排骨哪个位置最好吃答:中排。这是我最喜欢的吃部位,怎么做都好吃。 中排是最像排骨的排骨,肋骨最长的部分,肉质不肥不瘦,但肉偏少,做出来的菜品最为美观,适合炒着吃。 肉比较厚实,而且肥肉少瘦肉多,肌肉纤维细嫩,口感鲜嫩。代表菜:糖醋排骨、椒盐排骨、红烧排骨、烤排骨 后排。 后排是靠近猪尾巴的排骨,也叫后八根,肉偏瘦,可能会...
排骨买前排还是后排好答:购买排骨时,前排和后排各有其优点,前排是靠近猪脖子和前腿附近的4根排骨,骨头比较扁,脆骨比较多,口感比较清脆,适合用来清蒸。后排是靠近猪臀部的排骨,骨头比较圆,肉质比较紧实,肥瘦相间,肉量也比较多,适合大部分烹饪方式。 抢首赞 评论 分享 举报 为