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硬油酥的做法
怎样自制
油酥的
步骤
答:
space 纯奶手撕吐司
的做法
步骤1
硬油酥
:面粉100克,油50克。搅拌均匀,用手攥成面团。 主要用于香酥饼,层次分明,内外都比较酥脆。 油酥面团的油面比例为0.5:1。步骤 3 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 椒盐油酥,软酥:20克面,40克油,放入2克盐,3克花椒粉,也可以依据个人口味放入适量的...
怎么做
油酥
?
答:
第一种:薄饼。这种糕点的特点是流动性好,用刷子和手就能很容易地涂在面团上。适合任何需要层次效果的糕点;或者适合蒸糕,抹上面点后很容易揭开。比如:鸡蛋灌饼、手抓饼、春饼等。制作起来也比较简单,就是把面粉和色拉油混合,搅拌成均匀的液体形式。面油与面油的比例为1:1。第二种:软糕点。这种...
做烙饼用的
油酥
是怎么做的?
答:
1、准备面粉和酵母。2、酵母兑温水搅拌开,静置2分钟后,倒入面粉中和成面团,然后盖好盖子发酵1小时。3、发酵好的面团。4、准备胡麻油和适量面粉。5、将面粉一点一点倒入胡麻油中搅成
油酥
。6、将发酵好的面团制成大小均匀的小面团。7、将面团擀制一下,然后将油酥适量放入。8、然后对折,擀制。9、...
正宗
油酥的做法
及配方是什么?
答:
清水 135g 1、将材料A全部混合成团。2、反复揉面,直到面团特别光滑且具有弹性(最好出膜)。这里一定不要偷懒,你揉的面越光滑,弹性越好,后面包酥就越省力。揉好后,涂上一点油,放盆里盖保鲜膜松弛20分钟,待用。此为面皮部分。3、继续做
油酥
部分。另取一只碗,将材料B中的所有用硅胶刮刀...
油酥
饼的
油酥
该怎么做?
答:
做法:
1.把200克面粉倒在盆里,边加温水边搅拌,搅拌成絮状后揉成光滑的面团,盖上盖子或者保鲜膜,放在一旁饧30分钟
。 2.再拿一个碗,装100克面粉。起锅热100克油。(用猪油最最香,不过我喜欢吃植物油,所以用的一直都是植物油。不能用橄榄油。) 在油冒烟前,把油倒在面粉碗里,搅匀成油酥。 3.把饧好的...
油酥
怎么做 葱油饼
答:
做法
【
油酥
】:把葱切碎、盛入碗中,然后依次放入面粉白糖和油,用筷子搅匀成油酥(如果有点稀,可加点面粉)【面团】:1、把面粉放入大碗中,先把沸水倒入面粉中,用筷子搅一下,然后逐次加冷水,直到成面。如果面太硬,加适量冷水,总之面和的软一些。2、把面团抹点油,放入塑料袋中醒10中左右...
万能
油酥
配方
做法
简单,烙饼香酥又起层
答:
1、面粉、酵母分别倒入盆里,搅拌均匀后,将温水边倒入边搅动,搅成棉絮状,直到盆中无干粉。2、用手将面粉揉至光滑不粘手,和好的面不要太硬,比包饺子的面稍软一些,也可根据自家面粉的吸水量决定水的量。3、盖上屉布或是保鲜膜饧发,大约两个小时左右。4、取5小勺面粉,放入小碗中,倒入适量...
油酥的做法
及配方是什么?
答:
做法
:1、先调比例,面粉和猪油的比例是1:1;2、再把油放到面粉里用手搓,反复搓成雪花状,把油全部和面粉揉到一起,最后揉成团即可。配方:面粉50克、猪油50克。面粉中和以食油,烙熟后发稣的(食品)。如:
油酥
饼。油酥饼色泽金黄,薄层重叠,内外焦脆,香酥可口,适合各种年龄的人食用。如果装...
油酥
饼的
油酥
该怎么做?
答:
做法
: 1.把200克面粉倒在盆里,边加温水边搅拌,搅拌成絮状后揉成光滑的面团,盖上盖子或者保鲜膜,放在一旁饧30分钟。 2.再拿一个碗,装100克面粉。起锅热100克油。(用猪油最最香,不过我喜欢吃植物油,所以用的一直都是植物油。不能用橄榄油。) 在油冒烟前,把油倒在面粉碗里,搅匀成
油酥
。 3.把饧好的...
油酥
饼的
油酥
该怎么做呢?
答:
【
油酥
饼的常用做法——湿
油酥做法
】【主料】:中筋面粉适量 【配料】:猪油100克、酵母粉、水适量 【调料】:食盐适量 ——【开始制作】——①:取一干净大盆,依次加入中筋面粉100克、食盐3克左右,用筷子混合均匀,备用。②:起锅,下入猪油100克,小火热...
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