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牛肚和牛腱子可以一起卤吗
炸酱
卤牛腱牛肚
的美味做法?
答:
其实是
卤
了一大锅,食材的部分以少量来纪录,酱油与水的用量请自己斟酌,水的部分就是淹过食材即可,
牛腱
退冰后川烫备用,
牛肚
也没有整颗卤,一个牛肚分切成6份,比较容易入味,牛肚内层会有一些油脂,我会先剪掉,清洗后川烫至半熟,冲冷水后再分切。2 a先煮滚一锅1000毫升热水备用。葱姜和香茅...
怎样
卤牛肉
和
牛肚
答:
做法: (1)将
牛肚
及材料(2)
一起
煮5小时后,捞出牛肚放凉(也可直接冲冷水至凉),再切成3公分长条状备用。(2)将牛肚及太白粉一起搅拌均匀,再加入所有调味料拌匀,分装到小碟子中,放入蒸笼中,用大火蒸5分钟即可。
有哪些制作重庆夫妻肺片的教程分享?
答:
准备食材:将
牛腱子
肉、牛舌、牛心、
牛肚
清洗干净,分别切成薄片备用。大葱切段,生姜切片,大蒜切末,香菜切碎。焯水:将牛腱子肉、牛舌、牛心、牛肚放入锅中,加入足够的水,放入一段大葱和几片生姜,大火煮开后撇去浮沫,继续煮2-3分钟,捞出备用。
卤
制:另起锅,加入适量的水,放入剩余的大葱段、...
牛肚和牛肉可以1起卤
??
答:
牛肚不能和牛肉一起卤制
,牛肚的膻味比较大,放在一起卤会让牛肉变味道,而且牛肚不容易熟,跟牛肉的卤制时间也不一样。
牛肚和牛肉可以1起卤
??
答:
最好不要1起
,牛肚里的油比牛肉里的多,1起卤会让牛肉的味道变得比较油腻,建议分开卤
肚子炖
牛肉
的做法
视频时间 00:27
卤牛肚
怎么卤好吃
答:
卤牛肚做法简单,一般在家就可以制作;
卤牛肚卤
制时间是一个因素,卤制牛肚还要注意一个关键,就是如何清洗去除腥味:牛肚买回来要撕去筋膜,横刀切段经络后用水漂洗,用盐反复揉搓洗去粘液,反面后再用面粉揉搓洗净,这样才能充分去除腥味。下面就分享一个“五香牛肚”实际操作,来了解一下在家是如何卤制...
卤牛肉
用哪个部位的肉比较好
答:
在选择
卤牛肉
的部位时,以下几个部位是比较好的选择:
1
、
牛腱子
肉:牛腱子肉位于牛的前后腿部位,筋肉较多,口感鲜美。这个部位的牛肉在卤制时,肉质不会散开,煮好后仍然保持完整。牛腱子肉除了适合卤制外,还适合炖、焖、酱等烹饪方式。2、
牛肚
:牛肚是牛的胃部,含有丰富的胶原蛋白,口感滑嫩。在...
卤牛腱子
肉的家常做法窍门
答:
牛腱子
肉若干条,小锅里放水,加姜、葱、料酒,放入腱子肉,煮开约2-3分钟,等腱子肉收缩,煮出血水浮沫,将腱子肉冲洗干净后放到卤水中,先煮沸,再转小火
卤煮
约30-40分钟,关火,将腱子肉浸在卤水中,半天或一天,待凉后,肉变紧实,取出切片,装碟,刷少些麻油即可。一锅卤汁可以持续使用,视...
怎样
卤牛肉
和
牛肚
答:
牛肉
出水7成熟 调好卤水包 用高汤烧开放入 卤水包 猛火少开 半小时后 放入牛肉小火闷3-5小时注意不要把
牛肚
卤
烂了
1
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9
10
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