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白云凤爪怎么做好吃窍门
白云凤爪怎样做好吃
,白云凤爪的做法
答:
1.
凤爪洗于净,剪掉指甲,然后一开二,锅里水烧开后放入,大火煮10分钟左右,见凤爪熟了就熄火,捞起过冷河
。2. 凤爪做得爽不爽口,过冷河是关键,有条件的用冰水效果更佳!没的话直接用自来水,开始的时候要迅速换两三次,这样凤爪才会冷却得快,皮收缩了就自然会爽脆。3. 过冷河之后,我们...
白云凤爪怎样做好吃
?
答:
鸡爪………250克 蒜蓉………5克 红椒………5克 青椒………5克 调味料 盐………25克 味精………25克 鸡精粉………30克 白醋………200克 做法 1、先把鸡爪洗净,将鸡趾去掉;2、上笼蒸15分钟至熟,待冷凉后,白醋腌3~4小时,再过冷水;3、放置约1个小时,没有浓醋味后,加上用醋已...
大家好!泡鸡爪是用什么东西才能使它白、又大又
好吃
;好多说法不一样,知...
答:
做法:
1、将上汤加入调味料、白醋1汤匙半、姜、葱和蒜肉同煲滚,候凉放入冰箱冷藏备用
。2、将白醋半汤匙加入滚水里,倒入鸡爪煲约12分钟,取出,用冻开水冲洗干净。3、把鸡爪浸在冻开水中约两小时,捞起沥干,放入(1)之上汤内浸约10小时便成。备 注: 心得:鸡爪浸在冻开水中可以使鸡爪的皮...
特色下酒菜 白云凤爪的做法,怎么做,
白云凤爪如何做好吃
详细步骤图解
答:
白云凤爪
的做法 1.凤爪洗净剪去指甲。2.香芹,姜,红椒洗净备用。3.准备白醋一碗。4.白糖半碗。5.盐一茶匙,白酒一茶匙备用。6.香芹切段,红椒去籽切块备用。7.将醋,糖,盐与两碗清水混合入锅中煮开后放晾入冰箱里冷藏。8.锅里放水,冷水放入凤爪,姜拍松放入锅,放入白酒,中火煮开后再继续...
怎么做好吃
,
白云凤爪
的家常做法
答:
1.
凤爪
洗净剪去指甲,切两段 2. 香芹切段,红椒去籽切块备用。3. 将醋,糖,盐与水混合后倒入锅中煮开,放晾后倒入密封盒中放入冰箱里冷藏。4. 锅里放适量水,然后放入凤爪,姜拍松放入锅,放入白酒,中火煮开后再继续再煮约3-5分钟即捞出放入冰水里泡半小时。5. 将泡过冰水的凤爪随意改...
白云凤爪怎样做
?
答:
用自来水漂洗、冷却。4.漂白酥化:加水量约1:1;再加入双氧水、冰乙酸浸泡2--3小时。鸡爪漂白酥化后前颜色洁白。5.流水冲漂:不间断的长流水冲泡12小时后,洗净余液。6.腌渍入味:加入约为原料重一半的水,加入盐、糖、味精、冰乙酸浸泡3--4小时入味,即为成品。在家做调料可等比减少 ...
白云凤爪
有什么
好吃
的做法?
答:
将腌制好的鸡爪放入冰箱冷藏,让其充分吸收调料的味道,冷藏时间至少2小时以上,
这样
味道会更加入味。取出冷藏好的鸡爪,摆放在盘中,撒上香菜点缀,即可上桌享用。
白云凤爪
的特点是色泽洁白,口感爽脆,味道酸辣适中,非常适合作为开胃小菜或是下酒菜。在制作过程中,可以根据个人口味调整蒜末和红辣椒末的...
白云凤爪怎么做
开胃又
好吃
?
答:
白云凤爪
是一道经典的粤菜,以其酸甜可口、开胃解腻的特点深受食客喜爱。制作白云凤爪需要一定的
技巧
和耐心,以下是一份详细的白云凤爪制作方法,帮助你做出既开胃又
好吃
的美味佳肴。【材料准备】鸡爪(凤爪):500克 生姜:一小块 葱:适量 料酒:适量 白糖:适量 白醋:适量 盐:适量 酱油:适量 八角:...
关于鸡脚的菜肴诗句(收集一些关于
凤爪
――鸡脚的菜名)
答:
酸辣凤爪原料:鸡脚、蒜、米辣椒、姜片、生抽、蚝油、醋、白糖、味精、花椒、白酒。
白云凤爪
原料:鸡爪、香芹、红椒、姜、白醋、白糖、盐、白酒。 养颜凤爪汤原料:鸡爪、香菇、枸杞、葱姜、花椒。香菇黄豆凤爪汤原料:鸡爪、干香菇、泡发好的黄豆、盐、鸡精、白酒、葱、姜、水。 豉汁蒸凤爪原料:凤爪、豆豉、香葱、...
谁知道常温下
白云凤爪
保质期多少天?放在冰箱里多少天
答:
五香鸡爪 首先,鸡爪15-20个 (两个人的份量),去爪尖,切成两半. 锅里放水,烧开,,把鸡爪放入水中焯一下, 3-5分钟后,出锅沥干水份.在此需要注意的一点是,沥干水份后的鸡爪会粘在一起,所以不要忘了用筷子把鸡爪拨散,
这样
,可以防止鸡爪破损,而且在下锅后也更好翻炒,使味道更均匀. 然后,就...
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