铲子快速搅拌,确保面条不会黏在一起。3. 煮制调整:在煮制过程中,根据实际情况调整火候...
碱水面
要焯水吗
答:
用老酵发面,往往容易混入杂菌。不经常吃面食的,老酵亦不易
保存
。家庭也可用工厂生产的鲜酵母进行发酵,只要按注明的比例说明,保持适宜的温度,都可达到预期的效果。营养价值 营养丰富。制作方法
碱水
干面,用竹升压面。就是先用擀面杖把面团擀成2、3公分厚的面,摊放在靠墙的木案上,然后将一根长...
武汉热干面的热量高不高?自己在家应该
怎样
制作?
答:
面煮好后
捞出过凉水,然后捞到一个大盘子里,要尽量控干水,倒入适量熟油或橄榄油,拌匀,用电风扇或电吹风(凉风)一边吹风,一边抖散面条。面粉中要加入食盐和碱,比例为250∶2∶1,碱使用前先化水
存放
一天,面条直径控制在1.5-1.6毫米之间。,面条颜色微黄,坚韧有嚼劲。我们当年做热干面时都...
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