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煮绿豆加葡萄于的作用
淮北小吃什么好吃的
答:
百善硬面大卷、双堆面鱼、南坪响肚、凉面、面皮、娃娃鱼、水煎包、韭菜盒、烤烧饼、水烙馍、鏊子烙馍、芝麻干馍、地锅粥、油炸知了猴(蝉的幼虫)、油炸蚂蚱(蚕蛹等昆虫)、
绿豆
丸子、蒸(凉拌)槐花(榆钱、杨树穗子、柳树穗子、马齿苋、灰灰菜等)。
中国有哪些菜系
答:
福州菜清鲜、爽淡,偏于甜酸,尤其讲究调汤,另一特色是善于用红糖作配料,
具有防变质、去腥、增香、生味、调色作用
。闽南菜以厦门为代表,同样具有清鲜爽淡的特色,讲究佐料长于使用辣椒酱、沙菜酱、芥末酱等调料。闽西位于粤、闽、赣三省交界处,以客家菜为主体,多以山区特有的奇味异品作原料,有浓厚山乡色彩。闽...
安徽菜的主要特色是什么?
答:
徽菜的烹饪技法,包括刀工、火候和操作技术,徽菜之重火工是历来的优良传统,其独到之处集中体现在擅长烧、
炖
、熏、蒸类的功夫菜上,不同菜肴使用不同的控火技术是徽帮厨师造诣深浅的重要标志,也是徽菜能形成酥、嫩、香、鲜独特风格的基本手段,徽菜常用的烹饪技法约有20大类50余种,其中最能体现徽式...
200分求八大菜系
答:
概括起来,江苏菜有如下几个特点:一是选料严谨,制作精细,因材施艺,按时治肴;二是擅长
炖
、焖、煨、焐、蒸、烧、炒等烹饪方法,且精于泥煨、叉烤;三是口味清鲜,咸甜得宜,浓而不腻,淡而不薄;四是注重调汤,保持原汁。其中南京刀工细腻,火工纯熟,菜肴滋味醇,兼有四方之美,适应八方...
中国有几大菜系,介绍下
答:
善于保持原汁原味,不少菜用木炭制成炭基长时间地用小火
炖
。代表菜有"红烧头尾"、"符离集烧鸡"、"奶汁肥王鱼"、"
葡萄鱼
"等 本回答被网友采纳 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 小小乌拉拉988 2011-11-15 · TA获得超过433个赞 知道小有建树答主 回答量:837 采纳率:0% 帮助...
菜系的分类?
视频时间 15:38
八大菜系的各自的代表菜是什么。
答:
向以烹制山珍海味而著称,擅长
炖
、烧,讲究火功。芡大油重,朴素实惠。善于保持原汁原味,不少菜用木炭制成炭基长时间地用小火炖。代表菜有"红烧头尾"、"符离集烧鸡"、"奶汁肥王鱼"、"
葡萄鱼
"等。希望以上资料对你有帮助o(∩_∩)o...哈哈 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 陆离暾 ...
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