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生煎包是烫面还是发面
生煎包是发面
还是死面
答:
用烫面和发面都行
。还有一种烫面和发面搅和在一块的
生煎先
生煎包是
死面
还是发面
?
答:
生煎包是死面
,面用开水活。
生煎包是发面
还是死面的
答:
生煎包可以用发面也可以用死面
,日常人们做带馅食品,和面无非是发面、死面和烫面这几种。 煎饺一般是用死面做的,或者用烫面。 烫面是用沸水(约65℃—100℃)和面,边加水边搅拌,待稍凉后揉合成团,再做成各类食品。 死面,就是用凉水现和现用的面,这种面比较耐煮,口感劲道,有嚼劲,死面和烫...
请问上海
生煎包
怎么做的,
答:
生煎所用的面,有烫面,发面,半烫半发面等区别
。烫面用开水兑面,不用发酵,特点是皮薄,好的烫面,能让你看到馅,汁。发面是发酵面,特点是亮肥软,发面的一个突出优点是汁水会把皮里的表面沁入汤味,味道比大肉包更好。半发就是发面和烫面各半,优点介于两者之间。生煎的肉馅需要慢慢地在加了作...
生煎包
煎饺都
是用烫面
吗?
答:
有用烫面做的,也有用冷水和面做的
。这个看个人的,不过一般情况下都是烫面做的,做出来会松软好吃?冷水和面的比较硬一些,口感没那么好。
生煎包
怎么做软和
答:
生煎所用的面,有
烫面
,发面,半烫半发面等区别。烫面用开水兑面,不用发酵,特点是皮薄,好的烫面,能让你看到馅,汁。发面是发酵面,特点是亮肥软,发面的一个突出优点是汁水会把皮里的表面沁入汤味,味道比大肉包更好。半发就
是发面
和烫面各半,优点介于两者之间。如果是发面面皮,
生煎包
一般发...
水
煎包
的面
是发面
还是死面
答:
水
煎包
一般用的
是发面
来做的,因为做好以后会显得很蓬松,如果说你用死面来做的话,做出来的口感并不好,而且硬硬的。一般都使用发面来做的。
上海
生煎
的面皮是死面、
发面
、半发面、
还是
半
烫面
?
答:
面粉2大匙,水1杯,调成糊状。制法:⑴肉馅,虾皮,A料,葱末,姜末搅拌均匀,制成内馅。⑵
发面团
加入B料搓成长条形,均匀为30等份,擀成圆形面皮,分别包入1大匙内馅包好,收口捏紧。⑶热油2大匙,放入包好的包子,以小火煎至底部呈金黄色,淋入C料,加盖煎6~7分钟,撒上葱、黑芝麻。
生煎包用发面
好
还是烫面
好 生煎包煎多久能吃
答:
死面指用凉水或烫水和面,这样做出的生煎皮薄,吃起来筋道有嚼劲。如果我们包饺子的面没有用完,可以直接拿来做生煎吃。皮擀得稍微厚一点,大一点,直接包成天津包子的样子,就可以了。值得注意的是死面的
生煎包
比较难消化,胃不好的人不能多吃。半
发面
一般用温水加酵母活面然后醒发一段时间把面发开...
生煎包是发面
还是死面的
答:
生煎包是发面
还是死面 很多人都喜欢吃生煎包,同时也对它是用
发面还是
死面做的很好奇。生煎包的面制作有两种死面做法,半发面做法。有的人爱吃死面的,有的人爱吃半面的,半面的就是发过的面。生煎包的配方 标准的配方:面粉250克、猪肉馅200克、皮冻80克、温水130克、酵母粉3克、盐、白糖、料酒...
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