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猪肉上脑肉是哪个部位
猪
上脑肉是哪个部位
?
答:
6、前排肉又叫上脑肉。是背部靠近脖子的一块肉
,瘦内夹肥,肉质较嫩,适于作米粉肉、炖肉用。
里脊
肉是
指哪里?还有别的
部位
的肉分别叫
什么
?
答:
1、臀尖肉:位于臀部的上面。2、坐臀肉:位于后腿上方。3、五花肉:为肋条部位肘骨的肉。4、夹心肉:位于前腿上部。
5、前排肉:又叫上脑肉
。
是背部靠近脖子的一块肉
。6、奶脯肉:在肋骨下面的腹部。7、弹子肉:位于后腿腿上。8、蹄膀:位于前后腿下部。9、脖子肉:脖子上的肉。10、猪头:猪的...
猪的
哪个部位
肉最嫩最好
答:
猪里脊肉、臀尖肉、前排肉比较嫩,好吃。
前排肉:又叫上脑肉
。
是背部靠近脖子的一块肉
,瘦肉中夹肥肉,肉质较嫩,适于作米粉肉、炖肉用。里脊肉:是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋,是猪肉中较嫩的肉,可切片、切丝、切丁,也是炸、熘、炒、爆之用最佳部位。臀尖肉:位于臀部的上面,...
猪身上哪几块肉最好吃?
答:
5、夹心肉,位于前腿上部,质老有筋,在这一部位有一排肋骨,叫小排骨。
6、前排肉,又叫上脑肉。背部靠近脖子的一块肉
。7、奶脯肉,在肋骨下面的腹部。结缔组织多,均为泡泡状。8、弹子肉,位于后腿腿上,均为瘦肉。9、蹄膀,位于前后腿下部,后蹄膀又比前蹄膀好。10、脖子肉,又称血脖,这...
猪肉部位
名称及图片
答:
又称上脑肉,
位于前腿的上半部分
,肉质较老,有筋,容易吸水,适合包馅汆丸子。相比后腿肉来说,前排肉脂肪含量较高。五、五花肉 又称三层肉,因为脂肪和瘦肉间隔好几层故得此名,位于猪的腹部,也是猪身上脂肪含量最高的一块部位,五花肉在锅遇热,中的肥肉容易融化,瘦肉质嫩,适合做各种菜。包括...
猪肉
的
部位
有哪些?
答:
位于猪前腿的上半部分,又称
上脑肉
,这种肉里面有筋,肉质比较硬和老,容易吸水,因此比较适合包馅汆丸子。五:五花肉 五花肉是我们吃得最多的肉类,五花肉之所以被称为五花肉,是因为肥肉和瘦肉相隔了好几层,位于猪的腹部,也是猪身上脂肪含量最高的一块
部位
,虽说五花肉脂肪多,但它的肥肉却很容易...
如何区分
猪肉
的不同
部位
的肉
答:
其用途相同。14 、臀尖:肉质嫩、肥多瘦少。适宜凉拌(白肉)、卤、腌,做汤或回锅肉。15 、猪尾:皮多、脂肪少、胶质重。适宜作烧、卤、凉拌等。猪的肌肉
部位
图:1、凤头肉 2、里脊肉 3、眉毛肉 4、夹心肉 5、门板肉 6、秤砣肉 7、盖板肉 8、黄瓜条 9、腰柳肉。来源于百度文库 ...
猪肉
分哪些部分,各部分适合怎么烹调?这些你都知道吗?
答:
6、前排肉,也叫上脑肉,
是猪背部靠近脖子的一块肉
,瘦肉夹肥,肉质较嫩,适于做米粉肉和炖肉。7、奶脯肉:在猪肋骨下面的腹部,结缔组织多,均为泡泡状,肉质差,一般做腊肉或炼猪油,也可烧、炖或用于做酥肉。8、弹子肉:位于猪后腿上,均为瘦肉,肉质细嫩、筋少、肌肉纤维短,适用于炒、煸、...
买
猪肉
买
哪个部位
的肉最好吃
答:
位于猪前腿的上半部分,又称
上脑肉
,这种肉里面有筋,肉质比较硬和老,容易吸水,因此比较适合包馅汆丸子。五:五花肉 相信五花肉是我们吃得最多的肉类,五花肉之所以被称为五花肉,是因为肥肉和瘦肉相隔了好几层,位于猪的腹部,也是猪身上脂肪含量最高的一块
部位
,虽说五花肉脂肪多,但它的肥肉却很...
各
部位猪肉
怎样烹饪?
答:
前排肉:又叫上脑肉
。
是背部靠近脖子的一块肉
,瘦肉中夹肥肉,肉质较嫩,适于作米粉肉、炖肉用。奶脯肉:在肋骨下面的腹部。结缔组织多,均为泡泡状,肉质差,多熬油用。弹子肉:位于后腿上,均为瘦肉,肉质较嫩,可切片、切丁,能代替里脊肉用。蹄膀:位于前后腿下部,后蹄膀又比前蹄膀好,红烧...
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