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砸鱼块
炸鱼块
怎么做好吃
答:
1、将鱼洗净切成块,姜洗净切成末,葱洗净取葱白部分切成末。2、在鱼块中加入葱白
。3、在鱼块中加入姜末。4、加入适量食盐。5、加入适量生粉。6、加入味精。7、加入适量老抽。8、用手将加入味料的鱼块充分搅拌均匀。9、点火,锅里放入油。10、将鱼块一块块加入油锅中。11、让鱼块在锅中炸一会...
教你如何油
炸鱼块
答:
1. 鱼肉:可以选择鲈鱼、鲑鱼、鳕鱼等白肉鱼,去骨切成块状。2. 面粉:一般用中筋面粉即可。3. 鸡蛋:1-2个。4. 面包糠或者面包屑:可以自己制作或者买现成的。5. 油:选择适合高温油炸的油,如花生油、玉米油等。制作步骤:1.
鱼块
处理:将鱼块用清水冲洗干净,然后用厨房纸吸干水分。接着,...
炸鱼块
怎么做酥脆好吃不回软
答:
1、鱼块不能直接裹粉,要用调味料腌制一下,去腥又增味,腌制时,加生姜、食盐、料酒、胡椒粉,抓拌均匀腌制,至少半个小时;2、
炸鱼块
时,所用的鸡蛋不能用全蛋,只用蛋黄,这样炸的鱼块才更加酥脆,小技巧要记牢;3、炸鱼块时,记得用小火,慢慢炸制,不能一下将表面给炸焦了,先炸到微黄...
油炸干
鱼块
的制作方法
答:
干
炸鱼块
的做法 步骤step 1 草鱼去鳞、去除内脏清洗干净,沥干水分 步骤step 2 依脊柱线把鱼切成两半,再横向切成小块,大小依个人喜好 步骤step 3 加入食盐、花椒粉、干姜粉,淋适量老抽和料酒 步骤step 4 搅拌均匀进行腌制(此项工作最好在前一天进行,入味更彻底)步骤step 5 用筷子夹着鱼块在干...
炸鱼块
一般要炸几分钟
答:
炸鱼块一般要炸10-15分钟左右
,将炒锅置中火上烧热,放入植物油至六成热,把鱼块两面粘上面粉,下入锅内,煎至二面金黄,一直把鱼块里外煎熟为止。在炸鱼时应注意,面粉一定要全部搅散,不然在炸的时候会爆油,从而产生危险。
把鱼炸透的方法 如何
炸鱼块
答:
将
鱼块
鱼皮朝下放进行油炸。7、等炸个三四分钟底边鱼皮定型后翻过另外一面进行油炸。8、炸至鱼块表面金黄,鱼肉熟透即可捞出。捞出鱼块后待油温至60度时(筷子放进油中冒小泡泡的状态)将鱼块稍加复炸。9、捞出鱼块控油即可食用,家里有椒盐的也可以捞出后即刻撒点椒盐,味道更香。
软
炸鱼块
的家常做法
答:
4、沥出多余的水,打入鸡蛋抓匀。5、洒入干淀粉搅拌均匀。6、使淀粉与蛋液均匀地包裹住鱼肉。7、炒锅点火入足量的油烧热至6成热,逐个下入
鱼块
,待定型后,轻轻翻动。8、待鱼肉炸至金黄色,用漏勺捞出。改大火使油温升高。9、再下入鱼块复炸一分钟。关火。10、出锅控油,装盘即可。
炸鱼块
要炸几次 炸鱼块要复炸吗
答:
第一点:选鱼不要小看选鱼,选的鱼对了,炸出的鱼块才好看又好吃。由于是
炸鱼块
,所以我们不能选择鲫鱼、秋刀鱼这类的小鱼,要选择尽量大的鱼,骨头会比较少。另外,最好选择淡水鱼,因为淡水鱼肉质鲜美,比如草鱼、花鲢等。第二点:腌制与调糊其实要想把鱼炸成金黄色,起决定性作用的不是腌制,...
炸鱼块
的做法和步骤
答:
5、腌制鱼片过程中,开火,炒锅加入一斤食用油,烧至油稍微的冒出青烟,放入一把花椒,也可加入葱段,蒜瓣,炒制花椒变黑,葱段蒜瓣变成金黄色,关火,捞出花椒葱蒜!6、大火将油烧至200度左右,油沸腾,不断的冒出青烟即可,然后将火关小保持油温,把腌制好的鱼片下锅开
炸
,一次炸五到六片,两...
炸鱼块
怎么炸又酥又黄
答:
炸鱼块
怎么炸又酥又黄 1、将草鱼鱼身部分切成段,用料酒,姜片,几段大葱,干淀粉揉匀放冰箱腌20分钟。准备面粉一小碗,鸡蛋一个 2、腌好的鱼块夹出来放在另一个小盆中,加入一个鸡蛋,小半碗面粉搅拌均匀,面粉的多少根据个人喜好来定 3、再加入少许盐、花椒、郫县豆瓣,搅拌均匀我们家喜欢这种...
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