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玉米粉怎么揉成团
没有活
成团
的
玉米
淀粉
怎么
办?
答:
加多一点水就可以揉成团了
。揉不成团是因为水太少了,面粉不能融合,没有粘性。
玉米
淀粉和不
成团
是
怎么
回事?
答:
第一先往面粉中倒入水后,然后再用筷子搅拌成团
。筷子搅拌成的面团湿度高,粘手。下手和面时,你可以先往面团上撒些干面粉,让手隔着干面粉接触面团。揉面时,干面粉会逐渐融入面团,当面团的湿度下降后,就不粘手了。揉面最最关键的问题是---干湿原料的配比!干性原料主要是面粉和少许奶粉,可可粉...
玉米
淀粉的面团
怎么揉
答:
1.面粉倒在盆里摊开,加盐,磕入鸡蛋,与面粉掺匀,然后一边慢慢倒入清水,一边搅拌;2.所有面粉都搅拌成雪花片之后,准备一碗清水放在和面盆的旁边;3.双手用力将雪花片
揉成
面团,感觉比较干,无法揉合成团的时候,就用手蘸取适量清水继续揉;4.直到所有的雪花片都揉合成一个光滑的面团,且手光、
面
...
玉米面
菜团子
怎么
做
答:
问题一:玉米面菜团子的制作方法
1.玉米面、面粉、豆面按1:1:1的比例,加水、发酵粉,和成面团,室温下静置30分钟发酵
。2.鸡蛋打好,入锅炒成蛋仔。粉丝、木耳清水浸泡发软后切碎。小白菜、虾皮也洗净切碎。3.步骤2中所述原料装入大碗,放盐、胡椒粉拌匀。4.面团分剂擀皮,将拌好的馅料包进去,合上口搓成圆丸。
蒸
玉米面
窝头
怎样
才软?
答:
一、
和面
取250克玉米面,往里面加入开水烫面,或者直接把玉米面倒入开水中搅拌,水的量无要求,只要能揉把面揉成团即可。等玉米面团放凉后,再加入250克白面粉,再加10克酵母粉,并加温水搅拌,加水的量自由掌握,面成团即可。然后下手揉至光滑点的面团进行饧发,因为单单玉米面的话,蒸出来会很硬...
做
玉米面
和豆面窝头,是否需要用酵母发面?
答:
1、将温水(30度)白糖化开,加入酵母粉充分搅拌均匀。2、将面粉和
玉米粉
混合,边揉边加糖水直至
揉成
面团光滑,盖上湿布发酵两倍大。3、用食指蘸些面粉,插入面团,凹坑不反弹,不下陷,即可发酵完成。4、将发酵好的面团平均分成若干小份。5、蒸笼抹上一点油防粘,分别搓成圆小面团,盖上盖醒发20~...
玉米粉
馒头
怎么
做
答:
玉米面
馒头的制作方法如下:1、酵母放入牛奶中,静置片刻。倒入面粉中,
揉成
光滑的面团。用湿布或者保鲜膜覆盖发酵。2、玉米面中倒入热开水,快速搅拌,使玉米面断生。放凉备用。3、待白面团发酵到两倍大时,倒入烫好的玉米面。4、重新揉成光滑的面团,此时面团比较黏手,可以加入少许面粉。继续用湿布或...
泡打粉与
玉米粉
和在一起,能做成玉米馒头吗
答:
面粉350克、
玉米粉
125克、奶粉25克、干酵母6克、水300克、玉米粒适量 做法 1、将玉米粉和面粉混合;2、将干酵母溶于300克温水中;3、将2和3混合搅拌后
揉成团
;4、室温(30度左右)发酵30-40分钟;5、将玉米粒放入发酵好的面团中揉均;6、分成12份,放入蒸笼静置20-30分钟,二次发酵成二倍...
玉米面
菜团子的
面怎么
和
答:
2.放入酵母粉和食用碱(可以省略)边倒温水边用筷子搅成小面疙瘩,水倒入2/3就可以,因为不同牌子的面粉的吸水性也不同,剩下的水可以根据实际情况再添加 3.将小疙瘩都
揉
在一起成光滑的面团,面团要稍微硬一点,不要太软了,因为
玉米粉
比较粗糙不爱成型,发酵后还会更软一些,太软了成品不饱满,发...
怎样
能把
玉米面
窝窝头蒸的松软,有弹性
答:
1、第一步盆中放入
玉米面
,白面,糯米粉,白砂糖,用勺子拌匀。2、放入开水搅拌成絮花状。3、放凉些揉成光滑的面团。4、盖上湿布醒发半小时。5、醒好的面团揉成长条状。6、分成小剂子,
揉成团
。7、用大拇指在底部按压进去。8、边压边旋转成型。9、窝窝头的形状就出来了。10、冷水上锅,开大火...
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