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煮鸡蛋蛋白轻微的发黄
煮的鸡蛋
,
蛋清发黄
,坏了吗
答:
鸡蛋在煮熟后蛋白变黄很有可能是鸡蛋变质引起的
,就是鸡蛋储存的时间过长引起的,变质的鸡蛋吃了以后,有可能会出现腹泻的症状,指导意见:这种鸡蛋不吃的比较好,避免影响身体的健康,以后再买鸡蛋的时候,请您先买一点,置于冰箱中,避免变质,
鸡蛋煮
久了蛋黄外面会黑,
蛋白
有点黄正常吗
答:
鸡蛋煮久了是会发黄——土黄,特别是加压的情况下,变硬、变黄。
这是正常的
。
煮鸡蛋蛋清
为什么
变黄
?
答:
首先,
蛋白的
成分是
蛋白质
,这个时候的蛋白质是线型的,空间结构很简单,没有特别的空间弯曲,透光性很好,所以是透明的,加热时,蛋白质受热变性,空间结构骤变,从线型开始扭曲成为球状并与周围的蛋白质分子聚集在一起,变得致密所以就不透光了,这时再加热,蛋白会
变黄
,那才是真正的变性,而且这种变性...
为什么
煮熟的鸡蛋
,剥出来以后
蛋白
却是
黄色
的?
答:
鸡蛋在煮熟后蛋白变黄很有可能是鸡蛋变质引起的
,变质的鸡蛋虽然对于平常人来说影响不是很大,但吃多了也不好,容易拉肚子。另外请您注意:鸡蛋有多种用途,可以促进宝宝的成长,鸡蛋不仅能给人体提供最优质的蛋白质,还富含保护动脉,促进肝脏细胞再生和强壮心,脑的微量元素硒,锌,铬等人体必需的营养...
鸡蛋煮的
时间长了为什么会
变黄
?
答:
是因为煮的时间太长了。煮沸超过七分钟,蛋黄变硬,边缘发灰,且时间越长越明显。一般来说,
煮鸡蛋
最好的状态是:
蛋清
已经凝固,而蛋黄刚刚凝固,且质地软嫩、颜色金黄。蛋清、蛋黄凝固,说明此时中心温度可达到70℃左右,沙门氏菌已被杀灭,抗营养物质也能被去除;蛋黄刚微微凝固说明煮的时间不会过久...
为什么
煮
出来的
鸡蛋
有点微微
发黄
呢?是不是鸡蛋不新鲜了?
答:
这样的事情和
煮
的时长及其生
鸡蛋的
医治全是有关系的,可是假如确定是在高温下开展煮开的情况下一般是没有问题的,假如发生胃肠道功能的出现异常提议到专业医院就诊。土鸡蛋的蛋黄一般黄黄的,鸡蛋正常的应该是乳白色的,除非是数次煮了之后
蛋白质
才能
变黄
。一般蛋白质是不会受到
鸡蛋黄的
危害的。可是也...
煮熟的鸡蛋蛋白发黄
好像放了碱一样 是不是假鸡蛋啊
答:
估计是你
煮
的时间长。
鸡蛋
不成块有可能是煮时间长,也有可能鸡蛋坏了。像夏天天热鸡蛋受热时间一长,鸡蛋就不成行。鸡蛋最嫩的做法:1当水沸腾时,开始计时煮1分钟左右。2再用小火煮1分钟左右。3关火再闷1分钟左右。(这要自己做寻找经验,才好把握时间,煮后鸡蛋中间是未全熟,大约七八分熟)...
鸡蛋煮
了剥壳后
蛋白
有点淡淡
的黄色
,气味有一点点刺鼻,请问鸡蛋是不是坏...
答:
凡是气味刺鼻的,说明变质了,不能吃。
鸡蛋煮
了三分钟,里面全是
黄色
液体,能吃吗?
答:
如果
鸡蛋煮
了三分钟,里面全是
黄色
液体,很有可能是未熟透的蛋黄。一般来说,蛋黄在煮熟后应该是黄色的固体,而不是液体。如果蛋黄变成了液体,那么这个鸡蛋可能是半生熟或者生鸡蛋,未经彻底加热,存在食品安全隐患。未熟透的鸡蛋中存在一种称为Salmonella的细菌,如果食用后可能会引起食物中毒,导致腹泻、...
煮鸡蛋
时间过长,
蛋白
出现一种暗
黄色
,请问这样的鸡蛋还能吃吗?_百度知 ...
答:
严格来说这样的
鸡蛋
已经不 能食用了。那样的
蛋白
已经很老了,吃了后不能消化的 当然在没有食物的情况下那又另当别论了。。呵呵
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